#春巻き #アスパラ #脇屋友詞
アスパラベーコンをワンランクアップ、ワインにぴったりの春巻きです。ベーコンの塩気と皮にほんのりある塩分でちょうどよく仕上がります。餡を作る手間がないので思い立ったらすぐにできるのも嬉しいポイント。皮だけ残ってしまった！という時にもぜひお試しください。
アスパラのスティック春巻き
アスパラガス 4本
ベーコン 2枚 (1.5cm幅程度に切る)
春巻きの皮 1枚
小麦粉ののり 適宜（小麦粉に水を少しずつ加えながら練る）
1. 春巻きの皮は1/4に切る。アスパラは皮の硬い部分はピーラーで剥き、下から5cm程度切り落とす。
2. 春巻きの皮のガサガサしている面を上にしておき、アスパラとベーコンを置いてくるくると巻く。巻き終わりにのりをつけて留める。
3. 揚げ油を160℃に熱し、春巻きの皮をちぎって入れる。薄く色づいてきたら取り出し、油を切る。
続いてアスパラを入れてゆっくり揚げる。油の量が少ない場合はフライパンを傾けながら油に浸るようにして、時々上からも油を回しかける。2分を目安に揚げ、皮が少し色づいてきたら取り出す。
4. 皿に揚げた春巻きの皮を盛り、立てかけるようにして春巻きを盛り付けて完成！
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27 фев 2024
