スパイスは本格的、だけどアッという間につくれてしまう「時短＆本格キーマカレー」のレシピです。食べた直後にまた食べたくなるくらいの傑作キーマカレーができました。
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2人分なら倍の材料、4人分なら4倍でつくれば問題ないかと思います。
◆材料（１人分）
・豚ひき肉 80グラム
・たまねぎ 100グラムくらい
・おろしにんにく 大さじ1杯
・おろししょうが 大さじ１杯
・ヨーグルト 大さじ１杯と半分
・トマト缶 50グラム
・植物油 大さじ2杯
［ホールスパイス］
・鷹の爪 1個
・クローブ 2個
・メース 1片
・ベイリーフ 1枚
・ブラックペッパー（ホール）8粒
・ブラウンカルダモン（ amzn.to/43Ykq1n ） 1個
・クミン 小さじ1杯
［パウダースパイス］
・コリアンダー 小さじ1杯
・カイエンペッパー 小さじ1/4杯
・パプリカ 小さじ1杯
・ターメリック 小さじ半分
・クミン 小さじ半分
・ガラムマサラ（ amzn.to/3Cyeekk ） 小さじ１杯
・水 100ミリリットル
・塩（天日塩） 小さじ半分
■調理手順
・たまねぎを切る
・植物油を鍋に注ぐ
・ホールスパイス各種を入れ熱する
・たまねぎを炒める
・にんにく、しょうがを炒める
・トマトを炒める
・ヨーグルトを炒める
・パウダースパイスを入れ炒める
・肉をいれる
・水をいれる
・沸騰したら弱火で3分程度煮込む
・味見のあとに塩味の調整
［おすすめの本］
◆有元葉子さん『レシピを見ないで作れるようになりましょう。 』
amzn.to/3x8f0Qp
◆お米はバスマティライスがおすすめ
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◆お気に入りの鍋
無印良品 ステンレスアルミ全面三層鋼片手鍋
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#スパイスカレー
#インドカレー
26 сен 2024
