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豬肉泡菜鍋
[材料]
豬肉（300g）、
酸泡菜3杯（390g）、
水3杯（540ml）、
青陽辣椒2個（20g）、
蔥約2/3大勺（70g）、
蒜末1大勺（20g）、
粗辣椒粉1大勺（8g）、
細辣椒粉1/2大勺(3g)、
醬油1大勺(10g)、
蝦醬1大勺(20克) 可以用鯷魚露代替
[製作方法]
1. 將豬肉切成1.5cm左右的厚度。
2. 將豬肉、清水、蝦醬放入鍋中，大火煮沸。
3. 湯煮沸後調至中火，煮至肉質變軟爲止，最少要煮10分鐘左右。
4. 將蔥切成厚0.5cm的蔥花。
5. 將青陽辣椒切成0.5cm厚的片。
6. 等待大約10分鐘，水份變少之後，再加水，放入泡菜、醬油、粗辣椒粉、細辣椒粉、蒜末。
7. 湯煮滾後放入大蔥、青陽辣椒。
8. 在即將完成的時候撒上辣椒粉就完成了
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1 окт 2024
