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最近天氣不太晴朗，心情也不太美麗
巧克力最療癒 最解壓
冰山熔岩巧克力
口感滑順有點像奶酪
70%巧克力苦中回甘
做法真的超級無敵簡單
只要70%巧克力+牛奶 兩種材料
號稱有手就會
做失敗的來找我
不想開火的用微波爐也行，全程不用開火
巧克力的%數影響牛奶的用量
牛奶多了無法成形，少了口感太黏膩
請特別注意一下
中三備考生難得稱讚的甜點，可以試試!!
食材：
70%or75%黑巧克力 80克
牛奶 110ml
作法1：
70%巧克力切碎備用，牛奶用小火加熱至邊緣起小泡泡，離火，倒入巧克力，拌至巧克力溶解，過篩，放入容器，上下敲幾下，敲出空氣來，放冰箱冷藏3-4小時即可get。
做法2：
70%巧克力掰小碎塊放入可微波的容器，倒入牛奶，微波中強火加熱約2分鐘，攪拌均勻，注意巧克力要完全溶解，放入容器中，上下敲幾下，敲出空氣來，冰箱冷藏3-4小時即可，全程不用開火。
TIPS：
1.巧克力的%數影響牛奶的用量，如果是用85%的巧克力80克，牛奶請增加至130ml左右，但我自己偏愛70%或75%，85%對我來說太苦了。
2.如果追求完全絲滑的口感，巧克力可以先隔水完全融化，再加入熱牛奶拌勻。
#甜點 #巧克力 #chocolate
19 окт 2022
