日式照燒脆皮蛋餅|照燒起司脆皮蛋餅|刷上自製的日式照燒醬再擠上美奶滋,最後再灑上柴魚片或起司,三種味道交織在口中,濃郁的照燒香氣,讓脆皮蛋餅好吃到讓人完全停不下來!
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我好喜歡這種酥脆的餅皮,卡滋卡滋的超有口感,外表微焦帶有一點厚度,邊邊帶有餅乾口感酥酥脆脆的,一口咬下餅皮Q彈有勁很有層次,刷上自製的日式照燒醬再擠上美奶滋,最後再灑上柴魚片或起司,三種味道交織在口中,濃郁的照燒香氣,讓脆皮蛋餅好吃到讓人完全停不下來!
脆皮蛋餅食譜
油酥
低筋麵粉60克
沙拉油 30克
麵糰
高筋麵粉100克
中筋麵粉150克
熱水130克
冷水40克
鹽巴4克
蔥50克
蛋4顆
日式照燒醬
日式昆布柴魚醬油60克
糖30克
味霖40克
米酒或清酒80克
麥芽糖20克
柴魚片適量
美奶滋適量
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20 май 2020