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♪ Donut (Prod. by Lukrembo)
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本日は自家製コーラのご紹介です
自家製コーラの作り方も星の数ほどありますが
酵母を起こして発酵クラフトコーラはいかがでしょうか
発酵には抵抗があるなと思われる方は、発酵させずに飲むこともできますのでぜひ動画を見ていただいて、チャレンジしてみたいなと思ってもらえたらと思います。
コーラを世界で一番飲むメキシコの町のお話はご存知でしょうか
水道水が飲めるレベルではないため、売っている水よりも安いコーラを町中の老若男女問わず毎日大量に飲んでいることから世界で糖尿病が一番多く、社会問題となっている貧しい町の話です。
市販のコーラは美味しいので、家族もジャンクフードにはコーラ。夏の暑い日にはコーラ。とよく飲んだりするので、その１杯を自家製コーラにできたらなと思います。子どもたちはあまり飲みたがらないですが、夫も大人用コーラで美味しいと毎日飲んでくれています。
発酵ドリンク・酵素ジュースは、
作り方はとても簡単 果物と砂糖を同量に入れて数日待つだけで
ぷくぷくと泡が立ってきたら飲みごろ ただこれだけの工程がとても楽しい酵素ジュース。
天然酵母でパンを焼く時にも季節の果物などで酵母を作っていくので
よく似ています。
この発酵コーラは、生姜と黒糖とスパイスで作っています
黒糖やキビ砂糖はミネラル分が多いからか、発酵しやすくお酒にもなりますいので 少し注意がいりますが発酵させすぎなければうまくできますのでその点と、発酵させている間に雑菌が入って腐敗してしまったり、カビが生えたりしないように消毒したきれいな容器などを使うという２点ができれば
ほったらかしで発酵コーラが出来上がります。出来上がりの香りや味はスパイスが香って、体に良さそうな感じがします。
スパイスの種類によってはコーラによく似た香りで出来上がります。
慣れるまでは少量からで作ってもらう方がいいかと思いますので
カビと腐敗には気をつけて、トライしてみてください。
15 окт 2024
