我今日的示範會利用黃油雞髀，因為這款黃油雞髀解凍之後，能夠保持鮮肉的顏色，又帶點黃油，令我感覺解凍後的雞脾仍然是新鮮肥美。
為了做到脆皮的感覺，調味會分為兩次進行。當白雪雪的雞髀變成金黃色雞髀出爐的時候，廚房是充滿好香的蒜蓉牛油味。雞皮有少少脆，再加上烤焗時已經將很多脂肪焗出來，塊雞皮我真的忍不住吃了。
味道方面，有點鹹味又帶有蒜蓉味。最重要是利用蒸焗爐烤焗模式，烤焗之後雞肉好嫩滑，一點也不鞋口，所以大家一定要試試。
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21 окт 2024
