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用電鍋煮好菜！譚敦慈專家的「無油料理」一鍋搞定健康兩點靈(完整版)

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補充整天的活力來源💪交給享食尚滴雞精→goo.gl/3bc33z
今日主題：買菜省錢大攻略！健康不打折料理術
今日來賓：譚敦慈、雷蒙、林姿佑、林勝傑
播出日期：2014/04/05
現在訂閱《健康2.0》➔bit.ly/2eW6xMC
TVBS新聞台(56台) 每週六、日晚間9點首播
主持人：鄭凱云
FB粉絲頁：bit.ly/2gg2c4b

Опубликовано:

24 окт 2017

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Комментарии : 284

@yunglingchen5637 Год назад

媽媽最愛的節目，很棒的分享！

@user-cs3cx4uk4c 3 года назад

這集做了11道電鍋料理： 8:14瓜子肉、10:12和風白菜心、11:36香菇海帶魚片湯、26:30茄汁魚、28:37清蒸茄子、35:36肉丸子、清蒸高麗菜、蒸地瓜、39:44羅漢雜燴湯、43:27紅豆湯、45:05青木瓜燉雞湯

@ruhullchiang9329 3 года назад

@Eduwi6558 3 года назад

感谢🙏

@user-xb2nr7bs5v 3 года назад

：风

@user-uv6kn5gb9k 2 года назад

感恩

@twoa7661 2 года назад

感謝您的筆記👍

@user-so7yh7uh5r 2 года назад

我也是用電鍋同時料理幾道菜，青菜短時間蒸的過程，還是要稍微拌一下，味道比較均勻。和林姿佑一樣菜都很多是用剪的，我覺得方便又順手。

@user-dl9it3wu6h 6 лет назад

要省荷包，要省體力，又要吃得安心，這專輯是很好的示範，本人也是電鍋的愛好者，少油煙，對家庭主婦的健康也比較有保障。謝謝健康2.0的分享!

@user-pz4rk3uc4b 3 года назад

謝謝

@user-ny7jl1jm9y 2 года назад

省錢省時省力又方便又好吃，且食材本身的營養不流失。

@joevinjovander1904 2 года назад

Oem

@joevinjovander1904 2 года назад

On.

@ju913720437 3 года назад

電鍋真的很好用!

@Joanna78898 5 лет назад

向老师学习啦🙏👍👍👍🌹

@zxlai0000 9 месяцев назад

瓜仔肉我建議放：大茂黑瓜、蒜末、米酒、白胡椒粉、五香粉以及罐頭醬汁，參考一下。

@twoa7661 2 года назад

一次介紹好多料理，又方便簡單，謝謝

@user-wc8be3jy2w 6 лет назад

很棒的一集，受益良多，感恩。

@elvireliu132132 2 года назад

謝謝🙏國外特別實用

@user-ny7jl1jm9y 2 года назад

省錢時力，方便快速又清淡好吃，食材新鮮營養不流失。

@ladyblueladyblue9404 Год назад

食材新鮮？罐頭？蟹柳新鮮？

@edificeforcast 2 года назад

不用開火就有新鮮的菜可以吃😁

@llcyoutu 3 года назад

紅豆湯：內鍋1:7=1杯豆7杯水，外鍋3.5杯水。

@user-js6bk1sc2k 2 года назад

智光餐飲科

@LoveYuYuLove 2 года назад

36:30 毛豆肉丸子下次也要來試試😄、三分之二杯的外鍋水蒸

@user-ln5ju7on4j Год назад

請問陳老師方便告诉我喝什麽好水較好

@jessicawu6119 5 лет назад

超實用

@user-cw4ez7wt7s 3 года назад

安讚

@ju913720437 3 года назад

姿佑姐好棒，好會煮菜喔

@leslietan2347 2 года назад

UOk Ok uuuuu

@leslietan2347 2 года назад

UOk Ok uuuuuu

@leslietan2347 2 года назад

Ung Ok

@user-rn7zz2pr1z Год назад

請問主持人妳所做的、燉淮山湯外鍋放幾杯水呢？謝謝今天才看到、不知道是否能看到！

@meilinning4042 3 года назад

讚！看就好吃

@adatang7144 4 года назад

@犀利人妻, 之前準備的時間多長？

@praneechaiprasit7742 3 года назад

大同電鍋已經沒有以前的好了。以前的不会在保溫時把東西煮乾了。以前的有保暖保濕的功能。现在的如蒸包子,當電按鈕跳起後，還继續保暖，鍋中水会乾掉、包子也会焦硬。請台灣人代向大同公司反应。

@josephinelai4638 2 года назад

請問內鍋是不繡綱嗎？若是用鋁質，安全嗎？所蒸發的水滴落食物中，安全食用嗎？

@Hsvyfihohih 2 года назад

她之前的影片裡，已經說了不影響，畢竟不電鍋是隔水蒸，不是直接使用鋁製品！

@smilesmile3980 4 года назад

如果是不鏽鋼外鍋，外鍋水要多一點，不然肉類是不會熟的！

@user-ki3ec3kk9m 3 года назад

魚和蔬菜一起蒸不會五味雜乘？

@user-bh7gc9jv9w 2 года назад

用電鍋做菜是不錯但是要看哪一種菜

@ju913720437 3 года назад

這集很棒，獲益良多耶

@nancyshih7289 3 года назад

本節目非常的棒，我喜歡，還知道當您放生螃蟹，牠也頻頻回頭感謝放生的不吃之恩

@tammychan3093 2 года назад

我要吃好油脂；不是無油便好；這是錯誤觀念。

@Lin-qe5vd 11 месяцев назад

可以電鍋蒸完額外加油拌勻

@user-xm3cq8wn8t 9 месяцев назад

1qewq

@jjwu7688 4 года назад

紅蘿蔔不要去皮含鈣高蔬果皮營養高

@ddwang6369 6 лет назад

菜市場是中間地帶比較貴，兩邊的反而比較便宜

@user-pr1gp6ik6q 5 лет назад

很家常的菜。

@user-fn8co2vk2f 4 года назад

只T凿子炸炸中有一个字母最便宜又在美国到底想请问您可靠的网路网页抢先报国语言与读者的问题上面的影响下修行人专用减速率及金额为台湾有很多网友分享了呢呢我喜欢看他们也因此也因此也因此也因此也因此也锕支持率及所有的问题上也不一样在美国只有锕制造˙之之支持率

@ttng7169 3 года назад

我煮湯也是不放塩的，但一樣有味

@MM-jg6os 3 года назад

放雞精粉嗎....🤣🤣🤣🤣？

@ttng7169 3 года назад

@@MM-jg6os 沒有

@ttng7169 3 года назад

@@MM-jg6os 有味，但不是咸味😂😂😂

@MM-jg6os 3 года назад

@@ttng7169 okok....👍👍👏👏👏

@user-jr6kb1ph7o 2 года назад

大家好：清淨句：阿彌陀佛

@LoveYuYuLove 2 года назад

7:09 請問這裡老師說的「煙燻燒烤炸」的「煙」是指「醃」嗎？醃漬的東西也是要少吃

@jenc9999 2 года назад

上班族喜欢电饭锅前一晚定时，第二天早上带着。青菜如果泡一晚就烂啦……请给些好建议。谢谢。

@amywong3538 9 месяцев назад

譚老師六年前仍是好年青。

@jenniferchen3483 4 года назад

學到自來水加的氯已經被蒸發掉了！感謝！

@user-mi8zf2fp9i 2 года назад

17:30 你放太久保溫會發酸

@LoveYuYuLove 2 года назад

22:17 我婆婆和老公的叔叔都很喜歡直接把外面買回來用耐熱塑膠袋裝的食物，直接放在電子鍋保溫，我很傻眼～也跟婆婆反應過了，但他們可能覺得吃不死都沒差，曾經一次我還看見他們放在裡面的塑膠袋已經熔化變形了⋯

@huangbigwhite 2 года назад

這樣溶出塑化劑會致癌, 一定要警告公婆呀.

@LoveYuYuLove 2 года назад

@@huangbigwhite 還傳了相關資訊給婆婆看，沒用，還是繼續，我也沒法度了

@VictorBorovkovv 6 лет назад

Отличное видео!С удовольствием посмотрел!Thank you very much, dear friend!

@user-sp2hd2kd6y 6 лет назад

Victor Borovko

@user-sx5mc9sh4q 4 года назад

多看大愛電視台，會得到很多好處，多推素食，好處很多

@nancyshih7289 3 года назад

聽說蒡蟹最會記恨，不吃牠最聰明，將心比心，

@MM-jg6os 3 года назад

吃了讓牠記恨看看....🤣

@clean_space 3 года назад

螃蟹根本沒什麼頭腦 🙄

@user-lm6sk1mu3k 5 лет назад

朋友在加工食品工廠工作，千交代萬交待蟹肉棒千萬不要買來吃~無毀意，僅供参!

@soda0029 5 лет назад

啊感覺很好吃QQ

@saraqueen7527 4 года назад

芬你是個好人！❤️👍

@user-wu4zx2cu9s 4 года назад

芬愛你

@bonie2007 4 года назад

無毀意，那為什麼不講「為何」不要買來吃？衛生署或食品局都沒講話了，你朋友的依據是？

@user-yq1rm8mb6h 3 года назад

光是色素看了就令人退避三舍了，我也不敢吃

@user-xg7mg6uz2y 2 года назад

用電鍋煮飯煮菜煮料理對住小套房家裡沒有廚房的人跟不會下廚的人來說很方便

@paintamer 6 лет назад

應該吃什麼：因為我們的胰能造出三個酶素，蛋白酶，脂肪酶和澱粉酶，所以我們必須得吃這三組食品，少ㄧ個就會出毛病。五花肉是最好的，又有蛋白質又有油脂。不吃蛋白質，會很饞。不吃油脂，會餓得快，而且老餓，除此之外便秘，腸頭出血，痔瘡和腸瘤。人的大腦和神經系統都是用油脂造出來的。❤️需要油脂做燃料。關節用油脂做潤滑劑。但是也不能吃太多澱粉類，吃過多澱粉類，人的臉形和體型都會變形！

@cheungkwan2937 6 лет назад

homing hsia 這才是簡單易明的健康常識，謝謝!抄錄下教會兒女。長篇大論反而容易忘記。

@pamelama5324 6 лет назад

hom

@pamelama5324 6 лет назад

hom，

@richardchang9922 6 лет назад

homing hsia ..

@user-uz9oi7wn6d 6 лет назад

大錯特錯！就是因為吃太多油脂才會有便秘問題，科學研究證明：植物的蛋白質比肉多出三倍以上（大約，正確數值請google）不然怎麼市面上很多在販賣「膳食纖維」粉，幫助胃腸蠕動、促進消化解便秘？！我以前是肉食主義者，長期便秘，身材走樣😭長達二十幾年！後來吃素不用半年，天天排便都很順暢，而且也自然瘦到標準身材！您說不吃油脂容易餓？！這就不對了，其實是您的胃被撐大了！加上心理作用⋯等因素，才有這樣的錯覺！很多人下午一點過後就不吃東西只喝流質（豆漿等）您知道嗎她們不止吃素，而且光是早上吃一碗炒麵，就可以飽到中午

@jennychen3710 2 года назад

不知道最後一道青木瓜料理，外鍋要放多少水？

@user-cl2ix1jb1e 2 года назад

@chinganyung1272 2 года назад

小燕有約

@user-nh4zh1yu2z 5 лет назад

學到很多料理菜

@user-jp4gz1ls9x 4 года назад

27:00茄汁鯨魚

@changcelia8476 4 года назад

是鯖魚，非鯨魚，哈哈

@MrSl850538 2 года назад

我家比較鄉下，我又是夜班，所以很可惜，只能在休假時去果菜市場，平常缺的只能去有點距離的超市。

@ok470110 6 лет назад

節目中提到大火時間與小火時間（內容時間在51:15），電鍋能控制大火與小火，是什麼牌子的。我家用電鍋是…大同10人份的普通型。

@Ashly131 6 лет назад

所謂的大小火就是水加的多或是少啦

@jeanchang357 6 лет назад

秀琴林 was

@user-fn8co2vk2f 4 года назад

持职直直一直在思考如何让大家在美国到底想请问您可靠的网路的问题上也因此也因此也因此也因此被删档

@chanmeikuen9308 2 года назад

你是誤导，無油首先是味道不好，而且某些营養要油带出来。不是不用油，而是用好油。

@BillHsia 6 лет назад

大同電鍋裡面是鋁, 可以用嗎？

@leejasonkengaik1067 6 лет назад

Bill Hsia 。

@roseyu2005 2 года назад

主持人常打斷嘉賓說話，以至有時候不能接收完整重要信息。

@user-tj7xt3ph1l 4 года назад

可以放一點橄欖油吧！完全無油，對身體不好，而且肉的油脂是飽和脂肪酸，橄欖油的油是不飽和脂肪酸，對心血管比較好！

@shuchenlin4022 4 года назад

譚敦慈過去飲食的風格都是這樣子的少鹽少油少糖但現在她的作風也變了（因為賴宇凡的血糖平衡理論顛覆了台灣的醫學主流）現在所有的醫生達人的早餐一定要吃雞蛋堅果好油蛋白質減少澱粉不然會肌少症！！

@user-rx2pk7ow2m 2 года назад

請問電鍋內的是玻璃盒嗎？

@user-pq6hx1xk9y 5 лет назад

毛豆有5種抗癌物質，綠花椰菜也是很好的抗癌，……請大家要常吃

@paulshen4171 4 года назад

水放兩鍋半XD 嗯.. 兩杯半兩杯半

@emilyelin2205 6 лет назад

I think the water measurements and cooking time are off. Also, what do they mean by "high heat" and "low heat"?? (i think Dr. Tan underfeeds her children...)

@yingchoiyeung347 Год назад

譚念慈不是醫生,是毒物專家！

@adatang7144 4 года назад

主持人說得對，科學證明，細菌在某個溫度繁殖更快

@nancylin7300 3 года назад

煮飯飯

@elvireliu132132 2 года назад

電鍋煮菜👍

@amylin3246 2 года назад

@thebest4me42 3 года назад

師父不切蘿蔔是煮前要拿來空手練功用

@user-di9pl2bs8g 6 лет назад

東西太乾淨，人越沒抵抗力。老一輩說，拉薩吃，拉薩肥。

@user-zh7it6ky9v 6 лет назад

詹明哲鏞在魚阿蛋

@favorlove 5 лет назад

現在可能添加物變多，還是乾淨點好。古早人隨便吃，身體並沒有比較好

@sherrylee1635 5 лет назад

老舊腐朽的想法！

@MM-jg6os 3 года назад

超過兩小時....😰😰😰那滷肉飯肉燥飯就都收一收回家改行了

@cateconstantine8977 6 лет назад

青木瓜山藥雞湯忘記說外鍋多少水了OHO

@korleeming 4 года назад

Cate Constantine 对！为什么没有说🤦🏻‍♀️

@ROM0313leo 3 года назад

民寒美食

@ROM0313leo 3 года назад

美食美味

@ariesyau1305 2 года назад

@@korleeming 8

@user-gp1ps8gz7g 2 года назад

好一

@wilmacarlsson7557 6 лет назад

老人家不是比較節省，是都煮過量，也不知道為什麼，大概60歲以上的老人家很愛煮明知道吃不完的份量。

@wufl3572 6 лет назад

這樣也不知道? 當然是想省瓦斯費，一方面可以為後面幾餐省時間煮不是有每樣菜不能留著下一頓吃，要看是怎樣的料理

@annakiki924 4 года назад

Purple firefly & Lobster king 跟醫療費比起來，沒有省比較多啦..

@yuanyuanchiang5817 4 года назад

老一輩從前的生活環境就是人口多，有些長輩除了習慣之外也懷念以前滿桌菜很熱鬧，吃的香的那種感覺吧？很久以前我媽媽還在的時候說大鍋煮的東西特別香，大概也是潛意識裡的習慣，一鍋滷肉要吃好多天，熱了又熱……

@Han-dx9cw 4 года назад

聽說我家阿公是因為三十多年前（我還沒出生）家裡窮吃不飽現在家裡可以吃飽了他就喜歡煮很多「看起來」很好可能覺得就是要一堆菜才是「好的生活」我家阿嬤則是很簡單：怕兒女吃不飽每次我們跟他說「剛剛好」隔天總是會再加一道菜我們一定要「吃的好飽」阿嬤才開心有種餓叫做阿嬤覺得你餓不是假的

@leemaggie7995 3 года назад

由他們去吧他們活到60歲了還要被人管制批評他們愛煮多少就讓他們煮吧

@rosechiu4447 2 года назад

電鍋萬年不敗款😂

@leahho2281 3 года назад

真希望聽到烹調者的完整説明，主持人不斷打插或重複烹調者的字句，造成觀看者學習的困擾。

@Bz597 6 лет назад

電鍋? 的大火、小火是什麼意思?

@wen-xu3ku 6 лет назад

他說的意思是應該是瓦斯大火10分鐘=電鍋外鍋1.5杯水

@midorigreensea 4 года назад

人生無常，奉勸各位即時享樂當下，活著，這不能吃，那不能吃，或只吃白水煮的食物，就算活到120歲，沒滋沒味，有什麼樂趣？

@velye400 3 года назад

事情不是只有黑白兩面好好想想吧！

@siciang6100 3 года назад

無加味，非真無味。反而能吃出食物真實原本且新鮮的滋味，更勝調味過的。

@patzzz 3 года назад

覺知麻痺了就會吃不出食物的原味

@yvonne4619 3 года назад

餐盒變更貴了，要$100以上了

@yunglingchen5637 Год назад

媽媽也都會請菜販幫她留東西哦！

@arumaliu2913 6 лет назад

油脂肪是很重要的營養來源，用少油是正確的烹煮方式嗎？但如高溫油炸旺炒起煙就不要好的方式！

@user-hj3mb9uh7l 6 лет назад

少油不代表沒油很OK阿銀行貸款資料不足? ＋賴 → line.me/R/ti/p/%40xtx3515m 劉副理@PL168 快速辦理房貸二胎

@user-uf1bi9rc8s 6 лет назад

劉平

@vannahuot8099 6 лет назад

การเพาะปลูก

@wavechan9189 6 лет назад

@chinlin4963 6 лет назад

吳義蘭丨

@user-jf8yq8kf2o 3 года назад

現在人澱粉都吃很多，但真的要把澱粉都拿掉又難，挑選好健康的食材，讓自己往健康的道路邁進，第一件事情就是好好減糖！我們頻道也有許多抗醣知識，有興趣的話歡迎大家一起來跟我討論討論

@BillHsia 6 лет назад

我不認同譚敦慈說：[菜市場2邊頭比較貴,中間菜便宜] , 例如臨江街菜市場就不是2邊頭菜貴, 反而靠基隆路那頭菜和水果超級便宜.

@linda13131 5 лет назад

我們這邊的確是兩頭貴，中間便宜

@wanglili2186 3 года назад

因為是一進去的路口可搶先機，我們這邊的也是

@oluluming 3 года назад

她是說她去的那個市場，每個市場當然都不一樣這樣。

@sandrasu4033 2 года назад

譚老師的意思是「走道中間擺的小攤租金較低，所以賣的價錢會比走道兩旁的商店便宜」

@joygene2 Год назад

羨慕小亮哥，怎麼這麼好命有這樣的老婆

@user-om2tl8cx1t 6 лет назад

之前不知道看那台有說果類的蒂頭因為要傳宗所以那個地方會有某種毒物讓果實掉落所以我都會把蒂頭切掉反正也不能吃管他是不是

@user-wg5nq9li1g 6 лет назад

O K，

@user-jp9pm7yz1o 2 года назад

我們傳統市場，黃昏市場更貴

@138mali6 5 лет назад

主持人能不要一直插話嗎⋯⋯🙄🙄

@saraqueen7527 4 года назад

Mary Kuo 因為有領通告費～

@MM-jg6os 3 года назад

主持人就是插話功能來的......🤣

@shuchuenli 2 года назад

Thank you for excellent presentation! I learn a great deal. The only regret, if I may say, is the first lady wears too much makeup and awful hairdo and talks with unclear enunciation. She appears very unnatural and unprofessional!