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♪ Donut (Prod. by Lukrembo)
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前回に引き続き、とうもろこしのスイーツ コーンタルトです
エッグタルトによく似た作り方で作っています
生地折り込まないパオ生地で作ります
生地はフードプロセッサーでガーーっと作っていますが
手でも作れます。
▫️材料 マフィン型 12取天板1枚分
⚪︎タルト生地
薄力粉 200g
砂糖 8g
塩 ひとつまみ
無塩バター 120g 角切りにして冷やしておく
水 60g 冷蔵庫で冷やした冷水
⚪︎アパレイユ
卵黄 3
砂糖 20g
薄力粉 12g
牛乳 100g
クリームコーン(缶詰) 200g
スイートコーン(缶詰) 120g
生のとうもろこしがあれば一本茹でて飾りに最後に上に乗せて使用しています
16 окт 2024