素食粿條廚師教你自製粄條這個夏天饞了就來碗涼拌麻醬口味粄條 By拓蔬人林家宏

拓蔬人

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22 окт 2024

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Комментарии : 25

@david.chang.0917 4 месяца назад

以前只知道吃粄條，不知道原料做法，今天看老師教學，瞭解如何製作粄條感謝分享

@傳傳-l8x 4 месяца назад

終於知道粄條是這樣做出來的...下回試試

@Veggietids 4 месяца назад

期待您的作品

@jeanchou2745 Месяц назад

好開心可以學做粄條，謝謝老師的教學，不知道老師能不能示範使用純米的做法，謝謝您

@Veggietids Месяц назад

@@jeanchou2745 小編自己也很開心，期待你的分享唷

@jeanchou2745 Месяц назад

@@Veggietids 😅我不會做純米的版貼耶！期待老師的教學

@andybosslife 4 месяца назад

天氣準備變熱了，吃涼拌口味真的很開胃❤

@Veggietids 4 месяца назад

這真的超好吃

@麗華-q1q 11 дней назад

請教作者、是否可以用蒸籠蒸？謝謝！

@Persimmon.09 28 дней назад

請問用地瓜粉配在來米粉可以嗎？

@ちんみずほ 3 месяца назад

請問可以研發一道素食的客家高麗菜，封和冬瓜封嗎？因為我找不到食材，可以取代肉類的嗆香和油脂

@Veggietids 3 месяца назад

安排

@JuWei-u9o Месяц назад

請問再來米粉是多少太白粉的份量是多少謝謝

@Veggietids Месяц назад

影片下方文字欄都有配方唷，之後你就知道了，這裡也再貼一次給你：） A/粄條材料 1.在來米粉120g 2.太白粉45g 3.開水450g 4.鹽7.5g 5.沙拉油適量 B/配料 1.小黃瓜1條 2.白芝麻少許 3.素香鬆少許

@黃足-i9d Месяц назад

@@Veggietids 2:47 2:49

@鄭之穎-x2b 4 месяца назад

請問您的太白粉是木薯粉還是馬鈴薯粉？

@Veggietids 4 месяца назад

影片當中使用到的是馬鈴薯粉！ 1.木薯粉=樹薯粉，又稱台灣太白粉，主要產地是東南亞國家。有分粗細兩種，粗的就是用拿油炸（鹹酥雞、蚵仔酥⋯等），細的用於勾芡。是近幾年市面上「取代地瓜粉」的一種粉類（台灣地瓜因視為營養食材，近幾年價格翻漲，後來都採用進口的樹薯粉）！常常讓人搞不清楚，不過看背後成分即可了解～ 2.馬鈴薯粉，又稱日本太白粉。產地不在日本，主要是越南、丹麥、芬蘭，成分主要是馬鈴薯。專業廚師在餐廳或飯店常聽到的說法又稱「日片粉」。 *主要是產地不同成品呈現也略有不同