チャパティは他にもロティやプルカと呼ばれています。
主にインド北部では小麦、南部では米が主食でして、通常小麦はアタ（Atta）と言う全粒粉を使うことが多いようです。コクがあって美味しいです☆
イーストも醗酵も必要ないので直ぐに作れるところがいいですね(=^^=)
カレーはもちろん肉料理、スイーツ(バターと蜂蜜やナッツ、フルーツを巻いて)などいろいろなものに合うので是非アタを使って作ってみて下さい。
インド食材店やネットなどで購入できます☆
魚焼きグリラーを使う利点は火が上下からあたっているのでチャパティ全体が一気に高温にさらされて瞬時に膨らんでくれるところです。欠点と言えば、大きなサイズのチャパティが焼けないことぐらいですかね (ू•ᴗ•ू)
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Ingredients ： for 11 pieces
【dough】dough】 15cm in diameter
-250g Atta(whole wheat flour)
-200g water
-1 tsp salt
-6g olive oil
※turn on the fish griller beforehand.
※Since the Japanese fish griller is narrow, it may stick to the ceiling if the diameter is larger than 15 cm.
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材料：11個分
【生地】直径15ｃｍ
-250g アタ（全粒粉）
-200g 水
-小匙1 塩
-6g オリーブオイル
※魚焼きグリラーはあらかじめ点火して強火にしておいてください
※魚焼きグリラーが狭いので直径15cmより大きいと天井にくっついてしまう可能性があります。
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Music：Sea of Memory / Aakash Gandhi
#ロティ#チャパティ#プルカ#インド#roti#chapati#phulka#indianbread
28 май 2020
