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老師傅教你做【油糕】,油糕怎麼炸才能又鼓又酥不破皮?老師傅一步步詳細講解 

Pinnuo Foods
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油糕是一道比較傳統的小吃,一般多見於早餐,全國各地都能吃到。製作的重點在於對於燙麵的把握,今天我們就把油糕的做法毫無保留的教給大家,在家成為美食達人
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28 июн 2020

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Комментарии : 35   
@pinnuomeishi
@pinnuomeishi 4 года назад
这里整理下 油糕的干货细节: 【皮】烫面(面粉加入开水锅里)至七八成熟。 凉后,加干面粉揉匀(增加粘性,油糕不破), 醒1小时。 【馅】猪油下锅+面粉,小火不停翻拌,炒到微黄。晾凉后,分次加入红糖中,搅匀→擀面杖擀细+芝麻。 【包】手指沾油,在挤子中间转一个挖洞。 填馅,拢口,多余面揪掉。稍微压扁。 【炸】六成热油温炸制。温度太低会沉底,太高会硬。 祝愿大家可以自己在家动手成功做出美味的油糕
@hongliwu8305
@hongliwu8305 3 года назад
11去1全球11
@jay69jayy69jay
@jay69jayy69jay 3 года назад
没说面和水的比例,以及红糖,猪油,面粉之间的比例。
@natashaw8445
@natashaw8445 3 года назад
这个师傅的视频真的太棒了!学到了很多,准备在家自己学着做
@pei6694
@pei6694 3 года назад
十几年没吃过了,太想吃了!
@satikomiura8461
@satikomiura8461 3 года назад
太厉害了
@rosemanwinter9003
@rosemanwinter9003 2 года назад
超爽👍
@hlynnwong3719
@hlynnwong3719 4 года назад
請問老師, 在皮的部分,熱水跟粉的比例是什麼? 餡的部份,多少油兌多少的粉呢?紅糖量要準備多少?
@tracyyanwu5307
@tracyyanwu5307 Год назад
等我试过,给你比例。从小吃的油糕。
@johnzheng2337
@johnzheng2337 3 года назад
太美咧!
@phoebetangdi
@phoebetangdi 3 года назад
比例是多少呀
@YummyFoodEncyclopedia
@YummyFoodEncyclopedia Год назад
油温6成热 是多少度啊
@LindaLinda-gr3hu
@LindaLinda-gr3hu 3 года назад
這視頻給專業級的人士看的,一般人還是不用試了, 肯定失敗…🤪🤪
@user-bz3vb7es2p
@user-bz3vb7es2p 3 года назад
为什么我照着你的方法制作的年糕、表皮既不酥又不脆、里面的面粉经过油榨之后变得很硬、感觉好像死面一样、口感非常差!你是否可以指导一下??
@michellewang7385
@michellewang7385 3 года назад
应该加发酵粉
@user-bz3vb7es2p
@user-bz3vb7es2p 3 года назад
 發酵粉應該在什麼時候加?你整個視頻我也沒看到你有加發酵粉呀?
@tracyyanwu5307
@tracyyanwu5307 Год назад
烫面的
@hazhazeder7773
@hazhazeder7773 3 года назад
English sub title or english caption please. I love all your cooking
@nothing5321
@nothing5321 Год назад
👌
@user-xj8op5po7l
@user-xj8op5po7l 3 года назад
l量是多少呀
@michaelli7578
@michaelli7578 3 года назад
没有具体比例,不好学啊
@user-dt4gq2md8m
@user-dt4gq2md8m 3 года назад
声音别喊,降调,
@annazhu7684
@annazhu7684 4 года назад
海外的陕西乡党可以解馋了
@user-cz7sd5sp6i
@user-cz7sd5sp6i 3 года назад
我们这里都是回民做这个……
@kevinzheng7227
@kevinzheng7227 3 года назад
那是油香
@yuhuanshao9724
@yuhuanshao9724 2 года назад
不是糯米粉的
@satikomiura8461
@satikomiura8461 3 года назад
老师你这是面.还是粘米粉啊……
@neil1772
@neil1772 3 года назад
sa ti ko miu r a 陕西的传统油糕用的是面粉。
@satikomiura8461
@satikomiura8461 3 года назад
@@neil1772 谢谢老师.我知道了就是不可以放其它面粉.
@tracyyanwu5307
@tracyyanwu5307 Год назад
中筋面粉。开水烫的。
@yuhuanshao9724
@yuhuanshao9724 2 года назад
你这个不是用糯米粉吗?
@linazhang1447
@linazhang1447 3 года назад
你好,你那油该换了,黑了
@mzli1229
@mzli1229 3 года назад
没有比例,没诚意
@hongp7637
@hongp7637 2 года назад
不是教程,没有具体比例,想自己学做的就别看了
@user-vc5re5fe2l
@user-vc5re5fe2l 2 года назад
太厉害了
Далее
Я НЕ ОЖИДАЛ ЭТОГО!!! #Shorts #Глент
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