#紅龜粿 #創新 #伴手禮
傳統紅龜粿是一般民眾記憶中那古早味。在宜蘭礁溪有家充滿年輕氣息的糕粿店，他們把紅龜粿變得小巧可愛，只有掌心的大小，所以叫做”掌中粿”，而且除了傳統的紅豆花生以外，還延伸許多創新口味，像是把宜蘭知名的鴨賞、三星蔥，包進粿皮中，還能加入巧克力布朗尼，變身紅龜粿界的法式甜點。老闆黃郁虹其實是就是台北萬華八十年糕粿甜湯老店第四代，原本她從沒想過要傳承”做粿”的家傳手藝，曾當過護理師、待過旅行社，最後不忍這古早味逐漸消失，決定將傳統的紅龜粿注入新生命，創意的紅龜粿，受到饕客喜愛，尤其年節前訂單暴增，一切純手工製作，一天就得趕出約兩千顆。
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12 сен 2024
