ナスだけだと、めちゃ旨いけれど、ふぅぅっと満足は中々。旨味の脂が香ばしく香りまとい、かば焼きタレがもう。です。
■材料 １人前で記載 倍量ｼﾃｸﾀﾞｻｲ。
ナス １本
豚バラ ５０ｇ （通常スライス３枚くらい）
水 大さじ１
☆豚バラの脂が少ない場合はナスを焼く際に油を足して下さい。
たれ
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
砂糖 小さじ１/２
塩少々
☆うなぎオマージュでナスという始まりですが、うなぎの味はしない。そこではなくて、肉の脂旨味、ナスの甘さ香り、かば焼きタレと合わさり、香ばしく焼かれた この料理でしかない味があります。満足できる逸品です。 バーナーで炙ると、燻された風味が加わり更に楽しいです。
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#限界食堂#プーさん#かば焼き
11 май 2021
