今回のばあちゃんの料理教室は鶏むね肉を使った「親子丼」の作り方です。
【概要欄の目次】
●親子丼の材料・作り方
●作るときのポイント
●おススメする方
●Q&A
●最後に
◎親子丼の作り方◎
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【材料（二人分）】
鶏胸肉 200g（一人100g）
卵 3個(1.5個)
玉ねぎ 1／2個
三つ葉
出汁 200ml
└昆布（10cm）1つ・いりこ 7匹（大の場合）・干し椎茸 10枚（スライス）
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
ごはん茶碗1杯
【作り方】
１．下ごしらえ。水500ml・昆布・いりこ・干し椎茸で出汁をとります。
２．鶏胸肉をそぎ切りにします。（厚さ1センチほど）卵を溶きます。玉ねぎをくし切りにします。三つ葉を2から3センチ程の長さに切ります。
３．親子丼用の鍋に出汁を入れ、鶏胸肉と玉ねぎを入れ、砂糖・酒・みりん・醤油を入れて、中火で火を通します。
４．鶏胸肉と玉ねぎに火が通ったら、卵を内側から外側に向かって流し入れ、半熟くらいにまで煮ます。三つ葉も加えておきます。
５．お茶碗にご飯を入れ、その上に（４）をのせて出来上がり！
◎作るときのポイント◎
◎おススメする方◎
◎Q&A◎
◎関連記事・動画◎
◎最後に◎
ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症らしき症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。
ぜひ作ってみてくださいね。
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
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撮影機材（Equipment）
Camera：Osmo Pocket（DJI）
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9 сен 2024
