老派小店之必要 ｜ EP6 PT1 ｜ 廖孖記 四代守護百年味道 堅持手做附送食譜｜ 黎紀君 ｜ 廖孖記 ｜ 腐乳 ｜ 腐乳食譜 ｜ HOY TV ｜ HOY 77 

講大話講到上電視😂😂😂😂

傳統老店有一個特點: 環境及生產衞生經常以老賣老，並不考究，所以甚少幫襯!

你都咪話唔邪，佢話「係由太爺傳俾我阿爺，我阿爺再傳俾我阿爸，最後係我」，的確，最後係佢，佢真係最後，佢最誠實係呢句（片段8:14果度講的）

炒哂車，原來唔係自家製 只係攞貨番黎貼紙包裝。 呃左咁多年，早就應該執啦。 重走去報東張😂😂

放腐乳没戴口罩，呼吸的氣喷進樽內，人手制作是指用手指移腐乳放樽？

佢講完 爺爺係點做 我地就係點做 做唔番個味道 我驚d客人走左啊 個笑容幾心虛🤣

粒粒皆辛苦，不停入樽😂😂

買人哋交嚟嘅腐乳返嚟，自己加啲玫瑰露酒就扮係百年老店自己生產，香港真係「水魚之都」🤣

入樽手做😂堅持自己監製。全部真話😮。

8:45 宜家睇番笑死 百年老店原來都只係樽轉樽

廖生是最佳示範擘大眼講大話

8:13 "最後是我"，預言了不會再傳承下去。

呢個jay先生 好明顯 成世唔駛捱

8:20 佢真系無呃人！系爺爺精神，親自監製、調味精良、人手製造。 無話依家系咁做！👍 拍攝生產畫面系做麵豉，唔係做腐乳！

條片前8分鐘講米鋪仲值得睇，後面算吧啦😂

'8:14 唯一既真話「最後就係我啦」

8:44 手指原味，唔怪得會超標啦

農夫山泉：我們不制造水，我們只是大自然搬運工。 廖孖記：我們不制造腐乳，我們只是大陸廠搬運工。

廖孖記,百年老千

廖孖記：百年來堅持用 “手指” 做腐乳

很多牌子，腐乳，都有買過，多用作煮菜，我初時以為貴的一定好，但之後吃到砂粒，以後不會再買，很多牌子腐乳，有砂是通病，買時留意腐乳上有否黑點，如果可見的就是砂粒。最後能入口的，以台灣出品首選。吃了二十多年，都未吃過砂粒。腐乳，最怕有砂，牙都咬崩，製作不認真，抱殘守缺，不求上進。此終會被時間煙沒。小時候，晚上經過米鋪，見到他們煲一大煲滾水，放在米中，以此增加米重量，左溝右溝，說就好聽，做出就不一定。平價溝貴價。米轆溝油粘，怎知？所以都係首選現在的包裝米實際，勝在品質有保證。時代不段進步，跟不上，就消失，只有隨着時間不段改良，精益求精，才能生存下去。師傅教落，阿爺交低，吃老本可以吃得幾年。

厚顏無恥，為了賺取更高利潤欺騙顧客自家制造便可以賣貴價，到發現食品有問題就結業，沒有面對問題

嗱嗱臨執，原來關自己事🤣🤣🤣

翻查腐乳受致病菌蠟樣芽胞桿菌污染需要停售嘅新聞，原來過往都出現過唔少次，其中一次係金譽（本地品牌）及珠江橋牌（國內入口）同被驗出腐乳受桿菌污染需停售。所以廖孖記受打壓、甚或國產品受優待呢類非理性嘅言論係站不住腳。

好失望。搵代工做，洗鬼買你，仲要放左n日臭酒溝水，唔怪之得無左以前酒香味。

百年老千廖孖記😂

堅持手做=唔戴手套用手樽過樽😂😂😂😂😂咁講真百幾年前又邊有膠手套呢？跟住阿爺嘅手法做係無錯嘅！

睇返成個訪問 都十分誤導 仲冤枉食安 😤

幾蚊普通大石腐乳，用左個廖X記，咁就最50元

德叔很有人情味，敬業樂業，很值得尊重！

佢成日掛住音樂、可能冇乜時間整腐乳😂

班人炒晒車😂

不負責任😂😂😂😂😂😂

問題係之前冇人覺得用手指有問題

第5代傳人終於可以行正路，唔使做騙徒

當家業拿去取巧下, 廖晃業音樂造詣可以去到那裡? 大家都會懷疑, 始終古典音樂表演者係要花大量心血去磨練才有成績不能取巧。

片不對題！前一段接近8分鐘講米舖嘅隻字不提，廖孖記只在尾段出現唔夠4分鐘卻成為標題。

原來OEM，係咪買東源號白腐乳2磅裝$55？HoyTV 都俾你跣埋！

阿爺嗰個年代食腐乳白飯養你大呀都唔識得感恩老黃

我兒時就腐乳送粥送飯 但已經無這樣食好多好多年 後生女你食過腐送飯😂😂😂

政府唔應該比佢執左算，要回收退$。 睇下有冇犯商品說明條例，(有就要告喇呃左人咁耐！)

尿孖記 廖太以及第四代傳人無恥 令到整個廖記家族蒙羞❤🎉& 阿爺死咗都畀佢激到返生.. 小心祖先報夢 小弟曾經見過有啲食物館將客人食淨的 白飯放回 飯煲裏《重售》 都係因為賺錢方便❤ 唉!嘆一句無奈

廖孖記：原來做生意蝕錢都做？！真係世間罕有，仲可以蝕錢蝕到成棟樓買返嚟！真係 “誠信可嘉”！

百爺個招牌, 敗係d子孫手上😨

成幢大廈，收租都夠啦，重講到自已放棄了很多，回家幫手。

呢條拍得合時。

百年老千

但片中有數秒佢煑緊疑似酱料物体。。係咪腐乳？定係其他酱料？因廖唔止得腐乳賣。。。😮 问番Hoy Tv....你地去拍片，有冇見過廖制作一粒腐乳過程？唔係入樽過程🤣

原來已經變咗來料加工廠😢

呢間野呃哂全世界，早執早著😡🔥

名店、明星效應，皆因民智未開

以為顧客是傻仔，點知比人查出，店大欺客，上得山多終遇虎，活該執笠！不好好守業，做投機取巧😅😅😅

廖孖記嗰段cut咗佢啦，呢三十年都唔係用自己嘅生產嘅腐乳，欺世盜名，影衰晒香港其他嗰啲老店

不負責任😊😊😊😊😊😊😊

真相大白。。30年前巳由內地入口腐乳再hk加工。。 話製造腐乳時產生酸水，就算加過滤器，仍不能符合收緊咗Hk汚水處理條例。。 但仍堅稱made in HK

一個月前，月後，可以話百般滋味，百年老店不及一樽湖底水

無恥真係無敵😂

8:20公開講大話，証據確在

我睇返感覺到噁心同憤怒 😂 可能遲啲重新包裝捲土重來呢，一個大話都講百年 😏

親手製造，尤其用埋隻手指放舊腐乳入樽🤣🤣

加工貨

想知淘寶邊間店買到OEM貨😁

第5代傳人roy哥成為最大輸家

水魚之都-香港

頂你個肺，尿媽記之前受訪問時講到四代祖傳，粒粒都係人手製好有𩆜瑰咁，原來只係攞返嚟入樽，有無違反商品說明條例呀？😂🤣

好彩咁多十年買過一至二樽.

哈哈！好明顯如果我係第四代傳人. 有全橦樓喺佐敦道. 收租好過啦！賣腐乳賺得幾多錢呢？ 但老媽子又要守住個百年祖業. 金漆招牌. 唔肯退下來. 咁而家有食安中心幫一把手. 就順水推舟. 話阿媽唔應該上東週搞大件事. 再將30年都喺大陸做嘅嘢都爆埋出嚟. 將個招牌拆咗佢. 咁樣阿媽想唔執都唔得啦！ 冇問題啦！收租或者賣咗棟樓好過你做十世腐乳啦！ 我係阿Jay 我而家都唔知幾開心呀！

全程工廠機器做仲乾净

個台已經冇乜野搞到，点知尼個竟然係大頭佛 😂😂😂

佢哋嘅腐乳係食完，留有餘香㗎🎉🎉🎉

炒車囉。

落咁多糖🤣

要澄清！可以提供工廠地地及分開制造過程😮

米舖老闆才是良心老舖，廖孖記學吓啦！

E條片海關可以拎去做証據喎 有冇為反商品說明條例？

廖孖記 我呀爺 最歡喜

明明見到師傅炒緊豆腐😮

❤時代不同走不了就不走

訪問嘅後邊布滿雜物乾淨極有譜😅😅

腐乳揸麵包他話好食，蝦醬揸麵包叫他試下更加好食又平😊

如果控制到qc 同味道，其實廠造本身係無問題。

😊哩个廖生為四代存人？用舊報紙隔開上下層腐乳，冇箘問我。仲賣貴啲。

無天理，吾知食安中心幾時有呢？😢

多謝你講解投資的心態/態度! 有興趣想知多d片尾經濟學bais!

呢一輯廖孖記又已經變成集體回憶，食安中心連續喺7月4同埋16日兩份檢測報告，要求回收兩個批次嘅產品令老店選擇結業。

老闆教我們造那個腐乳滷汁

攞原材料來加工其實好多生產商都係咁做，最緊要控制到品質。

0:26 呢一句，今日睇番都幾好笑，點解負增長都做，原來唔係

呢個第五代傳人真係未出發先興奮😅

其實佢自己由頭到尾都話係人手調味炒醬，無話人手整果舊白腐乳😂

難為之前 自稱食家的人說：（不是了貓寄出的我不吃哦）, 有冇發覺原來品味都不分高低

條片係咪應該要下架？

最後就傳到佢呢句說話真係一語成讖!

老千記

依家就知講大話唔駛眨眼

條片後面3分鐘 而家變咗笑片

執得咁快唔係以為執完就無事發生呀

路過想買來送禮，等極都唔開， 係咪唔優做😮

開口埋口爺爺媽媽，根本係群腳仔

擺明唔想換貨退錢要賺盡金錢 即時結業不負責任的百年老店