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第一章終幕ラーメンの作り方。200杯目【飯テロ】 

おうち麺TV.
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材料は目分です。
スープ作り
羅臼昆布

背ガラ
豚バラ
煮干し
干しシイタケ
にんにく
しょうが
白菜(冬なので)
こしょう
醤油ダレ作り
煮干し
味の母
ゴールデン紫
薄口醤油
昆布
日本酒
ざらめ
製麺
金斗雲60g
麺遊記200g
特ナンバーワン140g
冷水160g
かんすい4g
塩6g
メンマ作り
塩漬けメンマ
本みりん
昆布出汁
薄口醤油
ざらめ
トッピング
なると
ねぎ
親鶏鶏油
チャーシュー
以上です!
メリークリスマス!

Опубликовано:

 

27 авг 2024

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Комментарии : 146   
@OutimenTV.
@OutimenTV. 2 года назад
メリークリスマス! みんなのラーメン研究所のリンクはこちらからどうぞ! ru-vid.com/show-UClWCfrjyjNvHrpjHCr2Ub0Qjoin そういえばこの研究所Wi-Fi繋がるかわからないのでいけたら来週生放送予定です! 来年は面白い年にしましょう! それではまた!
@mrskhsb17
@mrskhsb17 2 года назад
羅臼昆布を採っている羅臼出身の者です。 おうち麺さんに羅臼昆布を使って頂き光栄です。 これからも研究にご贔屓頂けると幸いです。 200杯目おめでとうございます!
@OutimenTV.
@OutimenTV. 2 года назад
ありがとうございます! めちゃくちゃいい出汁が取れます! 頑張ります!
@user-kf3ky7nj7f
@user-kf3ky7nj7f 2 года назад
第2章「直る」デュエルスタンバイ!
@shun-dx8pn
@shun-dx8pn 2 года назад
ぶっちゃけ今年入ってから見始めたので、ついに「そろそろ直さなきゃ」の本来の姿を知ることはなかった
@monkeybamboo2769
@monkeybamboo2769 2 года назад
ここまで来ると「ラーメン研究家」を名乗っても誰も文句ない。
@user-lc6hd8gg7g
@user-lc6hd8gg7g 2 года назад
主、本当に凄いと思うけど、これだけの手間を商業ベースに乗っけておいしいラーメン作って儲けを出すラーメン屋 凄いと思うわ
@user-wr2zg6xm9z
@user-wr2zg6xm9z 2 года назад
次の舞台での活躍も期待してます! チャンネル登録者がまだ数万人の時に 「複合圧延はなんのためにやるんですか?」 と質問をしたところ 「なんかやった方がいいらしいです」 と返事が来たのがとても懐かしいですw
@OutimenTV.
@OutimenTV. 2 года назад
覚えてる気がします笑 あの時は何もわかりませんでした!
@user-pd2hw5tu7b
@user-pd2hw5tu7b 2 года назад
おうち麺TVさんの影響で出刃包丁買ったのはいい思い出です。
@user-yv8mn9vp6r
@user-yv8mn9vp6r 2 года назад
あたすもです
@user-kd1vr1dy2j
@user-kd1vr1dy2j 2 года назад
コレ毎回思うけど編集大変だろうな。 視聴者のためにいつも見やすくしてくれてありがとうございます。
@kenchi7136
@kenchi7136 2 года назад
感謝しかありません。 ありがとうございました。
@user-ht3ig7ll8h
@user-ht3ig7ll8h 2 года назад
第一章終幕がクリスマスイブとはなんだかめでたいぜ
@user-bm5fg6ko1d
@user-bm5fg6ko1d 2 года назад
200杯もラーメン作りを見せていただき、しかもサブチャン含めればかなり多くの料理作りも楽しませてもらいお疲れ様でした。7:13がこのチャンネルの個人的醍醐味だと思ってますww 13:41からも本編ですね
@yosshibu7816
@yosshibu7816 2 года назад
終わらないでくれ〜ってコメントしてる人が多かったので、続けてくれることとおうち麺さんが面白いんじゃないかってことに始めることをまた応援できるのが楽しみです!
@987qweasdzxc
@987qweasdzxc 2 года назад
なんかすごい楽しいこと始まる予感! 元AKBのひとが巻き込まれた評論家の事件のニュースとか見てるとラーメン界隈ってめんどくさい人が多そうだけど そんなめんどくさい声の大きい人に負けずにおうち麺さんのペースでがんばってください!
@user-rs5ns6dz2q
@user-rs5ns6dz2q 2 года назад
200杯お疲れ様です!!! ずーっと見させてもらってきて、後半は寂しさ半分もマラソンを観戦しているような、アツい気持ちになりました😭 おうち麺さんを見てラーメン作りを始めて、ラーメンを食べるのも作るのも改めてどハマり中です!メンバーシップにも入って、今後の研究も拝見させてもらいます。 本当にお疲れ様でした!!
@user-nr9vz9rn7x
@user-nr9vz9rn7x 2 года назад
結局200杯まで直らなかったか...
@Nipuuu
@Nipuuu 2 года назад
200杯目まで「そろそろ直さなきゃ」が直らなくて良かったです!
@reito-udon
@reito-udon 2 года назад
“そろそろ直さなきゃ”ってのは道具の名前なので直すも何もないです(適当
@blue21-S
@blue21-S 2 года назад
🎉㊗️🎊記念すべき200回目おめでとうございます。今後も色々なアイディアのラーメン楽しみにしてます。むりのないていどでがんばってくださ
@loveka-rf8do
@loveka-rf8do 2 года назад
なんだかホンワカした方かと思ってましたが思ってた以上に熱い! それに借りた場所に覚悟を感じました そこで限定ラーメン出すかもしれないと期待してしまう… 目が離せません…
@user-ll4sj8kl5u
@user-ll4sj8kl5u 2 года назад
おうち麺TVさんの視聴者さんが動画のレシピを元にラーメン屋を始めて、おうち麺系みたいなジャンルが確立されたら素敵ですね。
@user-pk2jd4lz2x
@user-pk2jd4lz2x 2 года назад
うまそう〜〜〜新天地おめでとうございます㊗️
@oshirimaster
@oshirimaster 2 года назад
200杯の内50杯は見ました。 いつも美味しく拝見しております。
@tbeturan9887
@tbeturan9887 2 года назад
自分もそのくらいかな😆
@user-ly8nw4wp8m
@user-ly8nw4wp8m 2 года назад
200杯お疲れ様でした‼︎ 多種多様なラーメンを見ることができてとても面白かったです‼︎ これからも応援してます🙆‍♀️
@user-jd3yw7rb5d
@user-jd3yw7rb5d 2 года назад
みんな巻き込む感じすごいワクワクする これからも応援しています!
@user-ei8fb4ts7r
@user-ei8fb4ts7r 2 года назад
おうち麺さんが作り上げる唯一無二のラーメンを期待します😄🍜👍
@user-kj9wy2ru3x
@user-kj9wy2ru3x 2 года назад
長くお疲れ様でした。 次へのステップですね。 ロタスさんとこちらはずっと動画を楽しみにしてました。 自分なりのラーメン作りに参考にさせて頂いてます。 これからも、心地いい動画を楽しみにしてます。
@sadao3467
@sadao3467 2 года назад
エンジョイ食べる勢なのでガチ勢の方の研究報告楽しみにしてます!
@user-pw2mo3tx8h
@user-pw2mo3tx8h 2 года назад
次章も期待しております♪
@46typer8
@46typer8 2 года назад
コメント失礼します 色々と 本当に 参考にさせて頂いてます 自分のラーメン屋さんを 開業して生活していきたい と勉強させてもらってます …いつか ご挨拶させてもらいたいなぁ…
@user-gz3rr8po8y
@user-gz3rr8po8y 2 года назад
あらやだ、イケメン
@user-fl1cs1eo2d
@user-fl1cs1eo2d 2 года назад
0:18~オープニングの口上がちゃんと収まりきったところに第1章の終幕を感じた。
@user-kn9ty6xh6z
@user-kn9ty6xh6z 2 года назад
200杯お疲れ様でした! 来年も楽しみにしています!
@koumori6361
@koumori6361 2 года назад
200杯お疲れ様でした。拝見できて楽しかったです。
@user-pu2ym7jc2t
@user-pu2ym7jc2t 2 года назад
200杯目おめでとう!
@green597
@green597 2 года назад
ラーメンは奥が深いということか これからも応援します!!
@user-tj9qh9wj4y
@user-tj9qh9wj4y 2 года назад
いつも見てます! 200杯目おめでとうございます!
@NTDKYOTO
@NTDKYOTO 2 года назад
200!!!! 究極なり、気分なりのラーメン🍜を目指して!! 楽しくがんばれ!!
@mowrock
@mowrock 2 года назад
研究室所属を決めた学生みたい 応援してます!
@absuders4590
@absuders4590 2 года назад
200杯到達おめでとうございます!
@user-ox1rc3hd7o
@user-ox1rc3hd7o 2 года назад
久しぶりに見たら,花かつお2号君がすごい姿に...
@BAN_san_
@BAN_san_ 2 года назад
麺さん、まずは200杯おめでとうございます。 あれから200週間ですか。早いですね。 見ないうちに知ってるコメント欄の人もいたり、いなくなってたりいろいろ変わってるけど、そろそろ直さなきゃは直りませんでしたね。これからも頑張って下さい。 それではまた
@peno9775
@peno9775 2 года назад
いつも見させていただいてます。 200杯おめでとうございます!🎉
@Blue-mt7ir
@Blue-mt7ir 2 года назад
素晴らしい試みですね! 応援してます!!
@user-tw3wc5gt7l
@user-tw3wc5gt7l 2 года назад
プースーまじでうまそう 水筒に入れていきたい
@timekun
@timekun 2 года назад
大きくなりましたね😭自分が見始めた時は3杯目くらいでした。頑張って下さい!
@user-gg4cm6kx1l
@user-gg4cm6kx1l 2 года назад
圧力鍋と寸胴鍋で全く同じ材料使ってラーメンを作り どんな変化があるか見てみたいです!!
@user-og4yf6ri1i
@user-og4yf6ri1i 2 года назад
久しぶりにみたけど落ち着くな
@user-gh5ri8th5o
@user-gh5ri8th5o 2 года назад
ついに200杯目
@99DONGURI
@99DONGURI 2 года назад
今後の展開にワクワクします。頑張ってね!
@user-wv2dh5im1s
@user-wv2dh5im1s 2 года назад
メンバーシップいいですね!これからも楽しみ
@user-so8mk1ve2r
@user-so8mk1ve2r 2 года назад
第1章終幕お疲れ様です!200杯目まで直さないでいてくださりありがとうございます;; メンバーシップ入ります!ガチ勢ではないですが、ラーメン好きとしてこれからも応援しています🍜
@OutimenTV.
@OutimenTV. 2 года назад
ありがとうございます! 見るだけでもガチな研究になると思うので面白いと思います!
@user-df7fn3pc2g
@user-df7fn3pc2g 2 года назад
200杯おめでとうございます
@hanjofuchikore455
@hanjofuchikore455 2 года назад
ラーメンやめてるのに食べたくなった(笑)
@18671334
@18671334 2 года назад
スタートの昆布で、普通に1日つけます。はレベルの高さが伝わってくる
@deroko-san
@deroko-san 2 года назад
2:07 本日の中華鍋とあぶら(自分用) 遅刻にて失礼いたします。 今日、豚王さんでラーメンいただいてきました!すごくすごく美味しかったです。そしてあぶら予想は外しました(苦笑)(お休みだと思ってたのに) 200杯お疲れさまでした。 新しい試みも楽しみにしております!
@user-vm7fh8bw5z
@user-vm7fh8bw5z 2 года назад
200杯お疲れ様でした。
@t3415
@t3415 2 года назад
久しぶり素顔!
@user-lj4si3ey2r
@user-lj4si3ey2r 2 года назад
多分距離的に試食とかできないんで、 真空パック器導入してもらって、 試食発送してもらえたら、 5000円くらいまでならメンバーになりたい! なんか汁物も真空にできるやつあるらしいし。
@user-gh4pd2jd4l
@user-gh4pd2jd4l 2 года назад
そろそろ直さなきゃついに直らなんだな・・
@kikuchinouen
@kikuchinouen 2 года назад
楽しみです!自分も、ラーメン作りしてます🍜 スープ、かえし、は研究中です!! RU-vidやってるので、今年はラーメン作りも載せたいとおもってます
@ikachan2347
@ikachan2347 2 года назад
200杯目!シンプルでいいですね!
@user-vi5vk6ik4t
@user-vi5vk6ik4t 2 года назад
え、初顔出しですか?笑 初めました。
@kujira323
@kujira323 2 года назад
すごいですね 応援しています
@user-yo1my4of5p
@user-yo1my4of5p 2 года назад
普通にかっこよくて草
@user-jl6gn6qw2x
@user-jl6gn6qw2x 2 года назад
誰かに似てるな〜思ったら セカオワのフカセだw
@user-ns2mi2bj7l
@user-ns2mi2bj7l 2 года назад
一瞬ちいかわのぬいぐるみが…
@cappa1976
@cappa1976 2 года назад
第一章お疲れ様でした。どんな経緯で何故ラーメンをどんな素性なのかもさっぱりわからないまま途中から拝見しておりました。(秋口あたり) 話しの端々から色々とプランを教えているのだなぁと思うようになりました。応援してます!
@user-jv8jf9eo1j
@user-jv8jf9eo1j 2 года назад
お疲れ様でした!応援します!
@kataburaabura6368
@kataburaabura6368 2 года назад
200お疲れ!研究いいんじゃないですか290は安杉 儲けるか?それとも研究か?バランスを取るのが難しいね 最近の業界はセントラルキチッチンで大もうけってのが多いので それに走って欲しくないですね。 凪のように真面目に考えて居るところもあるのでセントラルが全て悪いとは言いません。 と言ってワンオペで体潰れても困る メインCHやりつつ大変ですが来年も頑張って欲しい期待してます
@ruka12210524
@ruka12210524 2 года назад
ラーメンラボなんですね。いいですねー
@chih-weichang7457
@chih-weichang7457 2 года назад
200杯感謝祭
@shirosuke_neko
@shirosuke_neko 2 года назад
しばらく見ていませんでしたが、やっぱり中力粉ブレンドを試されてますね。おうち麺TVさんの探究心なら必ず試されると思ってました。のどごしを追求する時避けられないと思います。中太麺以上の太さで、喉越しと麺の角を立てたい(加水率を低くしたいが、茹で時間が長くなってしまう=角が取れる)の相反する問題の解決のため、大阪ではうどん店ですが、圧力鍋で茹でる店もあります。 プロアマ問わず、ラーメンの研究なら名前の上がるような場所になるといいですね。応援しています!
@OutimenTV.
@OutimenTV. 2 года назад
ありがとうございます! 麺もしっかり研究しようと思います!
@seant1462
@seant1462 2 года назад
お疲れ様でした!
@Gee-Chang
@Gee-Chang 2 года назад
昔のオドオドした感じ本当に無くなったなぁ。
@user-ak5rt1cm9p
@user-ak5rt1cm9p 2 года назад
7:14 が直らないまま1章が終わってしまう、、
@user-hg3si3zg8b
@user-hg3si3zg8b 2 года назад
起爆剤になるのか ラーメン研究所すげぇ寒そう笑
@user-rp1po3sc1c
@user-rp1po3sc1c 2 года назад
期待してます。
@strangetextart
@strangetextart 2 года назад
麺Bar ship ラーメン探求に集った麺's達が乗り組む船のような場所かしら?
@user-lg3oz6wh2r
@user-lg3oz6wh2r 2 года назад
おうち麺さんの顔初めて見た!
@4403yoshi
@4403yoshi 2 года назад
4:50 「ヒャッハー!自由だあ!」
@hamish8958
@hamish8958 2 года назад
そろそろ直さなきゃが終ぞ直らなくて嬉しい
@AC--dcven
@AC--dcven 2 года назад
そろそろ直…… 直…… な……(´・ω・`) 200杯おめでとうございます。 これからもゆっくり視聴させていただきます!
@user-ne4wd1fm5x
@user-ne4wd1fm5x 2 года назад
スープに入れた、粒胡椒の効果を知りたい。
@OutimenTV.
@OutimenTV. 2 года назад
あんまり意味ないです笑 もう少し入れれば変わったかもです
@5dmark223
@5dmark223 2 года назад
初めて顔見たけど、か、か、カッコええやん
@akatuki_RiKu158x
@akatuki_RiKu158x 2 года назад
ついに出店ですか?
@kuranco108
@kuranco108 2 года назад
応援してます。ラーメンはガチで作っていないのと東京居にないのでメンバーはなりませんが。
@karreng
@karreng 2 года назад
そろそろ治ることは無かった
@user-en6hi5kx5e
@user-en6hi5kx5e 2 года назад
来年からメンバーシップ入ります。 楽しみにしてます。
@saints_0215
@saints_0215 2 года назад
ラーメン屋顔じゃないのよ
@paiste773
@paiste773 2 года назад
そろそろ直さなきゃはもはや、どこを直す必要があるのだろうか?
@user-tm9dc4kz7e
@user-tm9dc4kz7e 2 года назад
ネギに相当のストレスがあったものと推測される。
@eagerbeaver3125
@eagerbeaver3125 2 года назад
たむじょーから来ました🙋‍♂️
@_nono_
@_nono_ 2 года назад
㊗️200杯!!重大発表回✨これからも応援しています(灬╹︎ω╹︎灬)ワクワク めちゃくちゃおいしそうでした🍜いつかおうち麺さんのイベントに参加できるといいなってほんと思いました◡̈︎ 動画ありがとうございました👏👏👏👏👏✨
@user-bn8de1hq2g
@user-bn8de1hq2g 2 года назад
さらぜんみたいな高級みたいです
@limhyeon4734
@limhyeon4734 2 года назад
ラーメン食いてえ
@kurotenext
@kurotenext 2 года назад
6:55 複合圧延
@hirooo1228
@hirooo1228 2 года назад
ありがとうございます!助かります!
@user-lb3nv9wb6b
@user-lb3nv9wb6b 2 года назад
応援してます!
@user-nt6um8kk9p
@user-nt6um8kk9p 2 года назад
初めて顔みました!
@moseki60
@moseki60 2 года назад
ついに顔が見れた.....
@kuroi_neko
@kuroi_neko 2 года назад
金斗雲60g
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