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胖东来食品安全危机：擀面皮卫生问题导致近千万赔款。中国零售业神一样的存在，如何应对危机？这笔钱花得划算吗？
博客地址：lukefan.com/2024/07/03/%e8%83%96%e4%b8%9c%e6%9d%a5%e9%a3%9f%e5%93%81%e5%ae%89%e5%85%a8%e5%8d%b1%e6%9c%ba%ef%bc%9a%e6%93%80%e9%9d%a2%e7%9a%ae%e5%8d%ab%e7%94%9f%e9%97%ae%e9%a2%98%e5%af%bc%e8%87%b4%e8%bf%91%e5%8d%83%e4%b8%87/
胖东来因擀面皮加工场所卫生不达标，导致食品安全问题爆发，并赔款近千万。此次事件发生在6月25号，胖东来迅速采取措施，包括详细的调查报告、停业整改、对举报者奖励10万元，以及对购买过问题产品的顾客进行免单补偿。擀面皮是一种陕西小吃，其制作过程需要严格的卫生标准。此次事件揭示了竞争对手举报的可能性，并引发了对食品安全管理的广泛关注。胖东来通过加强管理、培训和完善工作流程来防范类似事件的再次发生。关键词：胖东来, 食品安全, 擀面皮, 卫生问题, 巨额赔偿, 调查报告, 停业整改, 奖励, 免单补偿, 竞争对手, 食品管理。
00:00:00 胖东来食品安全问题和近千万赔款
00:00:37 擀面皮的制作过程
00:01:34 近千万损失的来源：举报奖励和顾客赔偿
00:02:22 事件起因：摊贩私自更换加工场地
00:03:34 胖东来的处理报告：确认事实、停业整改、赔偿顾客
00:05:05 胖东来处理事件的详细过程
00:07:22 胖东来对事件的后续处理措施
00:08:20 胖东来处理事件的评价：有理有据，值得称赞
00:09:02 胖东来的经营模式和发展现状
00:10:46 学习胖东来的难点：根本利益和出发点不同
00:13:41 胖东来帮助其他超市改进经营，但效果有待观察
00:14:40 中国式学习的问题：只学皮毛，缺乏深层逻辑
00:15:04 胖东来面临的新问题：人满为患、商品供应不足、代购盛行
00:17:27 代购对胖东来的影响
00:18:20 胖东来线上电商无法解决代购问题的原因
00:19:24 胖东来未来的挑战：突破规模天花板，跨领域发展
00:19:53 企业发展壮大后面临的挑战：管理层级增加、企业文化传承
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2 июл 2024
