早前看到一個貼文，就是網民分享去買話梅的經歷，怎料話梅兩顆要51元掀熱議，因而興起Fiona這次做一個關於涼果的專題。
你對上一次食涼果是幾時？涼果大致分為陳皮、梅、薑、李和檸檬等種類
處理繁複，一般都要花20天時間，還要受制於天氣的變化。每種涼果都有不同的製作竅門，例如薑在醃製之前要拍扁，橄欖就要用針來刺洞等等。究竟為何話梅有平有貴？又如何分優劣？
提起涼果，很多人都會想起涼果車，涼果車上載滿各式各樣的涼果糖果，是大家的集體回憶，現在涼果車越來越少。在葵涌有一架涼果車，堪稱全港最便宜，每包6元，經營28年只加價1次，還是獨立包裝。
今集筆記紙我們會說說涼果的故事。
採訪、主持、攝影：fiona
IG：fionaholovefood
旁白：Ruby
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攝影：Henry
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剪接：Pang
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《米紙》只是還想說故事
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30 сен 2024
