MCO待在家里的时间长了就会想做很多事，其中一件就是我一直很想学的拿铁拉花。一开始打奶泡一直是用手持电动奶泡棒的，先微波加热牛奶到70°C，再倒到奶缸里打泡一分钟。当时参考了这几个影片，有兴趣的朋友可以看看：
How to froth milk for latte art without steam
• How to froth milk for ...
How To Make Latte Art with Mini Milk Frother
• How To Make Latte Art ...
这个方法的一大缺点是电池消耗，因为必须要确保电动奶泡棒电力充足，打出来的奶泡才会细腻。我个人不喝咖啡，拉花一直是泡的抹茶拿铁，所以买咖啡机来打奶泡也就是想想的事，但很幸运的我哥是一名咖啡爱好者。经过一段时间的商量我们决定合买一台咖啡机，牌子型号主要由我哥来做决定，选择中低价位中咖啡萃取相对好一点的。那时侯的候选有惠家Welhome 和 Breville 这两个牌子的咖啡机，最终结合了价格售后保修等条件后，我们选择了这款Breville 的咖啡机。机体相对较小，对于厨房台面空间有限的我们来说还蛮合适。咖啡萃取方面我没研究所以就不做评论了，但打奶泡方面我个人还是比较满意的。最后必须要强调的一点就是，花了钱买咖啡机以后，你还是要继续花钱来保养机器的，所以有兴趣购买咖啡机的朋友要谨慎考虑清楚哦~
咖啡机型号 Espresso machine model： Brevielle BES500 Bambino Plus
抹茶粉 Matcha powder：Daily Premium Matcha from matcha.my
玄米茶粉 Genmaicha powder： Hotaru Genmaicha Powder
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抹茶拿铁材料：
200 mL 咖啡杯
抹茶粉 2.5 g
热水 ~15 g
牛奶 150 mL
250 mL 咖啡杯
抹茶粉 2.8 - 3 g
热水 ~20 g
牛奶 180 - 190 mL
玄米茶拿铁材料：
200 mL 咖啡杯
抹茶粉 2 g
玄米茶粉 1 g
热水 ~15 g
牛奶 150 mL
250 mL咖啡杯
抹茶粉 2.4 g
玄米茶粉 1.2 g
热水 ~20 g
牛奶 180 - 190 mL
我习惯喝无糖的抹茶拿铁，因为觉得热牛奶的甜味足以中和抹茶的苦味，而且我的这个比例我觉得属于中等浓度，是我几乎每天泡每天喝的。但口味毕竟是很个人的东西，所以如果觉得苦了，那就少放点抹茶份，想再浓一点就再添点抹茶粉，想要甜一点那就放点糖浆。每次调整都记录下来，就能找到最适合自己的方子了。
Ingredients for Matcha Latte:
200 mL coffee cup
Matcha powder 2.5 g
Hot water (approx. 80°C) ~15 g
Milk 150 mL
250 mL coffee cup
Matcha powder 2.8 - 3.0 g
Hot water ~20 g
Milk 180 - 190 mL
Ingredients for Genmaicha Latte:
200 mL coffee cup
Matcha powder 2.0 g
Genmaicha powder 1.0 g
Hot water ~15 g
Milk 150 mL
250 mL coffee cup
Matcha powder 2.4 g
Genmaicha powder 1.2 g
Hot water ~20 g
Milk 180 - 190 mL
I personally enjoy drinking matcha latte without sugar. You can definitely adjust the amount of matcha powder or add syrup if you think its too bitter.
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Instagram: yingjun0923
13 сен 2024
