說到扒飯料理,絕對少不了這道蒼蠅頭
豆豉提升了豬肉的鹹香,再配上脆口的韭菜花
這魅力誰能阻擋?
分享了很多次的豬絞肉料理
都會看到留言詢問說「豬肉有腥味」的相關問題
除了用一些食材、米酒之類的去腥之外
最簡單直接的解決方案就是:要把豬肉炒香
炒香就可以把腥味拿掉
之後再放入其他的食材,就不會有腥味了
對了,你知道這道菜「蒼蠅頭」是在指哪個食材嗎?
(不是真正的那個會飛的蒼蠅...)
𖤘 完整版食譜 ⇢ pse.is/3huhrb
*字幕誤將豆豉上成豆鼓,請見諒
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15 окт 2024