炸雞的歷史：非裔人口又愛又恨？美韓日吃法有學問【TODAY 看世界｜小發明大革命】

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說到 #炸雞，大家可能都有自己心裡面的首選。有人喜歡吃美式傳統 #脆皮炸雞，也有人偏好改良過的 #薄皮嫩雞，最近裹上醬汁的 #韓式炸雞配啤酒也擄獲的不少人的心。平平一樣是炸雞，各地都可以發展出不一樣的調味方式和吃法。今天我們就讓我們來一起認識要來跟大家聊一聊炸雞的歷史。
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18 мар 2022

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Комментарии : 293

@timchiang1386 2 года назад

怎麼沒說到日式唐揚げ炸雞？那微微薑甜的調味很有日本風味欸！疫情後日本還吹起日式炸雞專門店的風潮，因為好吃又外帶方便。還有南蠻雞（炸雞排加塔塔醬）也很特殊的吃法。

@hoshinokutsusama8061 2 года назад

我明白!日本炸雞那風味真的忘不了。

@akumanekokyou_kyouto 2 года назад

龍田揚也不錯啊

@user-zs7tf3ld4l 2 года назад

日本人です。中国共産党をぶっ壊す

@markfagadar4193 2 года назад

youtuuu.tokyo/MSmBCjilvLA

@user-rj8cu1yq8m 2 года назад

唐揚意思算是烹調方式還是一種稱呼？如果是後者那其實蠻有趣的翻譯唐揚（炸雞）炸雞

@44264 2 года назад

我是全''世界炸雞''教，很多國家不同地方的炸雞我都吃過，只要用心去做，用真材實料炸的雞都很好吃。

@bukitmertajamer 2 года назад

fb比較快看到哦

@NOlongyi Год назад

除了乱加调料，否则怎么做都好吃，鸡肉本身就是好吃的东西，怎么做都可以

@sh10150804 2 года назад

雖然我知道你們上片時間差不多在12點，但是放這個是要讓我餓死嗎？？？😭😭😭😭😭😭

@userJiangPisces 2 года назад

而且這種時間還沒有食物熊貓可以叫呢(´ . .̫ . `)

@user-zu3hl1eu3q 2 года назад

點開熊貓的時候嘍~

@bluenao720 2 года назад

我是鹽酥雞派！吃遍世界各地炸雞，還是台式炸雞最厲害👍🏻

@風遁菴語婕 2 года назад

@@user-dm6cm9mk9f 口味問題

@JesseKnight2000 2 года назад

笑死人了，這樣也可以講是沒見過世面，那妳就很有國際觀囉

@user-hn6ft5dm7b 2 года назад

@@user-dm6cm9mk9f 所以有見過世面的到底推哪種炸雞？不要只會嗆人啊，至少說一下哪家店可以替你的囂張口氣背書

@user-go6ti1kt7w 2 года назад

台式鹹酥雞我現在都要求不加胡椒鹽，買回來後改加自己用磨豆機磨的花椒細粉，要檸檬清香多點，就多點青花椒比例爽啊

@wailyliao1604 2 года назад

@@user-dm6cm9mk9f 我想知道有見過世面的高檔選擇為何??

@trainuncle39 2 года назад

對我來說加蜂蜜的炸雞(韓式)最神，放冷一樣脆，甜鹹甜鹹的口感又不會膩。

@user-zs7tf3ld4l 2 года назад

中共🇨🇳政府打倒

@markfagadar4193 2 года назад

youtuuu.tokyo/ekYrHg8QmGo

@kaiyang5426 2 года назад

@@user-zs7tf3ld4l 二战战犯万岁

@irregularprimes 2 года назад

炸雞教徒表示：Why not both🤤🤤🤤

@WangCharming597 2 года назад

宗翰是不是也信炸雞教呢？感覺這集解說起來特別生動活潑~🤣

@user-rf9gl6ti7z 2 года назад

喜歡這種解說節奏，因為習慣范姐的說話語速，常常覺得宗翰說話太溫和有點不習慣XD

@angen0316 2 года назад

我喜歡傳統市場的台式炸雞～

@markfagadar4193 2 года назад

youtuuu.tokyo/xXKTO4ZZzRf

@pugsleyoio7453 2 года назад

來推薦一下自己的美式炸雞排名： 1.Buttermilk（美國阿嬤秘方炸雞） 2.美墨炸雞 3.小鬥士 4.拿坡里 5.胖老爹 6.麥當勞 7.肯德基 BTW～肯德基、胖老爹真的超看門市，有時候去朋友家叫的外送超爆好吃，自己家樓下都超乾超柴 ...。

@liuandy4376 2 года назад

那個美國阿嬤還要是非裔的這不是種族歧視但非裔媽媽的炸雞真的是⋯想想都流口水

@user-zs7tf3ld4l 2 года назад

中共🇨🇳政府打倒

@zeng7862 2 года назад

@@user-dm6cm9mk9f 歧視指的是看低對方耶這裡是在讚賞甚至連刻板印象都稱不上因為他並不是用很表面的思想去推斷而是在講自己的經驗所以就是在稱讚而已呀😂

@ainayaLU 2 года назад

@@zeng7862 他都會故意打一些話激怒人來鬧的可以不用理他~

@zeng7862 2 года назад

@@ainayaLU 去看了他在這個頻道上的留言嗯......XD 謝謝你的提醒~

@ashleyashlife 2 года назад

超喜歡這個節目！

@user-duckduck123 2 года назад

半夜不小心點開來，忽然肚子好餓

@user-duckduck123 2 года назад

@@user-dm6cm9mk9f 好幽默喔，社會底層的幽默感無法理解，呵呵

@KJ-pc2nt 2 года назад

半夜發片，其心可議。餓了

@user-dj1fm3xk6k 2 года назад

好口愛真心喜歡這節目的全部

@user-jf8gn9md6g 2 года назад

好餓喔

@linamy5668 2 года назад

第一次知道這麼認真看炸雞的歷史起源好喜歡小發明大革命這個單元喔!! 總是可以收穫很多有趣的小知識

@star41285 2 года назад

沾醬的根本是邪魔歪道!!好不容易炸酥的皮都被你的醬弄軟了所以我說那個醬汁呢? 不需要給我炸九層塔跟蒜片就夠了

@ylk74915 2 года назад

我個人是沒有特別愛吃什麼炸雞但是個人曾經吃過一次個人覺得超好吃的炸雞是在日本大阪一家天婦羅店吃到的雞肉天婦羅至今仍然讓我十分懷念因為那種口感不是唐揚也不是其他地方的炸雞但是因為是麵衣包裹雞肉實際上應該也叫炸雞外酥內嫩十分多汁，配合店家特製的醬料與白飯十分搭

@ming6650 2 года назад

哪家阿...

@ylk74915 2 года назад

@@ming6650 忘了只知道在道頓堀上可能要找看看

@ming6650 2 года назад

@@ylk74915 謝謝你

@Usersdfcfhb 2 года назад

日本用本地雞，即使最普通的KFC 也很好味。如果真的是有要求，吃華味鳥就對了。

@ylk74915 2 года назад

@@Usersdfcfhb 這個台灣的土雞也很好吃我覺得日本的雞肉比較嫩，而且相對台灣的雞肉，也比較清甜但是台灣雞則是比較緊實所以燉湯上就比較好吃炸雞的話則是要靠醃製來讓雞肉鬆軟台灣好壞相差太大日本則是老店都好吃

@mashiroro3435 2 года назад

很有趣的影片,私心希望BGM小聲一點?

@2003feywen 2 года назад

我喜歡日式唐揚炸雞，雖然這集節目中並沒有提到😁

@sophiang8952 2 года назад

只要是炸雞我都可以😃甚麼式都喜歡

@user-xd6vp2hb8m 2 года назад

炸鸡万岁，在炸鸡的面前这个血雨腥风的频道里的一切纷争都消失了。

@userJiangPisces 2 года назад

0:13我（2022年5月）也變成美式脆雞的忠誠信徒了（麥味登的大獅雞排賽高！） 1:03醋、胡椒、鹽巴、月桂葉、丁香、酒、麵粉、兩顆蛋黃、奶油、肉荳蔻、巴西里、麵糊、豬油

@oacaraslan4410 2 года назад

發現蠻多人喜歡這個新節目的，但我比較懷念網友收發室或是一般報國際新聞@@

@user-jr6ko9xe4e 2 года назад

第一次點進來其實還不錯吧算有趣新聞不太可能接觸到這麼貼近生活的科普從生活中的小細節串成一個故事一個歷史對很多人來說很新鮮平常不會注意到的錯過了不是很可惜嗎?

@yumaooo3612 2 года назад

超愛加醬的韓式炸雞，讓我有糖醋排骨自由的感覺😍

@Fran-dj1yk 2 года назад

鹽酥雞跟炸雞排還是我的最愛~ 醃到肉裡的美味很難匹敵啊然後多年前在美國吃的Popeyes炸雞也很懷念

@eddiewang9833 2 года назад

我問過很多當地美國人他們都是愛Popeyes大過於KFC

@NOlongyi Год назад

去肯德基吃的谁会冲着味道去，都是冲着价钱. 不然哪家不比他好吃？中国人现在有些早餐店都自己炸鸡，都比他好吃两倍.

@surixu6466 2 года назад

这部影片……我睡前刷到，但是硬生生等到早上起床之后再看。因为我知道如果睡前点开了，那就别想好好睡了🤣

@user-ps1qj5mo2s 2 года назад

突然想放棄義麵信仰,改信飛天雞腿真神

@fishncha7855 2 года назад

菲律賓人真的喜歡炸雞，在香港星期天也是大多數菲傭們的假日，疫情前她們會坐滿KFC，而且一坐就是幾小時，我們星期天根本無法在KFC吃炸雞

@tweizh 2 года назад

@@user-dm6cm9mk9f 笑死這個有看cheap

@tweizh 2 года назад

@@user-dm6cm9mk9f ok你是對ㄉ

@tommyhsu2779 2 года назад

如果鹽酥雞算台式炸雞，那提日本時就不能跳過唐揚雞跟南蠻雞吧。日式炸雞上居酒屋必點的阿。

@catherinelee783 2 года назад

喜欢你报道的方式，速度及你的声音💕👍🏻👍🏻👍🏻

@inyoursin 2 года назад

炸雞是現代食物,至少是工業製程油脂出現後. 以前的油脂,大多是取自豬隻動物,大豆屬於食物而非油脂. 而豬油是拿來拌飯的珍貴食材,而且雞是南方食材,即使中國北方人,也不怎麼吃雞肉,歐洲那些寒冷地區的人,自然也不會以雞肉為主要肉食.

@ming6650 2 года назад

雞會怕冷嗎?

@awtng 2 года назад

5:12 出現的居然是我家附近巴塞羅納蘭不拉大街的肯德基😂

@vincenttan8109 2 года назад

大马的炸鸡也是很独特的。有机会可以试一试。

@babykyo69 2 года назад

我一直覺得韓式炸雞很j怪，明明炸雞特色之一就是的酥脆外皮，但是加醬就會沒那麼脆阿，無法理解韓式炸雞的邏輯

@user-gk9je4hh3x 2 года назад

+1 而且外觀看起來很辣，但實際上完全不辣，反而很甜，不愛

@timchiang1386 2 года назад

糖醋魚，蜜汁/檸檬雞，橘醬雞，鳳梨蝦球那類的料理也差不多概念啊

@HazeGold1995 2 года назад

酥皮濃湯你是不是都單吃酥皮

@trainuncle39 2 года назад

那是大部分台灣人理解的韓式炸雞都那樣子(洋釀醬)且大多數非韓國品牌做的都是用韓式辣醬當洋釀醬使用。有機會飛韓國吃橋村，或是在台灣也有開分店的BBQ、NENE CHICKEN，就可以理解韓式炸雞的美妙之處。但我個人不愛洋釀口味，我個人覺得蜂蜜口味的最神，沒有之一。

@DTT316 2 года назад

看餓ㄌ

@user-du6qf4wp8m 2 года назад

我最喜歡台式跟美式炸雞我不吃辣韓式炸雞又高機率會是辣的(醬紅通通的根本看不出來有沒有辣) 所以我不太敢吃韓式炸雞...不然之前吃過一次不辣的覺得超級好吃

@binladan911 2 года назад

看了這集覺得好餓..雞群表示瑟瑟發抖

@l7i7k7e7 2 года назад

都吃～～

@r90230222 2 года назад

我個人是炸雞教通愛教派！香雞排也能算是一種炸雞吧？如果不劃分炸的部位，跟有沒有骨的話，那種雞米花、雞塊應該也能算炸雞。不過想了想，似乎只有香雞排會直覺搭配非氣泡飲，其他炸雞不是啤酒就是可樂、雪碧，非直覺聯想上。

@fanty2316 2 года назад

在日本輕小說裡真的會在聖誕節買炸雞桶來吃誒原來這是一種傳統啊

@Lzainside 2 года назад

我覺得類似情人節巧克力/白巧、中秋節烤肉是一種商業手法XDDDD

@chasow 2 года назад

想敲碗「軍服」的歷史謝謝偶包很重的宗翰

@Taiwanno.0ne 2 года назад

希望講到吃的能得到更多的共鳴，觀看數越來越多

@fishncha7855 2 года назад

喜歡日式炸雞，皮薄無骨，很適合我這種不想去洗手的懶人

@light964182 2 года назад

日式炸雞『唐揚げ』是不醃肉對於懶人是個很親民的料理

@Kukumia 2 года назад

宗翰可愛

@user-qs3mi3vc2s Год назад

我個人是韓式炸雞派的😂尤其是起家雞的忠實愛好者，每一種口味我都吃過的那種😂

@user-tzwayne 2 года назад

想了解珍珠奶茶怎麼改變世界的手搖飲習慣~~

@8razil 2 года назад

當然是傳統鹽酥雞派 ~~~~一定要九層塔和攤開的雞皮但肯德基也是很好吃而且是台灣的雖然是沒吃過美國的啦

@alexsbarricades8218 2 года назад

目前是美式炸鷄派（因爲最常吃），不過還很想試試臺式或者韓式

@gracefulcuxe 2 года назад

關於塩酥雞的名稱也是很多說法，是「鹽」、「塩」還是「鹹酥雞」也是各有擁護者，不過我個人是「塩」派的

@aaaac4260 2 года назад

台語是鹽酥雞

@timchiang1386 2 года назад

台語說鹹酥雞才是道地的說法。

@yyc9345 2 года назад

大陆人在法国超爱吃韩式炸鸡回国最爱吃台式炸鸡排哈哈哈

@rosepan1228 2 года назад

敲碗台式炸雞一集！

@icesky6265 2 года назад

當然是全都要！

@user-qn9bm6ig8b 2 года назад

好喜歡小發明大革命系列～但是宗翰的鬍子是不是需要處理一下🤣🤣🤣

@melukidos 2 года назад

只要是炸雞都好吃~~😂😂

@userJiangPisces 2 года назад

6:50宗翰你倒是先講一下那是幾月幾號上片啊！😂不然深夜十二點沒有食物熊貓可以叫，看你的影片是要我餓死嗎😭

@oscar9335 2 года назад

肯德基的花椒香麻脆雞真的讚

@user-hf3xs1tt6z 2 года назад

日式唐揚不大裹粉，或是薄薄的麵衣，調味也好，台灣夜市少看到。

@chesschen5122 2 года назад

頂呱呱就是不太裹粉的，但好像會事先醃肉不知道日式唐雞揚會不會？

@kousho3080 2 года назад

在日本住的时候那边的原味炸鸡比大陆的好吃，1000日元三块可乐小薯条以及一块饼干。一样是原味炸鸡大陆的原味炸鸡回国吃了一次以后再也没点过。真的是一口就能发现味道口感不一样的差距。麦当劳的话一般大约冬季的时候月见汉堡是期间限定的，在日本也是很有名的期间限定。下半年就变成吃麦当劳居多了w

@surixu6466 2 года назад

是吮指原味鸡吗~

@kousho3080 2 года назад

@@surixu6466 日语是オリジナルチキン，应该是。直翻意思是原创炸鸡。

@astontsai9019 2 года назад

在中國吃得很多肉都不香,豬肉雞肉, 有一次在中國吃到朋友特別委託養殖的農家雞, 基本上就是外面普通的水平. 養殖技術因該有很大問題?

@qwerty123czy 2 года назад

因为日本肯德基坚持用日本国产鸡，肉本身还是有差距的

@surixu6466 2 года назад

@@kousho3080 那应该就是的，我在澳洲，原味鸡的英文叫做Original Recipe，也是强调原始/原味的鸡块。澳洲的我感觉和国内没什么区别，以后有机会去日本尝尝看当地的。

@Quincy001 2 года назад

小朋友才做選擇我全都要XD

@Usersdfcfhb 2 года назад

我是熱食派，講求即炸即食。

@PDU2004 2 года назад

大部分的食材油炸之後都會變得好ㄘ

@justinwu483 2 года назад

好ㄘ

@kevin81217 2 года назад

連OREO炸了都很好吃

@chesschen5122 2 года назад

@@user-dm6cm9mk9f 你不用每則留言都Ph值這麼低吧？在好幾樓都有看到你的留言。看你頻道的影片，應該是基督教徒，那應該好好看看詩篇第52篇第四節

@w83au4286 2 года назад

鹹酥雞比較方便，一口一個還可以同時配甜不辣、米血什麼的讓風味有變化九層塔、蒜頭、台式胡椒也比美式的黑胡椒對味

@IAVtw 2 года назад

老闆~鹽酥雞大份加九層塔小辣謝謝...

@indianatarzan8001 2 года назад

4:36 非裔跟炸雞的關聯我在這住了十幾年都不知道.是從某次超級盃廣告有黑人吃炸雞的部分被人抱怨種族歧視才聽過.喜歡炸雞有什麼丟臉的嗎?大部分美國人喜歡吃披薩也不覺得是什麼丟臉的事.

@surixu6466 2 года назад

和炸鸡的关联我也是第一次听说，之前只有听过西瓜

@xiaojie895 2 года назад

炸鸡西瓜葡萄苏打

@YowFengNyon 2 года назад

看完影片好想吃炸鸡。

@y720love 2 года назад

豆滷雞好吃

@623carina 2 года назад

鹹酥雞很乾不愛，韓式炸雞多汁很讚，美式辣炸雞也很讚

@user-mr5oz8zj7j 2 года назад

個人不是炸雞教的信徒😂 甜食派的😍

@banbee100 2 года назад

忘了提台灣曾經有一段期間，新兵訓練第一次懇親會要帶一桶肯德基啦！不過現在只有四個月應該不需要了…。

@foryounoname8392 2 года назад

当然是薄皮的最好吃

@olmecachan634 2 года назад

鹹酥雞鹹酥雞鹹酥雞最愛吃的居然沒講呀要等到下一期好漫長呀

@Sakuraba_Izayoi 2 года назад

除了韓式以外都很喜歡── 等等，先別激動，我不是針對韓國，只是單純不喜歡脆皮有軟掉的風險、甜味部份也......，像排骨酥麵我也不太能接受.......

@school155312 2 года назад

這集居然沒有邊吃炸雞邊介紹🤣

@linling1240 2 года назад

炸鸡里面，我最喜欢当然是台湾的盐酥鸡-酥脆味道足，小口吃又方便。最不喜欢的是韩式炸鸡，那层厚厚的酱不对我胃口。菲律宾的jollibee还蛮好吃的 😋 kfc现在不好吃了我家附近的popeyes都还蛮好吃的

@user-qm9cw6eh1k 2 года назад

跟你一樣

@user-ni3ug3hc5p 2 года назад

只要是炸雞都是我的愛

@o_ore7136 2 года назад

加泡菜才是

@user-um8us4fr6z 2 года назад

不挑。好吃就好。不過鹹酥雞的料最多元。我給滿分

@luke1987515 2 года назад

😋

@yuanshenglam150 2 года назад

还有我们马来西亚的ayam goreng berempah!

@holidaytseng6453 2 года назад

既然提到肯德基下次也說說雞塊的歷史吧感覺也是速食界的大發明

@joyhsu1622 2 года назад

我前幾年去了一次韓國，第一次吃韓國炸雞，我只能說，這是目前吃過最好吃的炸雞沒有之一，回台灣後，我幾乎都把標榜韓國來的炸雞都吃過一次，但沒有一個是跟我當初去韓國吃的炸雞是一樣的

@bukitmertajamer 2 года назад

當地特色😄

@ewq789789 2 года назад

炸雞腿派！雞腿比較油嫩多汁XD

@profoundmemory 2 года назад

韩式炸鸡像糖醋排骨，吃多觉得很腻。还是喜欢吃炸鸡架。

@harppie749 2 года назад

可惡！好想吃😋

@letter4773 2 года назад

菜市場的炸雞真的很好吃

@This_is_a_pig_farm 2 года назад

鹹酥雞蠻多人做過了可以考慮著重在雞排很多天龍國天龍區的人都不知道始祖在他們區XD

@user-duckduck123 2 года назад

@@user-dm6cm9mk9f 社會底層的根不知道在不在大陸欸，大概連大陸人都不屑承認社會底層是他們的吧

@user-duckduck123 2 года назад

@@user-dm6cm9mk9f 每個人有自己的認同感，你他媽到底在強迫三小，管好自己行不行，整天在灌輸你自己那有病的認同感

@JayYang0327 2 года назад

為什麼很多人類都忘了自己在非洲的根呢？是忘記了還是害怕想起來

@風遁菴語婕 2 года назад

@@user-dm6cm9mk9f 為什麼要害怕呢？

@chunhung76 2 года назад

@@user-dm6cm9mk9f 害怕？我們人類的根可不能忘，繼續給黑兄弟輸血，多配點學伴啊

@JesseKnight16 2 года назад

美式炸雞，Juicy meat with crispy coat, love it!🙌

@user-hv3nn5xu8q 2 года назад

看到 1:51 我直接笑出來構圖的這個人居然是真的

@anna04300430 2 года назад

綠皮書有吃炸雞呀0.0

@ChenYuFung 2 года назад

02:54 可以重複😂

@yuching8213 2 года назад

韓式的醬都太鹹，炸雞就是要脆脆的才讚~~

@urobilinogen-urobilin 2 года назад

敲碗港式脆皮雞(┛✧Д✧))┛彡┻━┻

@s888865 2 года назад

要加醬才是韓式炸雞，此外韓式炸雞似乎都是薄皮

@user-jf8gn9md6g 2 года назад

我喜歡臺式的，但有時候也會覺得說美式酥脆的外皮變不出新口味。所以目前轉韓式

@user-jr8el5im4g 2 года назад

我最大的收穫就是，終於知道我到底看了三小的本名是什麼了

@lungchen9869 2 года назад

為什麼要半夜上這部片，肚子餓了

@user-sx9id1ig9f 2 года назад

鸡胸肉是传教士的部位跟某些英文翻译把某些动作翻译成传教士有关系吗

@DanielDaniel-pf6rd 2 года назад

说鸡不说吧，文明你我他😂

@ChaoshiangKo 2 года назад

台式炸雞應該以雞排和鹽酥雞為代表

@user-jo3ov3yz1p 2 года назад

我全都愛，也全都要

@roy488gtb7 2 года назад

港派生炸雞髀🍗