深夜のキーマカレーには、とろけるチーズをたっぷり。
深夜サービスで卵黄つきです。
はぁぁぁ幸せすぎた。。。
皆さんの背徳夜食メシも教えてください。
▼材料 (2〜3人分)
・豚ひき肉 250g
・玉ねぎ 1個（200g）
・トマト 1/2個（100g）
・にんにく 3かけ
・しょうが 各1かけ
・レモン汁 大さじ1
・油 大さじ1
・塩 小さじ1
ホールスパイス（あれば）
・カルダモン、クローブ 各5個
・シナモン 5cm
パウダースパイス
・コリアンダー、クミン 各小さじ2
・ターメリック、チリペッパー、胡椒 各小さじ1/2
仕上げにカスリメティ（あれば） ひとつまみ
①ホールスパイスを熱する
②玉ねぎ、にんにく、生姜を焦げ茶色になるまで炒める
③トマトを炒める
④パウダースパイス、塩を加え、肉、カスリメティと炒める
⑤レモン汁を混ぜ合わせる
▼冷めても美味しいチーズソース 1人分
・ピザ用チーズ 50g
・牛乳 50g
・コーンスターチ 小さじ1 ※片栗粉で代用可。ただし片栗粉はダマができやすく滑らかになりにくいです。
①よく混ぜ合わせて、600Wで30秒→混ぜて再度30秒
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印度カリー子
スパイス料理研究家 / タレント
スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は40万部超(2024年6月現在)、全18作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。
JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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28 сен 2024
