Тёмный

磅蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕,你分得清楚嗎?常見蛋糕體大解析|龍龍開烤箱 

龍龍開烤箱
Подписаться 16 тыс.
Просмотров 11 тыс.
50% 1

Опубликовано:

 

29 окт 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 17   
@阿小明-u1h
@阿小明-u1h 4 года назад
龍龍的講解,對我這烘焙新手很有幫助。謝謝!我就是一開始接觸烘培就做戚風蛋糕,烤出來不久就凹陷或中間縮腰,不然就是很紮實。呵呵~原來戚風是頗有難度的。
@MrCityVid
@MrCityVid 3 года назад
對我這烘焙新手很有幫助。謝謝講解!
@yuihatakahashi8403
@yuihatakahashi8403 4 года назад
講解超詳細的啦大大幫助我這個新手
@哇哈哈哈哈哈哈
@哇哈哈哈哈哈哈 3 года назад
好清楚!
@shuenshuennn8921
@shuenshuennn8921 3 года назад
古早味蛋糕是屬於哪一種和製作上有甚麼要點呢?謝謝😊
@theroseofalice
@theroseofalice 3 года назад
要用水浴法,分蛋法,失敗率很高
@kyleliao11
@kyleliao11 4 года назад
請問龍龍所有的蛋糕都是這樣分的嗎? 這樣的話提拉米蘇算是磅蛋糕嗎?
@龍龍開烤箱
@龍龍開烤箱 4 года назад
提拉米蘇是由手指餅乾跟馬斯卡邦內餡組成的 手指餅乾的部分做法比較像海綿蛋糕 表面撒上糖粉烤得比較乾變成像餅乾的口感這樣~
@icy8890
@icy8890 4 года назад
如果做swiss roll 哪个蛋糕体比较适合呢?
@龍龍開烤箱
@龍龍開烤箱 4 года назад
通常會用戚風
@icy8890
@icy8890 4 года назад
请问海绵蛋糕的全蛋打发说的隔水加热是怎么的做法呢?谢谢
@龍龍開烤箱
@龍龍開烤箱 4 года назад
隔著熱水打發讓蛋液升溫到36度左右,再取出打發至濃稠蓬鬆 可以參考我的這支影片 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-PJvZojiYDVI.html
@lu731015jonny
@lu731015jonny 4 года назад
謝謝
@WuHsin731
@WuHsin731 4 года назад
原來戚風不能不沾模具做!漲知識了~謝謝龍龍~~
@daisukineko2574
@daisukineko2574 3 года назад
香港朋友🙋支持❤
@irresponsiblebroadcast6781
@irresponsiblebroadcast6781 3 года назад
那麼古早呢?
@carriechang8289
@carriechang8289 4 года назад
字幕錯字率有點高,可能會造成新手對解說上的誤會喔!
Далее
Voy shetga man aralashay | Million jamoasi
00:56
Просмотров 412 тыс.
How do we know when a chiffon cake is properly baked?
12:13
蛋糕配方的尺寸换算
6:11
Просмотров 107 тыс.