Nước ép dưa hấu cần được làm lạnh ngay sau khi cắt dưa hấu, nếu không dễ bị hỏng. Máy ép trái cây đó không lý tưởng lắm, thiết kế đầu vào không tốt, cũng có thể không nghiền được đá. Như vậy, nước ép dưa hấu khi uống sẽ có độ ngọt không đồng đều. Cách tốt hơn là cắt dưa trước và cho vào cốc, khi khách đến thì cho đá, thịt dưa, một muỗng nước và một muỗng đường vào máy ép, xay nhuyễn rồi lọc qua rây. Như vậy, người uống sẽ không cảm nhận được đá vụn, đường không tan hay hạt dưa hấu, đồng thời cũng nhanh chóng làm lạnh thành nước đá, không cần lắc tay mà vẫn có thể diệt khuẩn nhờ độ lạnh. Dưa hấu sau khi cắt, đường và nước trong dưa rất nhanh sẽ sinh ra vi khuẩn, nếu không làm lạnh thì sau 30-60 phút, thịt dưa sẽ không còn dùng được nữa. Điều khó nhất khi nấu phở là kiểm soát lượng nguyên liệu. Phở rất ngon, nhưng đối với người dân địa phương vẫn không phải là món chính, chỉ có thể thu hút một số khách Việt Nam đã từng làm việc ở Trung Quốc. Đặc biệt, khi sức mua của Trung Quốc giảm, khách du lịch Việt Nam sẽ không nghĩ đến việc tiếp tục ăn phở ở Trung Quốc, dự đoán phải gồng gánh lỗ trong ít nhất nửa năm. Tôi chỉ có thể nói là cố lên!
Đây là một số cách làm nước ép dưa hấu của các gian hàng tại chợ đêm Đài Loan. Thêm đá sẽ làm giảm độ ngọt, vì vậy họ sẽ thêm đường. Nhưng vì đường fructose quá đắt, họ sẽ dùng đường trắng rẻ hơn. Cách làm này nhanh hơn, nhưng tiếc là không phù hợp với máy ép trái cây hiện tại của bạn. ru-vid.comoO8ojr3xJk4