簡単燻製シリーズ！！
鶏ささみチーズ明太
調理時間：
下ごしらえ 1時間
燻製時間 50分
実食 燻製完了後から
燻製器 ARCORORA「BOX」
チップ 桜
■レシピ■
材料：
1人前
鶏ささみ 4本
明太子 1.5本
ベビーチーズ 2ヶ
大葉 4枚
調味料：
塩コショウ 適量
■作り方■
・鶏ささみの筋を外し身を丁寧に開く
・明太子をほぐす
・チーズをカット→ベビーチーズ1ケを4つに
・鶏ささみの両面に塩コショウを振る
・開いた鶏ささみに洗った大葉→明太子→チーズをのせ、巻いていく
・キッチンペーパーで水分を取りながら常温で30分寝かせる
・燻製の準備→五徳→燻製機→チップ→足→ささみ巻きをセット
・最初は中火で5分、しっかり燻ったら弱火で15分
・表裏を返しまた15分、さらに表裏を返し15分
・スモークの否を確認（足りない様ならもう少し）
・ささみ巻きをカットし、器に盛りつける
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20 июн 2024
