発酵学者の小泉武夫教授の発酵の話。面白いです。TBSラジオ2010.7.17放送の久米宏ラジオなんですけどの録音。味噌、醤油、酢、漬け物、日本酒。日本人の祖先から伝わるバイオテクノロジー。和食って素晴らしい。
17 ноя 2010