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色々とすごすぎる鮭が、やってきたので捌いてみました。【魚屋の森さん】 

SAKANAYA no MORI-san
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こんにちは!魚屋の森です🐟👂
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Thank you for watching my channel.
My name is Asana Mori. I am fish dealer and run sushi restaurants (SHIMONOISHIKI) in Japan.
I would like to introduce Japanese Japanese fish cutting skill and fish food. I'll also be sharing with you the many home cooked recipes that I've loved cooking and eating myself at home with my family.
Hope you enjoy watching the videos!
For more information about our restaurants, please visit
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14 июн 2024

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Комментарии : 97   
@user-lg1uk6sj4c
@user-lg1uk6sj4c 15 дней назад
めっちゃ美人! 魚なんか見てられん!
@user-sw3sb8km9k
@user-sw3sb8km9k 19 дней назад
森さん、ご家族🍧 お早うございます、お疲れ様です𓆟 頑張って下さい、応援します 🏞️🌞
@user-nj3nx2wd7u
@user-nj3nx2wd7u 19 дней назад
相変わらず可愛すぎる🎉❤😊 フライ美味しそう~
@user-wm1hk5us2w
@user-wm1hk5us2w 19 дней назад
おいしそうだし、何より楽しそう!!一緒にお酒をいただいております。乾杯!
@user-om3st6qw4w
@user-om3st6qw4w 18 дней назад
やっぱりフライより、塩焼き大好きですね。
@YokumamirenoBuddha
@YokumamirenoBuddha 17 дней назад
お店に行ってみたい。
@akapapa3694
@akapapa3694 19 дней назад
マヨネーズを使うのは凄く良さそうですね。 今度真似させて貰いますね。😊
@RMiyacchi
@RMiyacchi 13 дней назад
シャケもあさなさんも綺麗……!イサキ釣りが暴風と雨で途中中断となり、イサキの塩焼きの動画探してた所からたどり着きました🙏🏻
@user-bk1jt6hc4p
@user-bk1jt6hc4p 19 дней назад
凄いね!今空輸中の温度がわかるようになってるんだ。それにしても紅鮭美味そうだ!
@user-np7pe8fs2q
@user-np7pe8fs2q 19 дней назад
こんな紅鮭食べたことない💨食べてみたいよ~😃
@NA-Dr.7
@NA-Dr.7 19 дней назад
そう!カッパーリバーは最高です!!!
@user-iu5tj4bc1d
@user-iu5tj4bc1d 18 дней назад
こりゃ美味そうな紅鮭やね、よくお弁当に入ってる鮭はこれフナか?ってくらあ小さいからなー、食べたーい😋
@PURPLEMARBLE4
@PURPLEMARBLE4 19 дней назад
ヒメマスが海に冒険に出たのが紅鮭😊
@k-kun4822
@k-kun4822 19 дней назад
紅鮭のフライ美味しそう!(マヨネーズ良いかも・・・)
@user-fx8wj9kn1u
@user-fx8wj9kn1u 19 дней назад
キレイな身〜🐟塩焼き食べたい、🤤🤤🤤
@user-uj9sf4ii5l
@user-uj9sf4ii5l 19 дней назад
美味しそうですね😋
@user-zx7ln8sj2i
@user-zx7ln8sj2i 18 дней назад
まじで食べたい😊
@mukmokchanel1783
@mukmokchanel1783 День назад
魚を見る動画か森さんを見るどうかかどちらなのだろう。悩んでいます。
@user-bg8eq2wg2f
@user-bg8eq2wg2f 19 дней назад
今日シャケ弁食べます😋
@osamushiina
@osamushiina 19 дней назад
本当に綺麗な鮭ですね。鱗のツヤが鮮度を証明しています!! USBタグ?での温度管理、凄い時代になりましたね☆ 円安の影響でお値段は国内高級鮭より高いのでは??
@user-bt4gw2si2n
@user-bt4gw2si2n 19 дней назад
ワテ🐟鮭鱒類の皮好きです🥢 刺身用は皮剥いてあります☝ 🐟カツオみたく🔥叩きは🥢どうでしょうか❓
@user-rm5hf2pt4e
@user-rm5hf2pt4e 19 дней назад
すごーい,ハイテクだー.でもその必要ないくらい見るからにいい紅鮭! 最近お魚はポテト包みにするのにハマっているんだけれど,マヨネーズ使ってみるのいいアイディアだなー.今度やってみよう. フライドポテトにもマヨネーズソース派だし🍟.
@user-gv4ol7vp3s
@user-gv4ol7vp3s 17 дней назад
鮭のカマ旨いよね🤤
@user-lx6oo6hh9u
@user-lx6oo6hh9u 19 дней назад
魚の食文化を再認識させ、改めて拡げていく、魚屋の森さん、イイですねぇ~!
@chirotabuchi993
@chirotabuchi993 19 дней назад
紅鮭は、アスタキサンチンが多く含まれてるので、目にも良いとかで好んで食べてます。とても美味しそう。
@user-om3st6qw4w
@user-om3st6qw4w 10 дней назад
ファミマの紅シャケ、アラスカ産らしいですね?今度買って見ます。
@user-sk9yn9ph2f
@user-sk9yn9ph2f 11 дней назад
美しすぎる😓
@user-jf5vx9zd4m
@user-jf5vx9zd4m 6 дней назад
うまそー
@user-sf4wz6rn9t
@user-sf4wz6rn9t 18 дней назад
センサーは一般的に「データロガー」といいます。かなり以前から使われてます。こういうのは使ってデータ積み重ねれば、日本の水産物の販路拡大できるかも!
@user-lz9lz7mo6h
@user-lz9lz7mo6h 18 дней назад
サムネイル、ツボりました😸。表情No.1☝️。
@user-dz1uk9ts2k
@user-dz1uk9ts2k 19 дней назад
あさなさん💓格好いい♥️とにかく大好きです💕
@user-rr5se9bm5n
@user-rr5se9bm5n 14 дней назад
ひっさしぶりにコメント致します。コロナで引きこもってたときに、朝奈さんをお見かけ致し、夢中になってました!…その後、動画配信の色々を見ておりました。また、拝見させて下さい。今後共宜しくお願い致します🙇
@user-ln2rl5qf9m
@user-ln2rl5qf9m 19 дней назад
お疲れ様でした🤗🤗🤗 美味しそうな紅鮭でしたね🐟🐟🐟 温度管理もあんな風になっているんですね🌡🌡🌡
@user-qq7vq7bx4s
@user-qq7vq7bx4s 15 дней назад
すごい食べてみたい!一般家庭でも手にはいりますか?趣味で魚を捌いています!
@hidebozzz
@hidebozzz 19 дней назад
普通のフライ>バッター液>マヨ 洗い物が減るのが良いですね
@user-tp7gm6vy8h
@user-tp7gm6vy8h 19 дней назад
マヨネーズがドロ代わりになるんですね。これは楽ちんですね
@seiichikimura
@seiichikimura 3 дня назад
美人魚捌き人‼️
@user-uo3oz3fi4i
@user-uo3oz3fi4i 19 дней назад
鮭美味しそう!朝一頑張って下さい
@user-sf4wz6rn9t
@user-sf4wz6rn9t 18 дней назад
入手できない人には羨ましいだけです。アラスカじゃなくて日本でもできないのかなぁ。魚屋、頑張れ!
@nobuakiishida3517
@nobuakiishida3517 17 дней назад
森さん アラスカの、Copper River Sockeye Salmonは、毎年5月15日から解禁で、特に最初の2週間間ぐらいは特別に美味しいです。 出来れは焼きはオーブンで焼いた方が美味しいです。 後、処理をしてお刺身も美味しいです。 後、Copper River King は特別に美味しいですよ。 最近は価格が高騰してて高いですが?
@tatsuyakasiwazaki2521
@tatsuyakasiwazaki2521 19 дней назад
生の紅買えるなんて初めて知った
@jun.kato1976
@jun.kato1976 12 дней назад
おさかなの日ーー!👦👦
@mantaroishigaki1098
@mantaroishigaki1098 19 дней назад
皮も美味しく戴きたい派なので鱗は引かないのでしょうか?鱗があると食べ辛いので。
@user-oi7oh5qv1g
@user-oi7oh5qv1g День назад
朝奈さん綺麗です✨
@user-dx6lm1jt9z
@user-dx6lm1jt9z 17 дней назад
直近の状態がPDF化されるなんて😮
@eo7271
@eo7271 19 дней назад
おいしい 🙂
@time6496
@time6496 11 дней назад
相変わらず朝奈さん綺麗だねぇ!
@user-fo7qk1lp3c
@user-fo7qk1lp3c 19 дней назад
綺麗★
@flyingmashroom
@flyingmashroom 3 дня назад
この温度データロガー、まさに私が長年構想していたものです。日本の水産業は先進的なはずだったのにどんどん欧米に後れていく感じがします。
@ka4048
@ka4048 19 дней назад
キングサーモンですか? かなり貴重ですよね
@user-fw2dx1qb1l
@user-fw2dx1qb1l 19 дней назад
鮭の最高峰はやはり紅鮭ですか?鮭児よりうまそうに見える👃
@user-dc7iz8hl7v
@user-dc7iz8hl7v 19 дней назад
包丁がかっこいい!
@user-lt9dy4bb6u
@user-lt9dy4bb6u 19 дней назад
今晩わ(⁠◕⁠ᴗ⁠◕⁠✿⁠)。素晴らしい鮭ですね~✨✨✨。それから素晴らしい森さんですね〜😁笑。お弁当に入れたら💯点でしょう👌👌👌。鮭ねっ、あしからず笑。社長さん、カメラマンさんにも、よろしくお伝え下さい⭐⭐⭐。次の動画楽しみに待っています😪。
@user-bg9cc1vy9e
@user-bg9cc1vy9e 19 дней назад
その包丁牛刀?なんてつですかー使いやすそう
@user-gi1em3yr5n
@user-gi1em3yr5n 19 дней назад
お手頃身近なものから今回のまで、紅鮭の幅広さを学ぶ動画でした。あとマヨフライは目鱗かも!パクらせていただきます♪ サーモンなら絶対合う筈だけど、他の食材に合うかどうかも知りたくなりました。まずアスパラは絶対合う気がします… 捌き方の魚屋さん視点と一切れ単位で調理する消費者視点がクロスオーバーする感じ(言い方変?)が心地よかったなぁ。
@PassWord_Forget
@PassWord_Forget 19 дней назад
こんばんは!森さん!
@user-nc2pb3zu7u
@user-nc2pb3zu7u 5 дней назад
今日の20時、あの腕は、はまゆうだね???
@user-sax1103
@user-sax1103 16 дней назад
今週末、大学の友人達と20年ぶりの飲み会。本店にお邪魔する予定です。 おすすめあったら教えてください。
@daitaism66
@daitaism66 19 дней назад
シャツの首元の糸がほつれてて気になる。(A型)
@shinjichie
@shinjichie 19 дней назад
頭なしなんですねー 色味いいですねー
@kenasaoka888
@kenasaoka888 19 дней назад
やぁーいつみても可愛い❤
@takiike5667
@takiike5667 5 дней назад
鮭って捌くの難しくないですか?
@co_eye-kawase
@co_eye-kawase 19 дней назад
相変わらず旨そう〜〜シャケはお酒もいいけどやっぱりアツアツご飯やね!もう何杯でも食べまくれる★ 朝奈さんと暮らせたらかなり太りそうな予感がするかも〜😘
@bamboogrove1704
@bamboogrove1704 19 дней назад
森朝奈さんあい変わらず見目麗しく何より
@garakoji4879
@garakoji4879 19 дней назад
森さーん
@user-hv8hx6wc9k
@user-hv8hx6wc9k 19 дней назад
フライ返し出来ないから… 切り身になっても鮮度が良くて活きているのかと思いました(笑)😅 森さん、旬のサカナの調理法がバツグンですねー😮 サカナ愛にあふれてますね😊 サカナ喜ぶ🐟 またイ○ンでアラスカ産品を買いますね😊 売り子さんイベントも愉しみにしてます〜
@user-ep2xk7qt5b
@user-ep2xk7qt5b 19 дней назад
すっごいサーモンですね!美味しそう😂次動画も楽しみにしてるね‼️
@user-ec7po4er2h
@user-ec7po4er2h 19 дней назад
山崎ハイボール缶大事に取ってたら、賞味期限結構近かった。 同じように大事にしてた白州は、大幅にけ期限切れてた😢
@user-hl5he1ir9w
@user-hl5he1ir9w 19 дней назад
あさチャン飯世界で1番美味しく食ってやる🎉😊😅マヨ醤油でご飯食うぞー!
@user-mf7vb9xv6u
@user-mf7vb9xv6u 19 дней назад
お疲れ様朝奈さん紅鮭美しい 朝奈さんみたいにきれいですね🎉❤
@pyoshitaka
@pyoshitaka 19 дней назад
た、食べたい(*´﹃`*)
@user-ct1se1mm2e
@user-ct1se1mm2e 9 дней назад
😢山崎の缶、賞味期限大丈夫でしたか?
@user-pi9bm5we5f
@user-pi9bm5we5f 19 дней назад
少し痩せましたか?😄
@kuncygnus9136
@kuncygnus9136 16 дней назад
魚屋さんでも3日も経過してるのに鮮度が良い評価なんですね。びっくりしました。 だから観光地の海鮮丼は、1年中イクラが入ってるんですね。
@m303mng
@m303mng 15 дней назад
魚種によるでしょう。 生食の鰊で3日も経ってたら新鮮って表現しないかと思いますよ。 一週間くらい熟成できるベニサケで海外からチルドで来て3日なので新鮮って言ってるのでしょう。
@kuncygnus9136
@kuncygnus9136 14 дней назад
そうなんですね。 それで鮭が取れない地方でも海鮮丼っていうんですね。 瀬戸内民は、その日に取れた魚だけ鮮魚だと思ってました・・・。
@user-jf5vx9zd4m
@user-jf5vx9zd4m 6 дней назад
朝ちゃんいつみても可愛いね(n*´ω`*n)
@user-rc8jj6uo9w
@user-rc8jj6uo9w 5 дней назад
美人すぎないか 内容入ってこないよw でもおいしそうです
@nisikon30
@nisikon30 19 дней назад
生食はダメなんですかね?
@mygw01
@mygw01 19 дней назад
相変わらずお美しい
@user-rs3qk8qu4h
@user-rs3qk8qu4h 19 дней назад
デコルテとか首筋が綺麗すぎ!捌きたいわ
@turisuki-fishing
@turisuki-fishing 19 дней назад
可愛い💘眼鏡姿がなんかセクシー✨そんな鮭を食べてみたいわ。
@user-ij2mc2pu4m
@user-ij2mc2pu4m 19 дней назад
良い育ちの紅鮭ですね 筋目が均等なのでフワフワに焼くとなりますね よだれ物の焼き加減です
@knee08
@knee08 19 дней назад
朝奈さん、本当に美しいですね。 素敵過ぎます!
@Fukasemaru
@Fukasemaru 19 дней назад
南蛮漬けやムニエルにしても美味しいだろうなあ。 (´・ω・`)
@HJP1600X
@HJP1600X 4 дня назад
저랑 결혼해주세요!
@mad33tobo99
@mad33tobo99 19 дней назад
🤤が
@SHOSHURIKI
@SHOSHURIKI 19 дней назад
高評価高評価高評価! 高評価ったら高評価!!
@user-rg6cd7jk1p
@user-rg6cd7jk1p 19 дней назад
朝奈ちゃんいつ見ても可愛いですね美味しそうですねアラスカサ一モン何より朝奈ちゃんが料理上手だからですねこれからも体気お付けてお仕事動画配信頑張って下さい次回の動画楽しみにしています
@OkOk-ih7mu
@OkOk-ih7mu 7 дней назад
❤ 私は日本に7年間住んでいる32歳の独身の外国人です。 私は現在、群馬県館林市に住んでいます。 私はあなたに会いたいです
@SX-ci5iv
@SX-ci5iv 19 дней назад
朝奈お姉ちゃんかっこいいです💯🎉👩‍🦰お姉ちゃん尊敬します🙇
@kazuhira5398
@kazuhira5398 2 дня назад
結婚してください
@user-qm7zr2kg7p
@user-qm7zr2kg7p 19 дней назад
鮭とサーモンは同じなのに鮭は切り身,塩引きとか認識して,サーモンは刺身とか皮が無い身だけの処と認識しています…味も違う感じがします…
@hidechaan
@hidechaan 17 дней назад
鮭とサーモンは別物ですよ お刺身で食べるサーモンは基本養殖されてますね そして淡水に生息します 紅は海水の中泳ぐので要加熱が必要ですね 冷凍して鮮度が良ければお刺身でもいけますよ! 自己責任ですが自分は紅の刺身大好きです!
@toto-ys7dj
@toto-ys7dj 19 дней назад
そんな高価な鮭あたしのような庶民には 中々手に出来ないですよ😢
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Кто понял тот понял
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KINDNESS ALWAYS COME BACK
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