豆腐トングランテン　두부 동그랑땡 

豆腐トングランテン　　　　　　두부 동그랑땡
野菜をたっぷり入れて栄養バランスも味もいい豆腐トングランテン
야채를 듬뿍 넣어 영양도 맛도 좋은 두부 동그랑땡
子供から年寄りまでに好まれる豆腐トングランテン
어린이부터 노인까지 모두 즐겨 찾는 두부 동그랑땡
お弁当のおかずに最高にいい豆腐トングランテン
도시락 반찬으로도 최고인 두부 동그랑땡
材料　　　　　　　　　　　　　　 재료
木綿豆腐　1丁　（350g）　　　　 구이용 두부 한모350g
スパム　１７０ｇ　　　　　　　　 스팸 170g
玉ネギ　1/2個（90g）　　　　　　 양파 1/2개 （90g）
ニンジン　小１個（60g）　　　　　 홍댱무 작은 것 1개（60g）
青いピーマン　2個（60g）　　　　 파랑 피망 2개 （60g）
赤いピーマン　１個　（57g）　　　 빨강 피망 1개 （57g）
シソの葉　２０ｇ　　　　　　　　　깻잎 20g
椎茸　１個（５０ｇ）　　　　　　　표고버섯 1개　（50g）
卵　2個　　　　　　　　　　　　　 계란 2개
上新粉　大６　　　　　　　　　　　쌀가루 6큰술
醬油　小１　　　　　　　　　　　　간장 1작은술
ごま油　小2 참기름 2작은술
塩　コショウ 소금 후추
作り方　　　　　　　　　　　　　　만드는 방법
①木綿豆腐の水気を絞る
※方法１　豆腐をキチンペーパで包み水を入れた容器をのせて重石代わりをする
※方法2 漬物重し容器に入れて豆腐を押し付ける
①구이용 두부의 물기를 짠다
※방법1 두부를 키친타월로 감싸고 물을 담은 용기로 눌러놓는다
※방법 2 야채절임 용기를 사용하여 두부를 짠다
②ニンジン、玉ネギ、ピーマン、椎茸は細かくみじん切りにする
②당근 양파 피망 표고버섯은 아주 곱게 다진다
③シソの葉は適当に切る
③깻잎은 적당히 자른다
④トングランテンの中身用に白身だけ卵1個分をべつに分けておいて、残りの黄身と卵1個を溶きほぐして卵液を作る
④동그랑땡 속 재료 흰자만 1개분을 따로 분리하고、 남은 노른자와 계란 1개를 잘 풀어서 계란 물을 만든다
⑤重しで水を絞った豆腐をさらに綿のふきんを使って絞って水を切る
　※350gの木綿豆腐を絞って総120mlの水が出た
⑤눌려놓은 두부를 꺼내 면 보자기로 남은 물기를 짠다
※350g 구이용 두부를 짜서 120ml의 물이 나왔다
⑥豆腐をジャガイモつぶし器でかたまりが残らないようにつぶして、スパムは少し粗くつぶして混ぜる
⑥두부를 감자 으깨는 도구로 곱게 으깨고 스팸은 약간 거칠게 으깨어서 섞는다
⑦醬油小１、ごま油小２、塩とコショウを適量入れる
　※スパムによって塩分の量が異なるので材料を全部混ぜてから味見をして塩を足す
⑦간장 1작은술 참기를 2작은술 그리고 소금과 후추를 적당히 넣는다
※스팸에 따라 염분량이 다르므로 재료를 다 섞은 후에 맛을 보고 모자라면 소금을 추가한다
⑧上新粉、玉ネギ、椎茸、卵の白身を入れてしっかり混ぜて手で握って固まるのを確認する（水分が多いようなら、上新粉を少し足す）
⑧쌀가루와 양파 당근 표고를 먼저 넣고 잘 섞고 계란 흰자를 넣고 잘 치댄 다음 손으로 쥐어서 뭉쳐지는지 확인한다 （수분이 많은 것 같으면 쌀가루를 더 넣는다）
⑨ピーマンとシソの葉を入れて優しく混ぜ、固めておく
⑨피망 깻잎을 넣고 살살 섞어서 뭉쳐놓는다
⑩スプーンで救って手のひらに投げつけるようにして空気抜きをし、丸く形を整える
⑩스픈으로 떠서 손으로 쳐 공기를 뺀 후에 동글게 모양을 만든다
⑪小麦粉で衣をつける
⑪밀가루를 입힌다
⑫熱したフライパンに油を入れ、卵液の衣をつけて弱火を少し強くしたぐらいの火で焼く
　※卵液からトングランテンを取り上げるとき、豆腐すくい網を使うと手も汚さず、卵液もきれいにつけられる
⑫달군 프라이팬에 기름을 두르고 계란 물을 입혀 중약불로 굽는다
　※계란 물에서 동그랑땡을 건질 때, 그물형 뜰채를 사용하면 손도 깨끗하고 계란 물도 예쁘게 입힐 수 있다
⑬表裏面がこんがりと焼けたら、トングランテンをフライパンのぶちに立てて回しながら側面を焼く
※豆腐トングランテンの材料はすべて生で食べられる食材なので、焼く時間が気にせず、水分を飛ばしてきれいな焼き色が付くまで焼く
⑬앞뒷면이 노릇하게 익으면 동그랑땡을 프라이팬의 가장자리에 세워 측면을 돌려가며 굽는다
※두부 동그랑땡의 재료는 모두 익히지 않아도 먹을 수 있기 때문에 굽는 시간은 상관없이 수분을 날리면서 노릇한 색이 날 때까지 굽는다