為什麼台南人吃這麼甜? 一次解答台南所有的為什麼? 為什麼圓環這麼多? 早餐吃這麼好? 牛肉湯這麼有名? 

鄭成功、沈葆楨、劉銘傳、劉永福你們都認識嗎? 講得出1~2個事蹟嗎? 誠實喔，以前就想做這種引戰主題「台大理學院歷史程度如何?」哈哈哈 超級長的一集，做完的感想「錢真難賺」，但內容我很喜歡，依然是用歷史去解答所有問題，過去網路上那些「台南為什麼?」很多都沒有科學、歷史根據，例如大家都聽過愛吃糖是因為貴族說，但實際上仔細想一下就知道不可能，我影片有解答，至於台南還有哪些為什麼，歡迎你們留言，我會在下次的觀眾問答解答，記得要加上「請問」，我才搜尋的到，台南交通為什麼這麼爛，我會做動畫影片+實際考察解答 行人路權遊行時間是8月27日禮拜天，中間我還會發起一些小活動，有什麼消息會在通知大家

有時歷史只反映了一部分，但不是全部。 我外公外婆已過世，之前在台南善化小農村，還記得外婆用甘草水、新鮮絲瓜、少許鹽、薑絲就這樣弄出甘甜不膩的炒絲瓜，用淡淡的甜味再引出食材的真正甘甜感，這才是真正的台南民間古早味道。他們口味的甜跟現在市售的甜卻不太一樣，吃甜但不死甜，會用甘蔗熬湯（聽外婆說他們小時候大家都沒錢買甘蔗跟糖，很多人家用甘蔗渣熬湯），比較養生的人會用甘草熬湯，做法是利用燒柴大灶還有熱度時，把甘蔗渣、甘蔗、或甘草放茶壺用餘火燒開，然後在煮下一餐時來替代水使用。庄稼老臺南人，其實沒有吃到這麼甜。 現在大家印象中的台南食物，很大一部分是因為商業規模擴大了、糖的實價比甘蔗便宜了，加上外地觀光客預期心理在台南就是要吃甜甜的菜，很多在台南開店、夜市擺攤商家（很多都是外地來的）也都誤會了台南「甜」的本質，用糖調味最經濟方便，導致所謂「老台南」的味道其實都慢慢消失，其實，光是外婆煮的簡單菜，是很多現代商家用糖直接調味比不上的。

我來了，台南史太讚！沒太多要補充的。不過如果認真要細講，台南的府城地區和南瀛地區(原縣區)其實發展背景差蠻多的，食物的歷史文化也有不同。 像圓環的闢建，府城地區的圓環多半是影片中提到的日本時代市區改正時規劃而來的，但在原縣區的一些小圓環，反而是國民政府來後才規劃的，圓環被魔改通常是8、90年代車輛開始爆炸增長後才發生的。 食物方面，一般來說吃比較甜多半是指府城地區，原縣區的早餐習慣也和府城地區有所不同，像新營就有豆菜麵，新豐地區有肉粿，牛肉湯以往在府城地區盛行率也較低，是近年來才越來越多店開在市區的。 而牛肉湯確實也是現在被稱為台南美食的食物中，爆紅的莫名其妙，年紀也最輕的一個。如果在台南要論美食輩份，牛肉湯不知道要排到多後面呢。 不管如何，還是感謝Cheap大認真用心的製作這集！一起支持8/27行人路權大遊行！ 唯一要抱怨的一點，誰帶你去吃億哥的啦😂 ps：08:35圖片上的台南車站是第二代台南車站，是1936落成的，1900年落成的台南車站(臺南停車場)是木造建築～

連科技大學都能業配，這頻道已經沒有極限了XD 端午連假我正好又要去台南旅遊，我每年幾乎都去台南吃美食遊玩個一二次。台南除了交通，一切都很讚。

身為台南人兼南台人這集真的很有感 台南是歷史古都這是優點也是缺點，現在舊市區要都更的困難度實在是太高了，希望可以有更好的大眾交通規劃，讓大家可以方便的體會這個歷史悠久的人文古都，最近開始設置的ubike我覺得就是不錯的方式之一

不提交通的話，這句嘲諷意味濃厚

老台南人來說句： 真正最能代表台南的早餐美食一直都是虱目魚肚湯配肉燥飯 牛肉湯的流行說實在就是這十年左右炒作出來的東西，跟著水晶教堂那波台南觀光一起蹦出來的 包含台南是美食之都這件事情也是炒作出來的，以前台南固然小吃評價不錯，但在我那年代根本沒聽說什麼台南是美食小吃之首這種話，南台灣的小吃其實水準都還不錯，作為老台南人的我也不認為台南小吃有比高雄嘉義出色，跟著偶像劇還有水晶教堂的炒作後，莫名其妙就變美食之都，以前小時候，台南一直被外地人貼的標籤就是「只有古蹟跟老人的無聊城市」，幾乎是中北部人戶外教學一定要來的城市，但當時絕對不是因為東西好吃或者很多觀光景點，而是因為古蹟多可以做「中國史學與臺灣史學」的戶外教學 再回到牛肉湯，台南炒作觀光之前，牛肉湯固然有不少人在吃，但相較於虱目魚肚湯等在地小吃來比的話，絕對不算佔多高的比例，所以也因為台南這幾年觀光炒作得宜，才一堆牛肉湯店跑出來甚至開分店，以文章為例，他能大紅單純就是因為台南觀光炒作火熱前，觀光客幾乎市區靠海能跑的觀光路線就是安平老街，所以他能紅不是因為他很好吃，單純就是地利之便… 以前的文章生意如何，相信老台南人心中都有數，結果牛肉湯炒作起來後，他們不只躺著賺，還開了分店😂 算是牛肉湯炒作之下最得利益者 然後影片的牛肉湯沒意外應該是億哥，不能說億哥難吃，但以牛肉湯來講，億哥大概就是牛肉湯界的超商😂 優點是24小時能吃到，就這樣也沒別的了… 南台的部分，除非統一自己不想玩了，否則以「有背景」這件事情來講，台灣傳統產業的各領域龍頭幾乎全部都是台南包辦，南台有錢程度真的嚇死人，加上產學合作的關係，南台也讓學生隨時可以跟政府對接，提高了學生社會實務經驗，舉例來講，台南市衛生局在一些認證、食安的部分就是交由南台科大來輔導，甚至還成立了食安中心，所以如果以「財力」這件事情來講，全台灣的大學就算倒了七成以上，南台都不可能會倒😂 除非未來台灣真的少子化到讓統一集團不想再辦教育，那才有可能收起來 最後補充 台南的米糕跟筒仔米糕完全是不一樣的東西，可能繪者不明白這點，但台南人看到米糕用筒仔米糕的圖是會生氣的喔

上了大學，學生們對過往歷史地理的了解幾乎忘卻，我想cheap大大感受應該頗深吧？學子們不斷地被迫接受考試，考完就丟一邊了，結果我們到底學了什麼？但想到cheap大大不遺餘力地幫南台灣某院校業配招生，並期許台灣的優質大專院校能繼續為我們培育出優良與頂尖的人才，令人欣慰不已。 身為高雄鳳山人的我當然不能不知道鳳儀書院喔！還有現在總算知道台南小吃當中歷史最短的非牛肉湯莫屬，既然是被發明的傳統，出名的歷史甚至比珍珠奶茶還短！

家母是台南人，以我自己三十年前隨母親回台南的飲食經驗來說，覺得以前台南的食物確實略甜，但沒有現在那麼甜。 我個人覺得；現在台南的超甜飲食，是一種進入網路時代地域文化的刻意印象加深，從而逐漸形成的在地象徵

笑死 第一次看到這麼接地氣的業配 有夠老實誠懇 跟一般廣告只會吹捧不同 真真實實的把內容給傳達出來的果然業配就是要選Cheap 讓真的是讓我認真看到最後的業配

牛肉湯跟善化屠宰場相關那段是真的，我爸也是這樣說的，他也說以前他們的確也沒有特別在吃牛肉湯，所以他也好奇怎麼變成台南美食

我都跟朋友說台南小吃會比較甜是因為自從味精被妖魔化之後改用糖取代而變得只有死甜沒有鮮味，就像國華街有好幾家知名小吃的味道已經跟我小時候吃到的是完全不同的味道了，還有台南人早餐通常也就只有幾十塊的肉燥飯肉粽碗粿而已沒在天天吃牛肉湯，那個阿堂都是外地盤子在吃的

1985的台南市很繁華 也有文藝氣息,我1980年次,每次回外婆家都會吃很好讓我覺得全台灣最好吃的食物幾乎在此,當時菜市場有好多鱔魚,泥鰍,紅蟳可買,外婆煮得很好吃,道地熱情的台南人

土生土長24年的台南人🙋媽媽說以前沒有味精，鹽巴又鹹鹹的，用蔗糖調味可以有淡淡的甘甜來中和口味。 甘蔗的部位幾乎是都被用盡了，可以燒柴也能入菜，是台南以前生活不可或缺的重要植物之一。

好懷念的南台 台南的交通真的是奇葩的邏輯 路已經夠窄了 還能禁行機車 那幾個圓環每次經過都覺得大家默契好好 話說十年前也沒那麼多牛肉湯店家 有的牛肉湯名店 在十年前可是門可羅雀的狀態

我家長輩說, 當初把甘蔗拿去榨糖的時候, 糖廍會把榨到最後裝不滿一袋的糖還給蔗農, 所以經年累月下來就有很多糖在家, 然而這些糖也不知道可以幹嘛, 所以就在料理上加糖, 甚至早餐是吃稀飯+糖的.

身為台南人也是南臺人 歡迎大家來台南旅遊 歡迎大家來南臺讀書 享受甜蜜的滋味幸福的時光

我身為台南人必須說，很多臺南人是不吃牛肉的，我自己也是，身邊不少的朋友或是學校同學都是不吃牛肉，虱目魚才能代表台南而不是牛肉湯，至於甜台南很多觀光地區食物的甜連臺南人都會嫌，而且那些東西都是給你們觀光客在吃，因為那根本就是走味的。至於圓環，臺南舊府城區是以很大原因是以八卦陣下去排街道的所以舊城區才會這麼多圓環，再來不要一直說曾文水庫是臺南的，他只有入口是在臺南楠西而已，其他水庫範圍都是在嘉義縣大埔鄉。

我是台北人長年居住北部飲食習慣也是少糖。第一次帶老婆到台南旅遊，台南的飲食應該是較北部甜有些北部的食物老婆覺得很甜甚至不吃，可是台南的食物她不覺得甜反而因此喜歡台南的食物，一段時間之後甚至還會問下次什麼時候再造訪台南美食簡直讓我乍舌😂，撇開交通不談台南確實不錯👍

台南 很多甜 會很好吃 可是以前都是冰糖去醒菜餚 可是現在30年來都變成砂糖😂 有吃過冰糖 跟 砂糖 你就知道 以前是高雅 現在是粗俗 冰糖加淡雅鹹鹼 鹹鹼甜鮮 或者 鹹甜 蹦出好味道 或滷白菜 小蝦米 鹽 最後再幾小塊冰糖 😂

其它我沒深入研究。單就常常嚇到外地人的台南產的幾家商用醬油膏好了。很甜是因為加了蠻多甘味劑(常用的是甘草萃)，蔗糖因為會回酸，用的量其實很少。仔細看鈉含量其實是比較低的。所以事實上如果是跟最極端的台北口味比較以傳統臺灣食物而言。其實不是台南調味比較甜，而是其實我們比較不鹹。近二三十年媒體上的台南飲食口味，很大程度也是這個台南特殊的商用醬油圍塑出的。因為本地的知名店家，使用的絕對都是台南本地的幾間名店醬油，沒人在用全國流通的醬油。大概二十年前在台中唸書，自己煮東西不管怎麼加糖，都無法還原台南那種甘甜味。加多糖又回酸根本不對勁。後來研究才知道根本是甘草代糖類的味道。順帶一提，台南市的學齡兒童蛀牙比例也是全台最低的。所以你覺得很甜沒關係，但那其實不是蔗糖。百多年前這裡的調理習慣或許跟甘蔗有關，但挑嘴的台南人，當然不會滿足於這種平板的甜味。

謝謝cheap解開我多年的疑惑～ 每次跟別人講說我三四十年前在台南長大，自己跟鄰居、朋友的家庭，大多沒在吃牛肉，也沒看過早餐店在賣牛肉湯；別人都不相信 食尚玩家興起小吃排隊潮後，牛肉湯竟然變成台南文化，每次回台南看著那些牛肉湯老店，都想說明明我小時候這個位置就不是牛肉湯店啊(>_

我在歐美國家自駕過，其實台南的圓環數對國外來說還只是小巫見大巫，歐美在郊區的路口基本都是圓環的設計。不過國外很習慣這種入環法則基本什麼時候車子可以入環出環都很有默契 ，台灣要廣泛引用圓環我認為需要駕駛人們都要先學習並習慣且熟稔比較好。

在台南以外，還有屏東有牛肉湯，是藥膳九層塔口味，歷史比台南悠久，也是溫體牛，肉質一樣鮮嫩，而且肉切得比台南厚，Cheap和大家以後可以去吃看看

剛剛詢問了我母親，至少在六十年前就有看過牛肉湯存在了（我母親快七十歲，中區人，沒錯，那時候還沒有中西區），另外家母還提到，如果要找牛肉湯的歷史，或許應該從善化那邊找，而不是台南舊市區。

小時候民國六十年 食物的甜 都是食材的天然甜 尤其是 蝦米 海鮮炒菜 那種甜 後來可能大家為了複製那種口味 而直接加糖 個人的成長 及烹調經驗感想

我是台南人，我到台北都跟我的同事說我的水壺裡面裝牛肉湯喔！❤ 我要特別強調我可不是一般人說的北漂族，是因為失戀才離鄉背井，否則我根本愛極台南，剛到台北每天睡覺都會因為想台南又不敢回台南哭。 台南人常常被笑：愛吃甜、早餐吃鍋燒意麵、水壺裝牛肉湯…很早我就學會自我解嘲，自己拿來開玩笑，別人就反而無法笑你了。

身為台南人的我，我也不知道為什麼很多東西都會甜，反正習慣了，滷肉要加可樂紅糖，勾芡羹湯要加糖，不過飲料我都喝無糖跟一分。 牛肉湯的店一堆，但相信我，很多臺南人都有自己最喜歡的一家，那一家每個人都不同，其實台南很大，但大多數人提到台南還是以舊台南市為主。

作為一個點綠茶可以喝無糖的台南人來說，我反而不覺得台南的食物偏甜耶。（還有我平常也不愛吃甜食，但台南道地店家的食物我並不會感到甜膩） 應該說被當地人認同的真正台南美食，那種甜都是食物帶出來的鮮甜味。 如果吃到死甜的食物，我想那也不是大多數台南人愛吃的。（恐怕大多都是觀光客在吃） 當然我認同一定有這種店，就像我現在待北部一樣會覺得有些店很雷，但我也不會因為這樣就說北部東西全都很難吃。 還是希望大家不要以偏概全…台南真正好吃的食物絕對不是那種大把砂糖加下去的啊。

我台南人，約莫20年前國中時每天早餐吃一碗牛肉湯跟肉燥飯，再去上課，超爽的，而且牛肉湯當時才60元，肉燥飯無限內用，現在漲一倍不止了...

第一、樓上的「台南式」說得沒錯，食物方面，一般來說吃比較甜多半是指府城地區，和原縣區有所不同。這是一個重要線索！為什麼？你提出的幾個可能性當中，大部份都有bug，所以都很存疑。但是其中在推論官員說的部份，Cheap你忽略了一個重大歷史背景：「三年官、兩年滿」！所以知府的籍貫並非重點，府城的偏甜並非江浙菜的影響，知府中尚有旗人，怎不見滿菜影子留在台南？因而，應是福州官廚的緣故，才是比較可能的正解。廚子不會隨著官員調任，自施琅立功滅了東寧王國之後， 上〈恭陳臺灣棄留疏〉，他成為清領台灣時代第一實權者，影響台灣兩百多年。在台任滿後回福建必升官的「得來速」，就是由施琅奏疏而形成慣例。學者研究：台灣文官，自教職(訓導、教諭等州、縣級的教育行政主管)以上，至道員止，如無處分，任滿必升；武官自總兵、副將以至參將、遊擊等，也是三年升轉。這是以升官來引起官員來台的興趣，但實際上來台灣確是所有來官員的最愛。但來自福州的官廚卻留台更久，從菜色上可以看出府城和福州兩者的相近性，再由均是港口城市及食材取得容易的程度(當然包括食材引進種植)，都是府城口味和菜系的基底。官廚的手路默默流入民間，官廚御任留在府城開業或至酒樓掌廚，都慢慢形成這個城市的風味自成一格。前面講「三年官、兩年滿」的潛規則，也形塑了府城官員的酬酢文化，接官亭古蹟是一個歷史見證，「送往迎來」的大宴小酌，演變為台灣人講究美食的DNA。 第二、府城口味是福州菜的影響，偏甜跟製蔗糖的關係真的不大。你有見過台南餐廳、小吃，在各種調味料排在一堆，料理用圓勺迅速這一些些、那一絲絲地神乎其技地操，其中特別有一罐是二砂的嗎？還是每道菜都丟幾顆冰糖進去？其實，偏甜主要是勾茨和河海鮮的旨味(UMAMI)等等因素，養出府城人的這種味蕾偏好。 第三、在族裔的稱呼上，Cheap母親出身楠西，可能是有西拉雅平埔族血統。而台灣人的血統中除了原住民血統之外，來自對岸的稱為「漢人」也十分不精確。正確講，應該是「閩越人」(福佬人，與官員多來自福州不同，反而是以已經掌握渡過黑水溝航海技術的就近的漳泉人為主，當時也沒有「閩南」這個概念)、客人。還有少部份「南越人」(廣府、潮汕人)，但他們因季節風的關係，以順風順帆下南洋者為主。至於客族人，雖有的被歸為「粵人」，事實上和漳州人是連體嬰，從對岸上千年相處下來就既合作又鬥爭，一路同船到台灣還繼續打群架。「漢人」是便宜行事的說法。

台糖總部在台南，當然糖很多，但以前台南是產鹽最多的地方，台鹽總部也在台南。

身為台南人，我認為台南愛吃甜，基本上是受到日本影響。照燒，壽喜燒和玉子燒，也都是有很多糖的日式烹調法。台南身為日據初期時代首都，在口味上模仿殖民者，是很合理的解釋。

感謝cheap對台南的解說~

我台南人。若有勾芡，要加一些烏醋才有層次感喔。尤其像鱔魚意麵。❤

「如果不提交通的話」這句好嗆，好喜歡！！

以前都覺得cheap講得很有道理，但講到自己熟的地方的時候，才發現有很多地方其實也沒那麼正確，不過還是感謝科普

畢業將近十年的成大澳生表示好掛念台南的一切啊啊啊啊！

一直覺得你們團隊的影片插畫都很好看很可愛///////

牛肉湯是被這幾年炒起來的，台南代表的美食是虱目魚湯，肉燥飯

台南愛吃甜 其實算 記憶中的味道 家中愛吃辣 大部份小孩子長大也愛吃辣 台南熱 以前長輩愛吃甜 消暑補充體力 就變成台南料理都甜的（長輩聊天說的）

這片真的出得太剛好了😂😂今天我翹課南下跑來台南玩 雖然都用走路的去吃各個美食 吃了鱔魚意麵 丹丹 武聖夜市 晚點還要去吃牛肉湯 但鱔魚意麵鑊氣的味道一直揮之不去 晚點還要搭末班車回去

台南小孩從小練就凌波微步啊 到台北都覺得過馬路輕輕鬆鬆

我們的台灣之光遠征韓國的阿爆劉昶亨就是南臺科技大學資訊傳播系畢業的，還有吃貨豪豪也是南臺畢業的

謝謝你做這麼多好的影片增加知識😂 身為大學生 很榮幸很早就有開始看你的影片 希望你繼續做這些很好的事情

其實我個人來說(本人來自屏東) 我不太喜歡『台南人都吃很甜』之類的說法 因為台灣的飲食近年來越來越往健康取向靠近 多數人都認定糖是用越少越好 南部的餐飲會放比較多糖 很多都是長輩留傳下來的作法 他們老一輩可能一開始就沒考慮健不健康這種事情 而是想辦法把東西做的好吃 口味是很主觀的 好吃就好吃 不好吃就不好吃 但是外地來的人卻很喜歡用台南人都吃很甜來形容台南的飲食 而不會說這麼甜不適合自己的口味 這麼甜不好吃 這種說法會讓人有一種『不是你們東西做得不好吃』而是『我不認同你們把東西弄這麼甜的做法』好像放糖就是犯罪的感覺 當然我明白不是所有人都是這樣想 但就....我也不知道該怎麼說啦😵‍💫 但我上北部 我也不會說北部人都吃很清淡之類的話 因為我內心就有一個概念就是『這就是不同地方的口味』而已

北部的甜：吃全糖 南部的甜：在糖裏面加吃的

當你以為cheap是想邊吃牛肉湯邊業配樂天時 不知不覺就轉成業配南台科大

很好的历史介绍❤

講到台南的菜色很甜...我永遠忘不了兩三年前早餐在吃粽子的時候，看到老闆娘把整包砂糖倒進剛煮好的味噌湯裡的經驗...

現在大學生好像......很容易把歷史還給老師啊（開玩笑，沒有批評） 雖然我不是台南人，但是曾經在台南求學跟就業待了六年，個人真的非常喜歡台南，幾乎當成是第二家鄉了。 Cheap大的題目我每個都答得出來，在台南的日子真的對這塊土地有著很深的感情（其實就是玩得多看得多所以也就都知道啦XD）

圓環的部份說得很好耶 小巴黎的部分也很適合做為當地的導遊素材 太棒了

去台南出差旅行兩次 非常喜歡那個古老的文化城市

Cheap，你終於做了台南史！太好了！

Your channnel is great! I've been following you since 2019. I am 43 y/o and 1/2 Taiwanese-American.

從小到大三四十年 ，小時候真的沒聽過牛肉湯當早餐，很後來200x年時新聞報導才紅起來的，也是不錯的行銷

我臺南人，我小時候爸爸媽媽，根本不讓我吃牛，甚至吃牛還罰跪過….. 我真的覺得代表的台南美食反而是虱目魚跟肉燥飯，踏出去南部的虱目魚，都感覺有一點點腥味。

第四題選項中若有茄萣，誘答性就會變高了 雖然茄萣屬高雄市，但交通卻與臺南市較密切。

Cheap真的是個超認真的頻道👍👍😊

台南人報到 這裡覺得台南愛吃甜真的不是單一因素造成的，從小到大聽到很多種說法 貴族說跟糖廠說、勾芡食品較有飽足感說都有，補充兩個從長輩那裏聽到的 一個是因為日本的傳統菜也通常會加糖，將一些日式的料理方式帶來台灣後，台南人覺得這樣很好吃就繼續沿用，沒有另外更改 另外是有一段時間傳說味素對身體不好，於是很多小吃店或家庭改用糖來代替味素提味，就造成有些小吃是真的刻意加糖的 所以台南人有時候其實也不是愛吃甜，而是從小吃到大的菜餚裡大多都有甜味，自然就會給人台南人愛吃甜的既定印象了啦w

11:40的民族西門圓環，原本是內線汽車，外線機車，約莫十年前被改成內線停車😢 我身邊的人早餐都吃鹹粥、虱目魚湯

我媽媽是台南人，她都是去米店買一包十斤的二砂糖，認真煮菜一個月可以用掉一包，所以有人說丹丹的麵線羹很甜，那跟我媽煮的麵羹比起來算8分糖而已😂

感謝cheap分享！

全🇹🇼我從小到大最喜歡的城市就是台南～但我不是台南人，我是彰化人～每次去台南玩都有很棒的回憶！很開心😃

0:33「如果不提交通的話」😢

讓我想起我們學校有一門課叫做台灣與世界，然後老師要我們實地探訪，老師還提醒我們有些古蹟是別人家，學長去都被罵😂 總之非常好玩

爆哥點了個讚

繼續做下去 謝謝🙏cheap

其實我也想知道為什麼台南交通全國最差，禁行機車、待轉超級多，違停超級多，違規超級多，期待下一集。 最後的歷史問題，我不是台南人，只是個在台南工作10幾年的理化老師，我都答的出來，結果那些大學生一堆人都不知道...現在的歷史課有教那麼少嗎？

這種歷史解析結合旅遊vlog的風格不錯

謝謝cheap大的介紹 身為臺南在地人也是南臺科大校友與有榮焉!

台南真的很棒 不管是 人文 美食， 但在交通運輸 還要加強❤

製糖的甘蔗不是紫色的喔！是黃綠色的

該講的大家好像都講完了~不得不說cheap頻道的插畫家畫的圖真的超級可愛又生動有趣~非常非常喜歡!太優秀了~幫頻道加分超級多!

我祖父超愛吃溫體牛的!每個月都要跟朋友去吃個幾次，cheap有提到真的很感謝

站前圓環是匯集 5 條路，不是 7 條路哦，匯集 7 條的是民生綠園。自己因為居住在許多城市過，發現不少縣市市中心其實也有很多圓環，只是大部分都被打通了，而台南因為有 3 個匯集 4 條路以上的圓環，加上因為一些歷史文化因素，所以要打通不易，才會更讓外地人印象深刻。

其實現在台灣牛的養殖跟飼料餵養，都已經有大幅度的改進，甚至在肉質的部分都有大大提升，有的甚至可以吃燒肉了。 我有去過牧場考察過

其實確實是因為當時糖是身分的象徵 以前南部種植很多甘蔗榨糖 賣糖 當然多少就都會嘗到甜頭XD

教改真得很成功。

我父(鹽水)母(麻豆)都是台南人.說真的.吃的以經相當甜了 但甜度還是遠不及台南市區甜

來台南讀書，今天剛發生車禍幸好只是小擦傷，每次騎到圓環那裡都一定要問候一下某人的媽媽，設計成這樣真的是理解不能

能吃糖在台南以前是有錢的象徵，所以只要有人來家中請客吃飯加糖就是身份象徵，或是重視款待客人，我家台南縣人，從小就聽他們這樣說，然後以前小時候根本沒有牛肉湯這種東西，因為家家戶戶都不吃牛

很棒

因為台南有牛墟，可以吃到最新鮮的牛肉，鱔魚湯真的是甜的

在台南,早上或中午都會吃鹹粥（鹹粥是虱目魚肉加蚵仔,外縣市比較少這種鹹粥) 或是魚皮湯配肉燥飯或吃虱目魚肚粥 冬天來一碗粥很暖和

謝謝！

牛牛畫得好可愛😍

圓環真的超多😂食物真的好吃😊

筒仔米糕應該是外來種..小時候完全沒看過,吃的都是碗裝的糯米肉燥飯加上魚鬆小黃瓜片滷花生..也有用荷葉包的

我看過書，台南清朝中期大約乾隆，當時有錢人從福州請來廚師，福州菜偏甜，像我媽炒高麗菜都會放蔗糖。而台南像林朝英他們家就是賣米賣糖的。另外擔擔麵是台南在碼頭做工的臨時補充能量的點心，做工的通常愛吃肉燥飯和肉燥麵，擔擔麵是肉燥麵，所以台南擔仔麵很鹹的。

谢谢分享😂

現在小孩遇到歷史課本不懂的地方，我都叫他先來這頻道看有關知識，是個非常優質的頻道。另外以前CHEAP大大踢爆過交通部歧視機車族，請問能就台灣車本主義和行人地獄亂象再做一支影片嗎?現在的台灣很需要。

不 不提交通的話 台灣真的是美麗的寶島

20歲的台南觀眾報到！幾乎每一集cheap都有收看～ 現在人在國外，看到牛肉湯就好想家 😥

台南圓環路段真的很多，高雄是日治時代有道路規劃，一條一條很整齊從一心到十全路。👍👍👍

民生綠園已改名為湯德章紀念公園嘍

台南人愛吃甜 有聽老一輩的說 早期糖很貴 客人來到家裡作客 主人公都會弄得甜一點 代表對客人的尊重大方熱情 店家多加糖 代表不吝嗇 代表歡迎客人 是我聽到最棒的版本

太好了啦

恩 我有遇到從台南上來的師傅 我問他台南啥好吃的 他先回我牛肉湯麵 看來真的是在地台南人

是因為氣候與人體需求 說台南吃的甜，是因為以台灣區飲食來比較，吃起來南甜北鹹 若拿台南和泰國或土耳其比較，就甜輸他們啦XD 越熱吃越甜，因為需要熱量來新陳代謝 同理也可推 小朋友直接啃糖他也敢 老人家則是遇糖色變,能少則少