王策咖啡小教室｜選用對的「水」，是咖啡好喝的關鍵 

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咖啡豆的品質會直接影響咖啡的風味調性，但「沖煮」可以影響咖啡的酸甜苦以及平衡度表現。
水質，濾杯，還有沖煮參數等等都是環環相扣的。因此，在沖煮時揚長避短是我們的主要目的。
今天我們要來談的沖煮變因是「水」#用不同的市售礦泉水來示範
水中的鈣、鎂、鹽份、碳酸化合物種類跟含量都會直接影響咖啡的平衡度。
在影片中我分別用了4款不同的水來解說，並且推薦給大家 #最適合沖煮咖啡的一款。
如果想更深入的了解我的咖啡沖煮系統，歡迎參考我在PPA上開設的沖煮線上課程。
從seed to cup理解，相信可以讓你在製作一杯讓自己滿意的咖啡上更有心得。
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