はじめまして！
Tomato & Mariposaチャンネルの動画をご視聴いただきありがとうございます。私たちのチャンネルではカナダでの生活中に実践していることや、カナダの様子をまったりと紹介していきます。
【概要】
海外生活をしていると納豆の３連パックが3~4ドルくらいします。しかも冷凍なのであまり美味しくないんです！半年ほど試行錯誤を重ねて粘りの強いとても美味しい納豆の作り方が完成したので是非試してみてください！
【必要なもの】
Instant Pot（圧力釜）・・・ウォルマやカナディアンタイア等で簡単に手に入ります
乾燥大豆・・・ウォルマやアジア食料品店で手に入ります
冷凍納豆（少々）・・・アジア食料品店で手に入ります
ヨーグルトメーカー・・・ウチのはアマゾンでゲットしました
タオル
【手順】
①大豆を軽く洗い1日ほど水に浸します
②Instant PotのSteamモードを強に設定し60分ほど蒸します
③1時間ほど待ち気圧が落ち着いたら取り出し50℃程度まで冷まします
④種菌にする納豆を蒸した時に使ったお湯で伸ばします
⑤蒸した大豆と④を丁寧に混ぜ合わせます
⑥ヨーグルトメーカーを42℃に合わせ10時間放置します。（フタの間にタオルを挟み通気をよくします）
⑦更に10時間自然発酵をさせます
⑧冷蔵庫で1日ほど寝かして完成です！
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Instagram: / tomato.mariposa
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14 окт 2024
