[空气炸锅] 戚风蛋糕 | 失败了很多次?! 跟着这个食谱和步骤终于成功了！Air Fryer Chiffon Cake

Подписаться 13 тыс.

Просмотров 266 тыс.

50% 1

MCO在家自己弄了很多次都失败，毕竟不是烤箱，温度不一样
试了很多食谱
学打蛋和切拌技巧
调节不同的温度
加铝箔纸
终于。。我也成功了！！
不塌陷不回缩不开裂
本人非专业零基础的也可以成功，大家也来试试看吧
分享我的喜悦
《使用6寸圆形烤馍》
材料 Recipe：
25g 牛奶 Milk
20g 植物油 Vegetable Oil
35g 低筋面粉 Cake Flour
2 鸡蛋 Eggs
30g 细砂糖 Sugars
几滴檸檬汁 few drops lemon juice
预热140°c 5分钟 (pre heat 140°c 5 mins)
140°c 40 分钟 minutes (中途取出铝箔纸)
160°c 5 分钟 minutes
***重新上载，因为之前的食材写错了，请原谅我的失误，也要谢谢好心的观众提醒。
#chiffoncake #airfryer #cake #baking #dessert
Music: www.bensound.com

Хобби

Опубликовано:

28 май 2021

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 574

@albee2022 2 года назад

我跟著好幾個食譜做唯一跟著妳的做終於成功了～～～謝謝你

@sukieang 2 года назад

恭喜你🎉終於成功好開心是不是😊 不客氣喔😬

@happymandy021 6 месяцев назад

試左2次，2次都輕易成功❤100%成功率。感謝你大大的分享🎉🎉

@user-qc6xo2we4c 2 года назад

感謝分享!跟著您的版本做，做了一個漂亮的戚風呢！

@sukieang 2 года назад

厲害喔🤙🤙🤙 哈哈哈客氣了 😌

@kellywong9836 2 года назад

今天跟着这个视频做戚风蛋糕，一次成功！非常感谢你的分享！❤️

@sukieang 2 года назад

恭喜你🎉💯 不客气❤️

@alanchan490 2 года назад

謝謝你,你的配方很好,之前跟其他做的很多次也不成功,今次成功了,🥰🥰

@sukieang 2 года назад

不客氣喔☺️成功了！好開心🥳

@zhihuizuo2787 3 года назад

很棒的分享，放假做来吃

@winniewang8225 2 года назад

我成功了，谢谢。期待你可以用气炸锅做牛油蛋糕🎂

@fangfang1303 3 года назад

我是第一次烘蛋糕，蛋白打了第三次才成功，成果是成功的，谢谢你的分享。😊

@sukieang 3 года назад

不客气哦~ 恭喜你💯

@lu0725 2 года назад

謝謝你的分享！！！我終於成功了🎊🎊👏👏太感謝你了

@sukieang 2 года назад

恭喜恭喜🎉

@RYC-bu4vm 10 месяцев назад

真的可以成功是我第一次成功真的太感動了😢 蛋糕很好吃♥️

@sukieang 10 месяцев назад

恭喜恭喜🫶

@helenhok8878 Год назад

氣炸鍋也可以做出這麽好的蛋糕，謝謝你的食镨

@sukieang Год назад

不客气🥰

@myloh2003 2 года назад

看你伴蛋白和麵糊的手勢，好掂喎

@user-ud8nn4ib9w Год назад

beautiful cake😍 thanks for your share!

@pitchoojong7830 3 года назад

我刚才第一次做，也成功了耶！🙏

@xieliuzhou1676 2 года назад

成功了，真的超簡單，超好吃😋

@airsop9465 Год назад

请教如何成功，我按视频结果底部和中间都没烤透。也没发起来

@jennychoi713 3 года назад

第一次成功做到多謝分享

@sukieang 3 года назад

厉害哦~ 💯

@cookie965 2 года назад

Hi Sukie, thank you for the recipe. It was a success and the cake was well liked :)

@user-oo1nt2xn4i 2 года назад

很成功很好吃喔！👍👍👍

@sukieang 2 года назад

恭喜💯

@user-ys8is7qq3c 3 года назад

老師你好，氣炸鍋果然成功做戚風蛋糕，老師食譜真好，嘗試做了一個很好吃，謝謝。

@sukieang 3 года назад

我不是什么专业的老师，哈哈哈。也是自己在家研究了很久，想说终于成功了一定要分享。✌✌

@yuanma4567 Год назад

跟着别人都没有成功，只有你的，成功了，谢谢

@sukieang Год назад

恭喜恭喜🎉

@ziweilim3681 2 года назад

我刚刚试了一下也是成功了谢谢你❤

@sukieang 2 года назад

恭喜你呀🎉🎉 不客氣🥰多多分享出去喔

@chionhyuxuan4603 2 года назад

尝试了很多个配方都失败了今天用了你的配方试了试成功了！！！！

@sukieang 2 года назад

恭喜恭喜🎉

@yzyz4368 2 года назад

我只有五寸的模，把你的用料全部减一半，严格按照你的步骤，成功啦，做了一个超可爱松软的迷你小戚风。谢谢你的分享哦

@sukieang 2 года назад

恭喜恭喜💯 不客气❤️

@kaikichan6898 2 года назад

我也只有5寸的模具，谢谢你了

@kaikichan6898 2 года назад

不过我想问一下，那个温度和时间需要调吗？

@yzyz4368 2 года назад

@@kaikichan6898 温度肯定跟Suki的一样，时间我有点忘了，你试试少五分钟，到时拉开看看颜色合适否

@do3900 3 года назад

謝謝分享我做成功好吃,我有減糖10g

@sukieang 3 года назад

恭喜🎉💯我平时自己吃也是会减糖😁

@JC-kd2oy 2 года назад

我用焗爐也很成功, 謝謝你分享

@sukieang 2 года назад

不客气🥰

@limlokkhey1262 3 года назад

跟了那么多食谱.. 第一次用你的食谱就直接成功.. 谢谢你的分享

@sukieang 3 года назад

恭喜恭喜🎉💯

@ouo._.07.30 2 года назад

謝謝你的影片

@sukieang 2 года назад

不客氣🥰

@user-iu5sz1vy2s 11 месяцев назад

Thank you for sharing 🥰🥰🥰

@sukieang 11 месяцев назад

You are so welcome 🫶

@ailingleong4621 Год назад

请问老师有没有oreo戚风蛋糕的做法呢？如果想要巧克力戚风加orea可以吗？

@janisl761 2 года назад

很厲害，還沒有收縮，明天就跟你的方法做，謝謝分享

@sukieang 2 года назад

不客氣☺️ 加油喔💪

@angelwang8486 2 года назад

建議大家不要用玻璃碗太重又不夠大買大一點的不銹鋼打蛋盆會比較好操作😅

@teerhuyee673 3 года назад

谢谢分享食谱我成功了 😉

@sukieang 3 года назад

耶🎉🎉💯💯

@hui4418 3 года назад

哇，好像很好吃。😋 如果没有牛奶，可以用水代替吗？或是用淡奶一样吗？

@sukieang 3 года назад

我试过用豆奶，还没试过用淡奶，你试看看可以吗？哈哈

@aaxhp4869 2 года назад

请问如果要做pandan味的分量要怎么调？

@lisalim5546 2 года назад

请问如果要一半可可，一半原味，怎样分配呢？

@yapmss5743 2 года назад

成功了謝謝你我用C蛋

@sukieang 2 года назад

恭喜恭喜🎉

@jiechungo8497 2 года назад

Hi, If I want double the proportion. Do I use the same temperature and timing?

@sukieang 2 года назад

Yes can use the same 😉

@teolokwei1120 3 года назад

如果是4寸温度一样吗？我家只有4寸的模具

@btricegoh 2 года назад

This recipe is great! Success at first attempt, although i reduced sugar, cake is still so fluffy and tastes as good as store bought! Thank you so much! 💘 😊

@sukieang 2 года назад

Congrats 🎉 you are awesome! 👍👍

@chaneliza6075 3 года назад

Can I simply 2x your ingredients to bake a bigger cake?

@sukieang 3 года назад

yes u may try 😊

@theresejennus 2 года назад

照着你的食谱，第一次打发蛋白的我也成功了，谢谢！只是蛋糕难脱模，不像你拍打两下就没有粘黏烤模了，为什么呢？我是要用手轻轻压蛋糕边缘给它出来的😅

@sukieang 2 года назад

我拍很多下，只是没有剪进去，轻轻按压也是可以的。请问你有减油吗？

@theresejennus 2 года назад

@@sukieang 没有减油，用了 22g的油。

@kamlinlai5398 Месяц назад

用錫紙及調較時間剛好，比較其它網站教方法更加靚仔又軟滑。

@lily9826 2 года назад

照着食谱做，一做就成功，也很好吃😋

@sukieang 2 года назад

恭喜恭喜🎉

@Readingbooks Год назад

用2倍速看，虽然还是显得慢吞吞，但基本可以接受了

@cookie965 2 года назад

Hi Sukie, may I check if I can use square pan instead of round pan?

@sukieang 2 года назад

Yes can, don’t use non stick one

@onelearn3387 5 месяцев назад

可以用杏仁粉代替嗎？克數多少呢

@chiasienglee1163 3 года назад

请问是多大的空气炸锅？

@user-nu3ib8cb1x 2 года назад

請問蛋糕活底模都可以進氣炸鍋嗎？廚房新手提問（謝謝你🙏

@sukieang 2 года назад

可以的，我的也是活底模

@loewe5015 2 года назад

Hi..Im using Philips AF 7.3 liter…What the best suggestion to adjust the baking heat and timer ?

@sukieang 2 года назад

Sorry im not sure on other brand

@littleee2179 3 года назад

想問下可以打淡忌廉之後做忌廉蛋糕？

@sukieang 3 года назад

我还没试过哦

@Solitudeperson Год назад

Hi Sukie, did you let the cake in the air fryer in 5' after baked?

@sukieang Год назад

After done straight away take out

@user-ox7dy9cl8s 3 года назад

迫不及待想買食材回家做看看了 😄

@user-yb3hx1ff7o Год назад

Hi Sukie, may i use 3 egg , how long the time bake , i will measure the ingredieant for another half of 50% for the 3rd egg . By the way , do you have durian cake recipe for using Air Fryer .

@sukieang Год назад

Yes you can. Sorry I don’t have durian cake recipe

@erics6259 5 месяцев назад

20mins後取出鋁紙，再放入去要多少度多少分鐘才完成?

@lilianng8821 11 месяцев назад

Hi Sukie, can I use Olive Oil instead of vegetable oil? Thanks

@sukieang 11 месяцев назад

Yes you can! Sometime i replace with olive oil too

@mayteh2220 3 года назад

可以分享面粉牌子吗

@sukieang 3 года назад

Nona Dr. Oetker

@PaddingtonDuck 3 года назад

請問這個份量可以放5吋模焗嗎？需要焗多久？

@sukieang 3 года назад

5寸模太小，会很满，你可以试看，焗的时间一样

@panghueiling4044 6 дней назад

跟着你的步骤，真的很成功。请问博主可以分享三色戚风蛋糕视频和食谱吗？我跟着别的博主视频，结果翻车了😢

@wami2953 3 года назад

感動呵！居然成功了，難以置信👍感謝無私分享，再也不用做氣瘋蛋糕了🤭 請問 8" 的份量是否 ×2 ? 時間要加長嗎？🙏🙏🙏

@sukieang 3 года назад

成功那一刻真的很感动,开心❤️ 哈哈气疯蛋糕。是的，可以尝试份量x2, 8" 那就要用烤箱了吧，空气炸锅有这么大的容量吗？

@wami2953 3 года назад

@@sukieang 我的可以喔！我試放8"烤模okay，我的是飛利浦 xxl 請問時間需加長嗎？

@sukieang 3 года назад

@@wami2953 哇。好大，我还没弄过这么大的，时间一样试看可以吗？

@wami2953 3 года назад

@@sukieang 下午有空來試試🙏

@wami2953 3 года назад

報告老師，8" 份量加倍，時間一樣，我沒有285°f，用275°f 效果相同。妳改變了我的氣瘋人生，現在是美麗的戚風人生，愛妳喔！😘😘😘

@olivial7892 2 года назад

請問如果做8吋是甚麼份量？可以用牛油代替植物油嗎？謝謝

@sukieang 2 года назад

8寸可以尝试份量x2，可以用牛油，要记得融化牛油。

@teravapersonalcare9861 3 года назад

请问要用多少度，多少时间预热气炸锅呢？

@sukieang 3 года назад

140度，预热五分钟

@geyser2720 2 года назад

Hi 👋 how about using spoon to scale the flour, how much flour spoon i need to put, hopefully you will Reply me.. thankyou..

@sukieang 2 года назад

Use spoon not accurate, i suggest u use scale..

@rebeccarebecca178 2 года назад

請問你的蛋白是打到中性還是乾性發泡？

@sukieang 2 года назад

這個打到乾性發泡喔

@chuakengkoon7381 Год назад

一次成功。谢谢！请问要做8寸的蛋糕，用料如何调整？

@sukieang Год назад

8寸很大哦可以尝试用两倍的料

@yun1680 3 года назад

請問植物油能用橄欖油嗎？

@sukieang 3 года назад

如果你不介意橄榄油的味道是可以的。

@applegoh4532 Год назад

老师请问蛋糕出炉后微微变成老人家皱皮了什么原因，但是蛋糕好好吃啊

@sukieang Год назад

可以是蛋糕偏湿，你下次试试把蛋白打到干性发泡

@user-hi2yu8zv8f 3 года назад

你好，請問如果放糖尿病患者用的代糖做的起來嗎？謝謝妳的分享👍👍👍👍👍👍💯

@sukieang 3 года назад

我还没试过哦，可以试看看，可以的话也跟我们分享哦，应该可以帮到很多人。

@user-bd8hs9og7b 3 года назад

我用赤藻糖醇ok喔

@sukieang 3 года назад

@@user-bd8hs9og7b 谢谢分享❤️

@user-pr6cf3kz6r 3 года назад

植物油可以用什麼代替

@sukieang 3 года назад

植物油包括玉米油，大豆油，色拉油、花生油、橄榄油等。戚风蛋糕不建议用花生油和橄榄油，因为味道很重。

@leejeff7905 2 года назад

请问可否用咖啡取代牛奶？

@sukieang 2 года назад

不能把全部牛奶换成咖啡，少量的可以。

@hl7508 2 года назад

Sukie, finally i got my chiffon cake, thank you so so much. I used 18cm pan used 1.5 of your recipe. I adjust the temp,coz mine is a different brand.. Is a bit wet inaidebut at least the sides is straight up. Thank you for sharing and patiently replying my questions. 🙏🙏🙏

@sukieang 2 года назад

Congrats! so happy for you. You are welcome, practice make perfect. Well done!

@hl7508 2 года назад

@@sukieang thank you so much. May i know is it normal that the texture is abit wet ?

@sukieang 2 года назад

@@hl7508 should be dry one. You can insert a toothpick into the center of the cake check whether is it done, if still got wet batter sticking, you may continue bake for another 5-10 mins.

@hl7508 2 года назад

@@sukieang nothing stick to the tooth pick is clean. Will try again. The top cracks after cooling down, does it mean is temperature too hot ?

@cookie965 2 года назад

Hi Sukie, I saw from your video that you removed the aluminium foil at 20mins. So after removed, than continue to bake for another 20mins at 140 degree plus another 5 mins at 160 degree?

@sukieang 2 года назад

Yes correct 20mins with foil, 20 mins without foil, last 5 mins higher temperature for darker color.

@cookie965 2 года назад

Sukie Ang ok got it. Thanks a lot. I got this part wrong but luckily didn’t turn out too bad. Find my cake a little small, not sure if it is because the eggs I have are smaller hence affect the quantity

@sukieang 2 года назад

@@cookie965 egg size will affected as well, as your meringue is lesser also

@cookie965 2 года назад

Sukie Ang Yes, I also think so. I got the stiff peak quite fast

@yongpohchoo6300 2 года назад

Hi Susie. Can I use the pan with non removeable base

@sukieang 2 года назад

Yes can also but a bit difficult to remove the base

@yongpohchoo6300 2 года назад

@@sukieang tq for your quick reply. Can I use parchment paper for the base?

@MrKarenyong2004 2 года назад

请问下如果要放panda汁的话，该怎么加？

@sukieang 2 года назад

昨天刚出新的影片了，班兰戚风蛋糕，快去看。😊😊

@kaikichan6898 2 года назад

我想问一下我能用5寸的吗? 还有就是我能不能用油纸把它给弄高一点点？

@sukieang 2 года назад

可以用5寸的，有人试过可以的，戚风蛋糕不可以放油纸哦。会爬不起来。

@livivien1470 2 года назад

给宝宝吃，可以不放糖吗？

@sukieang 2 года назад

可以减糖，可是不能不放糖，没有糖蛋白霜打发不起来

@lamlam7967 2 года назад

我跟著做了出來很好吃😋但是口感比較像古早蛋糕，沒什麼彈性，想問一下是哪裡出了問題呢？謝謝🙏🏻

@sukieang 2 года назад

会不会是蛋白霜打到湿型发泡了？戚风蛋糕是干性发泡

@vivientanwaiping6576 Год назад

老師您好，我照著食譜做，但是完成以後，蛋糕整個不會松，而且會扁下去，問題不知道出在哪裡？謝多多指教，謝謝🙏

@sukieang Год назад

有可能是蛋白霜打得太湿了

@zkinchueng9728 2 года назад

我用的牛油，最後蛋糕漿倒進模具是多少量，烘出來就是差不多體積的糕，沒有像你這樣發了快一倍的體積，請問我哪裡錯了？

@sukieang 2 года назад

你的牛油有融化吗？融化后的份量对吗？如果蛋糕没有发高那可能是你的蛋白霜打过头了，导致消泡了。

@lisalim5546 2 года назад

请问如果要做pandan的呢

@sukieang 2 года назад

给我一点时间研究下啊

@bc4287 2 года назад

想要做香蕉戚风蛋糕的话，香蕉几时放呢

@sukieang 2 года назад

我有弄香蕉蛋糕的影片你可以参考看看哦

@sylvialieu30 2 года назад

柠檬汁可以换成白醋吗？

@sukieang 2 года назад

可以喔

@kastherkuek2547 3 года назад

要预热多久呢

@sukieang 3 года назад

预热没有指定要多久，有预热一个五分钟就可以了。

@cookie965 2 года назад

Is this medium peak?

@sukieang 2 года назад

Medium/firm peak

@xuan9947 3 года назад

你好啊如果我的空气炸锅1300w 要怎样用合适的温度呢？

@sukieang 3 года назад

你好，这个我不太清楚哦，或许你需要自己测试加减温度，试多几次看看哦。

@mllu1380 3 месяца назад

請問放涼要多久呢？很期待做！

@sukieang 3 месяца назад

10分钟左右吧

@user-fn2os8ss5i 2 года назад

你好植物油可以用其他的代替嘛因为我没有植物油。谢谢

@sukieang 2 года назад

植物油包括很多种哦玉米油，葵花油，橄榄油也是可以的

@user-sx9wy5jo5m 2 года назад

請問一定要加檸檬汁嗎？！

@sukieang 2 года назад

加了比较好打发，蛋白霜也比较稳定

@pityinglaw2248 Год назад

老师您好，想请问如果我要做8寸的，材料分量是要乘多少呢？

@sukieang Год назад

蛮大的可以乘3哦

@amysflee6457 3 года назад

请问柠檬汁可以不放吗？

@sukieang 3 года назад

你好，柠檬汁不放也可以，放了比较容易打发蛋白，可以用白醋代替。

@ahpong2836 2 года назад

Can I use lime instead of lemon? Also can I use butter instead of veg oil? If possible, is it also 20g of butter?

@sukieang 2 года назад

Yes can, can try replace it, butter you need to melted first

@ahpong2836 2 года назад

OK thanks. How about the lemon? Is it necessary? Also, after 140, 40 mins. Then leave it in the air fryer don't touch, after 20 mins then open the tray to remove the aluminium foil is it?

@sukieang 2 года назад

@@ahpong2836 lime also can, the time i set 40 mins, after 20 mins remove the aluminum foil

@ahpong2836 2 года назад

@@sukieang after 40 mins, no need to take out the pan right, meaning it still in the air fryer for another 20 mins then open the air fryer to remove the aluminium foil, correct?