中式点心爆火，网红小蛋糕疯狂联名，各路烘焙品牌异军突起赚快钱？那么多烘焙店亏损和倒闭，“不好吃”从来不是原因。
参考资料：
《洞察｜2021烘焙食品市场发展趋势及消费者洞察》，艾普思舆情大数据
《这个不足10万人的小县城，走出了5万“面包人”》，读城记PLUS
《强敌环伺、下沉不利，幸福西饼想说“幸福”不容易》，一味研究
《我国为何还没有“全国性”的烘焙品牌？》，CIB烘焙技术研究所
《烘焙消费简史：从传统到新兴的洗礼》，DoNews
《西式VS中式，三万字剖析烘焙赛道》，三万食品研习社
《好利来：老品牌年轻化成长路径》，中国经营报
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2 окт 2024
