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珍姐【鴻運大發糕】STEAMED SPONGE CAKE 

Pastry life 糕点人生
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24 окт 2024

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Комментарии : 61   
@張惠香-q5c
@張惠香-q5c 3 года назад
老師謝謝您
@Pastrylife99
@Pastrylife99 2 года назад
谢谢你,大家一起学习,感恩你的支持與訂閱。。。
@familyng8634
@familyng8634 3 года назад
好美的大發糕
@Pastrylife99
@Pastrylife99 2 года назад
谢谢你,大家一起学习,感恩你的支持與訂閱。。。
@朱秀莲-x4z
@朱秀莲-x4z 3 года назад
感谢分享,👍👍👍
@Pastrylife99
@Pastrylife99 2 года назад
谢谢你,大家一起学习,感恩你的支持與訂閱。。。
@chinagnes7670
@chinagnes7670 3 года назад
你好老師,这个配方让我长知识了👍😃谢谢
@Pastrylife99
@Pastrylife99 3 года назад
不用客气,大家互相学习
@taylorliang5387
@taylorliang5387 3 месяца назад
珍姐,你好 请问可以分享松糕食谱吗。 也有人叫大发。 这个糕样子就是白色,红色,粉红色我这样形容希望你可以明白。谢谢你
@careycar9289
@careycar9289 27 дней назад
請問一下,加糖只是给甜味,有其他做用嗎? 不加可以嗎?谢
@layhoonlim8558
@layhoonlim8558 Год назад
大姐,500 克 粘米粉可以做几个像你现在做的大发糕?
@糕点人生珍姐
@糕点人生珍姐 Год назад
好的,两个6吋大发糕。
@CiomiiSengon
@CiomiiSengon 5 месяцев назад
没有果子盐,可以用什么代替?
@kimhung1564
@kimhung1564 2 года назад
我们在外面买的那种发糕是什么做的
@fattsoon7700
@fattsoon7700 3 года назад
你好,請問做发糕为什么还要放酵母呢? 不是直接放果子盐就可以了吗?
@Pastrylife99
@Pastrylife99 3 года назад
酵母发酵是让发糕均匀发酵,加入果子盐是让发糕松软不那么容易硬,谢谢
@hoongwei2934
@hoongwei2934 Год назад
珍姐你好,我跟着你的食谱做。可是为什么不会发开口的?是有什么问题会导致吗?
@糕点人生珍姐
@糕点人生珍姐 Год назад
基本上是没問題,有可能粉質問题,火力也要大。
@yeohyeoh5227
@yeohyeoh5227 2 года назад
👍👏
@糕点人生珍姐
@糕点人生珍姐 2 года назад
谢谢支持和观看。
@糕点人生珍姐
@糕点人生珍姐 2 года назад
谢谢观赏。
@張惠香-q5c
@張惠香-q5c 3 года назад
老師您好請問果子鹽丶台灣有賣嗎
@Pastrylife99
@Pastrylife99 2 года назад
这我们不清楚,你要上网查找一下,谢谢你
@waihong8726
@waihong8726 3 года назад
請問可以做到多少粒小的發糕
@Pastrylife99
@Pastrylife99 3 года назад
20粒,谢谢你,感恩你的支持
@kokleonglow8562
@kokleonglow8562 3 года назад
老师,请问eno换去发粉可以吗?
@Pastrylife99
@Pastrylife99 3 года назад
不建议,因为两种都有各自的用法,效果都会有不同,谢谢你,感恩你的支持
@大囍哥
@大囍哥 3 года назад
請問老師,你用的塑胶杯是多大的呢?
@Pastrylife99
@Pastrylife99 3 года назад
视频里是用6寸碗,谢谢,感恩你的支持
@lalahaha1093
@lalahaha1093 3 года назад
大姐;请问粘米粉可以改为面粉吗?谢谢你。
@Pastrylife99
@Pastrylife99 2 года назад
可以,只是做法不同,谢谢你。。。
@layhoonlim8558
@layhoonlim8558 Год назад
​@@Pastrylife99这样不知道水要几多?
@chongahmen5448
@chongahmen5448 3 года назад
老师请问要发酵6小时嗎? 是不是寫錯了(只听到6分钟)
@Pastrylife99
@Pastrylife99 3 года назад
将全部材料混合搅拌发酵是6小时,倒Eno 果子盐是6分钟
@merymery314
@merymery314 3 года назад
😍👍
@Pastrylife99
@Pastrylife99 3 года назад
Thanks 🥰🥰🥰
@hoongwei2934
@hoongwei2934 2 года назад
珍姐你好,为何我蒸好的发糕会有酸味?是发酵过久的问题吗?
@糕点人生珍姐
@糕点人生珍姐 2 года назад
這是傅統做法,带有米香和松軟的口感。
@糕点人生珍姐
@糕点人生珍姐 2 года назад
現拌現蒸快速做法,口感不佳,只适合拜神。
@糕点人生珍姐
@糕点人生珍姐 2 года назад
是的,发酵过久是帶有酒香味,這是自然的发酵現象。没問题。而你发多久呢?
@hoongwei2934
@hoongwei2934 2 года назад
我发酵8小时
@christinaleong9497
@christinaleong9497 3 года назад
请问发酵六小时侯的成品,吃的时候会酸吗? 如果做成小杯子,需要大火蒸多久? 谢谢。
@Pastrylife99
@Pastrylife99 3 года назад
不会,要蒸上18分钟就可以了,谢谢
@tantohlui7926
@tantohlui7926 3 года назад
老师,请问顏色粉妳是买什么牌子?我买的红色颜料不美
@Pastrylife99
@Pastrylife99 3 года назад
不要买红色,你要买的是粉红色,或者是发糕色,你要跟店家说他们会明白的,谢谢感恩
@tantohlui7926
@tantohlui7926 3 года назад
谢谢老師回复,感恩
@kelly88687
@kelly88687 2 года назад
这款发糕可以食用的吗?
@糕点人生珍姐
@糕点人生珍姐 2 года назад
蒸熱后吃,囗感是松軟和帶米香。
@hoongwei2934
@hoongwei2934 3 года назад
糖可以减少吗?
@Pastrylife99
@Pastrylife99 3 года назад
这分量是标准的,不能减少,谢谢
@rachelchong9344
@rachelchong9344 2 года назад
我做过了几次,我个人不喜欢酵母味和酸味太重,所以改了点做法 一样500g粉放5g酵母 发酵2小时
@糕点人生珍姐
@糕点人生珍姐 2 года назад
正好效果如何,ok吗?
@rachelchong9344
@rachelchong9344 2 года назад
@@糕点人生珍姐 一样哦 发得很开 吃起来没什么酵母味也不酸,因为我是个人不喜欢太酸和太重酵母味 所以改食谱减少了点份量 希望珍姐不要介意哦😊
@糕点人生珍姐
@糕点人生珍姐 2 года назад
很好,开心,谢谢。
@hihih8954
@hihih8954 Год назад
​@@rachelchong9344 请问最后搅拌均匀需要等6分钟还是直接蒸
@rachelchong9344
@rachelchong9344 Год назад
@@hihih8954 我有等哦,因为要让那个eno产生气泡 更容易发
@fattsoon7700
@fattsoon7700 3 года назад
那不要用酵母可以吗? 謝謝老師
@Pastrylife99
@Pastrylife99 3 года назад
两样缺一不可,少其中一个效果都不好,谢谢
@shulingooi6922
@shulingooi6922 5 месяцев назад
What are your doing? You talk half of the recipe then you go and put the recipe 😂😂😂
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