有一種很稀有的水生植物，它叫“蓴菜”，外型包覆著一層像果凍般的膠質，是營養價值高的多醣體，在日據時代，蓴菜是用來進貢日本天皇的御用聖品，早年在宜蘭山區的埤塘還可以看到野生種，但在生態遭受破壞後，一度消失了30年。在當地經營餐廳的張彩燕夫婦，因經歷長子罹癌的傷痛，讓他們開始重視健康，十多年前開始復育蓴菜，成功打造出全台唯一的蓴菜田。
＃台灣真善美 ＃水生植物 ＃蓴菜 ＃多醣體
✦彩燕在地美食 (蓴菜)ˊ
受訪者：高國銘、張彩燕
電話：03-922-8931
地址：宜蘭縣員山鄉雙埤路24-17號
-店家資訊，依店家實際狀況為準-
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【台灣真善美】
► 主持人：胡凱淳
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3 окт 2024
