酵素肥料，为什么说是瞎折腾？ 

2000多年前，陈胜振臂一呼：天下苦秦久矣！大多数朋友的留言，可以概况为一句话：菜友们苦酵素肥久矣！

老师讲的太对了，瞎折腾！我以亲身经历支持您的观点，十几年前我刚学种菜，对酵素制作的视频如获至宝，在家里弄了几十个瓶瓶罐罐用各种可用来做发酵引子的物料做实验，结果搞得家里鸡飞狗跳天怒人怨，也没有把菜种好，如今我清除了所有瓶罐，只用一只大垃圾桶把家里凡是能埋在土里化掉的废物用三明治堆肥法处理，堆肥用来做基肥，追肥用化肥，用化肥也是您帮我解决了障碍。很庆幸有您这样的老师解惑，非常感谢您这又专业又热心的好人，我是您忠实的粉丝，谢谢老师！

我的家是公寓一樓巷子裏，沒有地方可以土耕，但是我家有地下室，只適合水耕，N年以前在網路看到如何製作酵素營養液，我就有樣學樣的做了一些，如果能早一點看到老師的影片，那該有多好，省下不少錢，家裡沒有開伙，材料都是買新鮮的，不是廚餘，浪費很多時間和金錢，還把菜弄死，得不償失啊 老師的講解條理分明，今日有幸當一回您的學生，我個人非常認同老師的解說，辛苦你了，謝謝無私分享

1首选是当然是堆肥了。但是家里条件有限，只能用5加仑的桶来泡水果皮和菜叶。基本没有臭味。泡俩星期以后液体用掉，渣渣埋到菜地里。废物再利用，很有成就感。 2，看了阿婆主的视频后买了很多牛粪肥，效果还不错。我家的地太贫瘠了完全是生土，所以今年的投入化肥和产出的比例一定是亏本的。但是我相信明年会好的。 3，我家草地浇了很多“酵素”类型的水，效果一点不明显，草依然很黄。赶不上隔壁邻居用一次买来的液态肥好用。他家草地那绿油油的，真的打我脸打的好痛😅我打算听阿婆主的，明年用秘密武器尿素了。😊 4，自制虾皮水太臭了，说好的沤三个月就不臭的呢？浇菜地，菜地也臭了好几天。非常影响种植体验。

非常认同主播讲实话并科辅一些知识👍👍从现在我不再瞎折腾做酵素了,谢谢主播❤❤❤❤

1，种菜本身就是在折腾，“痛并快乐着” 2，不管做堆肥，做酵素；还是在种菜中使用用有机肥，化肥是每个菜友自己的选择。 3，我的做法是：施足有机底费肥，化肥做追肥，酵素水，有益菌做补充！ 4，网上夸大酵素的作用，不可取，但完全否认也不可取。有人爱吃臭豆腐，有人爱吃奶酪，各有各的活法！ 5，你可以发表你的种菜观点，但网友也不都是傻子，人家也在学习，不会全部都是在接收道听途说的观点的！ 6，招到很多人的反对的原因是：你在有意或者着无意间，摧毁了别人的种菜观念！ 7，做视频多分享自己的种菜经验🎉-好！如果少用或者不用批判性语言，您觉得怎么样呢？

我也是今年才学着种菜的，跟着教授学了好多种植知识，特别是肥料与土壤方面。谢谢哈，看到每条评论后面，教授都有回复及反馈，我只服你了！

前來點讚，擺事實講道理，我喜歡。 希望飛磚們不會澆熄你傳遞知識的熱情。

完全赞同老师的观点，只用果皮制作的酵素肥有效，但肥力远远不够长出茂盛健硕的蔬菜。 根据本人的种菜经验，室外菜园的基肥一定要施一些动物有机肥，如牛粪、养粪、鸡粪、猪粪之类。 追加肥可以利用厨余制作。 各种厨余，除了骨头和和肥肉外，都可以用来制作肥料。 不过，含盐多的厨余要洗掉盐分，骨头或砸碎或熬成汤使用。炸食物的剩油做肥料也不错，但注意，肉汤血水骨头汤剩油这类用作肥料很有劲，但需配上大量的水浇灌蔬菜，否则会烧根，甚至烧死蔬菜。 本人的做法是，将所有厨余打碎煮过，然后一并倒入塑料桶内，在烈日下放10天以上，然后兑上至少10倍的水来使用，效果相当不错。 但注意，厨余在发效的过程中以及施用时，会有难闻的气味。 如与邻居住的太近，会遭到他们强烈抗议。 如周围都是老外邻居，最好打消制作厨余肥的念头。 不断买些Miracle Gro就行了。

您好，感谢您对酵素的详细解说（包括读音)，您的口音听起来非常亲切，很像我当年的一位平湖老板娘。先不说酵素，只说种菜的这些年，让我学会了自己去思考，而不是看了一个视频就去盲目跟风，以前我也做酵素，现在只收集素厨余和咖啡渣，定期埋在菜地。太多的教人种菜视频，其中有些视频也有可取之处，但也要结合自身所处的环境，气候等，以及一定的理论知识，找出一套最适合自己的可行方案，您做的是科普，是能启发一些听的进去的人，还劳烦您继续下去😊。

非常感谢您的分享，我超级赞同你的观点，我是你的忠实粉丝哦！我通过看到你的视频我学到了非常多知识和对肥料的用途我真的非常的受益哦，再一次的感谢您哦👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

請問一下如果廚餘用桶裝加蓋堆肥，沒有加任何酵素水也沒有加任何酵母、EM 菌等等，這樣廚餘降解後滴出來的水，這樣可以算是廚餘液肥嗎？如果算液肥需要稀釋大概多少倍才能使用呢？ 廚餘為（蔬菜，瓜果的肉皮、雜草、樹葉.....）

我也有这种感觉，瓶瓶罐罐一大堆，做出来的也不一定有用，有时比例不对还害了花花草草，我也准备都扔了，不浪费时间了❤❤❤

老师的讲解永远幽默而有用。真希望有一天可以当面讨教😊。

認同，但是可以不要用純果皮酵素發酵，在原有基底加上總容積十趴左右的尿素、還有磷酸二氫鉀之類的，發酵完做葉面肥我覺得效果比單純用化肥好。尤其尿素顆粒其實植物直接利用率非常差，經過微生物分解後，可以讓植物直接利用的效率比較高。

感謝您說得對極了，我們台灣的唸法是對的

谢谢游士的科普！ 完全同意和强烈支持！

一個觀點「自製酵素容易生菌」貫穿全片，若消弭該因素，酵素可以對植物有益。不過植物需要全面養分，不妨有效搭配各種有機肥與化肥，單單靠酵素是不夠的 此外也不必排斥使用化肥，除了選用友善環境的成分，使用得法產量是肉眼可見的增加

完全赞同。试过两年并且做过对比实验，酵素没啥值得去折腾的。

就喜欢看老师的视频，网上的很多视频内容都是鱼目混珠。有人连西红柿是自花授粉还是异花授粉都搞不清楚，就迫不及待地开始教别人种西红花了。

这一集我不是很赞同。 我在室外用底部带龙头的水桶做果皮酵素夜好几年了。 土壤活性增强效果非常明显， 枝叶粗壮，开花繁多。

酵素肥既有肥效 营养又对土壤改良非常起作用.我从来不用化肥．可能收获少点❤．但健康．如果用化肥种菜还不如买菜吃．尤其用长了化肥.土壤会板结，

我从来就没做过酵素，是因为懒哈哈，看来做对了😃胡锦涛说的不折腾是对的😂专家说的有理论有实践，非常棒的科普种田知识，谢谢分享👍周末愉快！

在家制作酵素，真的是瞎折腾😂，谢谢区长的经验分享👍👍！周末愉快🎉🎉

超給力。從來對所謂酵素就不搭理、不感興趣。不管是農田的還是美容等等一系列。這就像目前最猖狂的電信欺詐一樣。你信了就是害自己和家人。21世紀了，人要相信科學！ 謝謝老師誠懇又幽默的講解。 讓磚塊再逆轉飛一會兒，哈哈........

想请教老师关于堆肥的问题。有些视频教堆肥要把桶上打很多孔，也有很多落叶、土壤、厨余配比的说法。请问是否直接用个桶直接厌氧堆肥就可以了吗？如果这样就省事多了，也不用到处找落叶了。另外就是果皮直接扔进地里，有的视频说容易招来小动物或者很多虫子，是不是埋起来好一点？谢谢

謝謝大哥的解說，我願接受。做了多年，也實在累了。 但想請教，會堅持做的原因之一是～『用它來沖馬桶或下水道，可以幫助清除有害生物，幫助維持下水道的暢通～』。您覺得這效用有嗎？感謝🙏

同意你的看法，我是學環境工程的，所以目前就是地挖洞，把廚餘埋進去就是了 我也做液態肥， 不會刻意去了解是哪種成分，反正有什麼材料就做什麼，不花錢買肥料 我也不在乎產量高不高，在乎的是有機種植，蟲害，Iguana和烏害，無所謂啦，也給他們吃一下，生態平衡嗎😊

教授，我瞎折腾了几年家里还有一堆酵素，这两年没用了，教授给我“洗脑了“😊

本來想著以後有空要做，謝謝了，省得瞎折騰😆😆

N 年前，我做了大大小小一堆的酵素，为之疯狂， 有一天我问自己我喝了会醉，那么植物也会。但是稀释后有多少营养呢？我把所有的酵素埋到了地下。 谢谢您分享知识。

我搞了几次波卡西，现在不搞了，一个是没空，一个是效果不大。但改善土壤还是有点用的。我埋波卡西的地方明显比较肥沃，但没埋鸡粪的地方肥沃

我又來聽你說話了，你很可愛！內容精簡 扼要，風趣幽默；看一集點讚👍一集。 是的，酵素是唸『孝』，不是唸『叫』。 中國在文革之後，摧殘的豈止人文道德，語言文字，甚至許多發音都錯了而不自知的一代傳一代。 如：酵素該唸孝素，省思該唸『醒』思，說服該唸『睡』服，垃圾，發音”勒瑟“一詞從宋代開始直到民國的國民政府，在中國共產黨後有邊讀邊的變成”拉機“ …….等。 不是這一代孩子的錯，是他們的老師 家長在文革之下如此教，孩子們就這麼學了，長大了也就一直錯下去。優美的傳統文字被改成簡體字，簡體字的“愛” 是沒有心的愛。 歸根結底中國的文化大革命餓死千千萬萬的無辜百姓之外，中國的優美文化，人文思想，倫理道德不是被摧毀就是被扭曲了。很無奈 很痛心 很遺憾… 摧毀容易建設難。 厚德載物。 中國出個毛澤東，不知道要花幾代的人才能拾回華夏精髓。經濟再欣欣向榮，若缺了德，遲早都是空。 厚德載物。

老师好幽默😂😂我完全赞同你的说法，很有道理😊

製作有機肥料的最簡單方法是將廚房殘渣攤開在陽光下晾乾，然後將它們燒成灰燼，用醋中和至pH值約為7.5 它含有鉀、磷和所有其他微量營養素，但可能冇足夠嘅氮, 由於它被燃燒成二氧化氮等, 可用尿素補充.

谢谢老师解决了爱好种菜人的疑惑，科普知识很重要，谢谢🙏

非常赞成你种菜的观念：种健康的蔬菜，而不是所谓的有机

教授说的太对。我也是在考虑要不要做一个关于EM-1各种神奇效果的质疑视频。但是没有教授胆大，怕疼！

前陣子看別人說光合菌有多好，自己買了兩罐稀釋著用，為了看出區別還種了四盆小白菜另外兩盆為對照組，感覺上差強人意，沒施用的兩盆反而還長得更好!! 我把結果發布在網上也遭到不少攻擊，說用要長期的用才看的出來，又說我用得不夠什麼的，不知老師有沒有用過光合菌?

教授讲得十分精辟，深入淺出，风趣实用。受益非淺。教授现请教一个问题，千分之一的硫酸铜溶液能否杀灭荷花盆里的绿藻？谢谢！

前年搞了一堆果皮发酵水，放地下室给忘了，今年被老公批判，赶紧稀释了浇菜园，感谢您的视频，我以后再也不弄了。

感谢教授分享酵素的真相！

通篇没注意听，只看了令人眼花缭乱的各种水果蔬菜花卉，然后就在想“教授倒在韭菜上的酒是真酒吗”😂不过，确实，做酵素吃力、麻烦，而且瓶瓶罐罐不整洁，买一包鸡粪省事多了😅赞同教授的理念，羡慕教授的小蜜😊

说实话 我用了酵素 感觉看不出肉眼可见的效果 我想以后买店里的肥料试试看 但是请教老师有没有环保方法去除蚂蚁？还有一个问题就是为啥我的葱上面老是有牙虫 aphids？多谢老师啦👍👍

非常好的一期酵母学 ！鼎

老师讲的非常透彻易懂👍👍👍😊谢谢！

不過如果肥料是以菌的數量作為基準呢?(菌的數量越多，緩慢死亡後釋放的氮就越多。就能達成施肥的目的) 有沒有可能他們要的其實是養菌而非發酵?

对老师酿制的糯米酒很感兴趣，敬请制作一集介绍你酿制糯米酒详细方法与步骤的视频，谢谢老师！

老师早上好.再来问一个问题，紫色长豇豆什么时候留种比较好？期待你的回复 谢谢🙏

我的廚餘大部份是埋在土裏的.酵素只是用淘米水和一些果皮混合，有種香氣.只做了幾瓶.紅糖沒加入過.

把果皮埋到土里能改善土壤结构吗？

教授確實是高手！👍👍👍👍👍👍

我竟然看了300多個留言，目的是想証實你是錯的，因為三個月前開始學習種植，剛做了一大推酵素，你說現在怎麼辦？😭

酵素在农业和种植中有多种功效，主要包括以下几个方面： 1. **促进植物生长**：酵素可以分解土壤中的有机物质，使其转化为植物易于吸收的养分，从而促进植物的健康生长。 2. **改善土壤结构**：酵素能够促进土壤中有机物的分解，改善土壤的通气性和保水性，有助于根系的发育和植物的吸收能力。 3. **提高养分利用率**：酵素可以加速养分的分解和释放，使植物能够更高效地利用土壤中的养分，减少化肥的使用量。 4. **增强抗病能力**：某些酵素具有抗菌和抗真菌的作用，能够帮助植物抵御病害，提高植株的抗病能力。 5. **减少环境污染**：使用酵素可以减少化学肥料和农药的使用，从而减少对环境的污染，促进农业的可持续发展。 6. **提高作物产量和质量**：通过改善植物的生长条件和增强其抗逆性，酵素有助于提高作物的产量和质量。 总体而言，酵素在农业中的应用有助于促进植物的健康生长，提高农作物的产量和质量，并有助于实现农业的可持续发展。

老师讲得太有道理啦❤ 22:35

Thanks, Prof.! One question: if you bury those kitchen scraps into soils, would it generate possible pest bugs harmful to vegetables during the decomposing process? also, like someone also commended 厨余在发酵的过程中以及施用时，会有难闻的气味? Thanks again.

我妈用酵素肥种菜，我用稀释过的酵素浇花，都没有达到自己想要的结果，看了老师的视频，终于明白了为什么。唉！跟风真可怕！

我把廚餘泡在水桶裡，幾天之後發臭的水是「小折騰」還是「瞎折騰」？因為黃瓜植株死了！其他的菜還好。請老師指點🙏！謝謝！

根據我近七八年經驗總結，酵素主要對盆栽微量元素補充起作用，對土壤種植蔬菜水果幫助不大。 在北美購買的發酵過盆栽土壤里礦物質微量元素在一兩年後耗盡或變質無法吸收。微量元素肥料成分單不齊。 每兩年換土添肥無法全面改變日益發黃減產的几盆金桔樹。 幾年前看UCD一個有機種植達人視頻教 "樹葉是寶，廣闊的根系把生长所需金屬礦物質和微量元素吸收傳到樹葉，在秋天糖分營養有所流失但大部分微量元素基本還在。 用果皮樹葉製作的酵素稀釋澆灌几個月後顯著改善樹葉顏色，結果也多了。

很多月之前看到老師有一個視頻講酵素沒什麼大作用後就戒掉不繼續做慢慢將之前存下的酵素參入舊土堆肥中。之前沒看過博士視頻，用它澆菜澆任何植物都覺得不好因為用完之後發現很多黑蚊仔四處飛及蒼繩超多😢，我以為我不識做酵素原來真係會反效果令自己辛苦需要花費大量金錢去買有機殺蟲劑😂⋯⋯謝謝博士此期分析如此清楚👍👍乘此機會請教博士我所種的牛番茄及大男孩番茄，跟你澆藍水肥後現在開很多花，為什麼結果少之又少呢？我也是追補10-10-10一星期一次。落花率超過8成，是否需要去買硼肥呢？ 㻚肥英文是什麼呢？ 請愽士指教🙏（我乜有試過噴磷酸二氢鉀19 G對一加侖水）

是的，酵素的营养是不够的，刚开始种菜 都是用酵素浇花，不施化肥， 菜把菜地里原有的有机底肥用完后，后期就越长越小了。后来还是老老实实施化肥，至少效果有保证

感谢分享！有学到知识点。 有一问题请教老师，用纯有机肥（尿，鸡粪，牛粪）种出的蔬菜的口感是不是比用纯化肥（尿素，复合肥等）种的蔬菜的口感好？这个是人的心理作用，还是一种错觉？ 谢谢！

支持你的观点，用疏菜水果做了很多孝素，不仅不肥田，反而把菜烧坏了。 参水 后虽不烧死菜但啥效果都没有。

我想老师读书时肯定是学霸👍👍👍 跟着学霸做，一定不出错😄😄😄

你说的非常对，我也很认同。 但我还是用酵素的方式收集果皮菜叶， 如果果皮菜叶太新鲜就拿去埋的话，会出现蟑螂和不认识的昆虫来吃😂。我是瓶子收集满后一俩个月就快快用掉了，然后想要用时再收集😂

我室内水培，种的生菜，青菜和芥蓝，长得比室外的还好，确实不用折腾那么多，其实植物需要的就是光，水和营养，土壤都不是必须的

老师真好😊今天我又收获满满的知识了，節省时间和金钱是我最爱的❤老师可以说一次我不会笑的嗎？有您真好❤❤❤無私分享，非常谢谢您😊😊😊

我相信你说的道理！中国人种菜，除了农业学院的学生之外，一般都是口授，听说。而真正懂得种植专业的人很少像您这样详细、科学地讲解。他们有时给我的感觉是把没有知识产权保护的知识当成受保护的知识了，又好像说“我懒得教你们”种菜、种树。另外一种人是把自己的经验（尽管没有成功验证）都拿到网上分享，误人子弟。

谢谢， 能不能讲一讲如何控制moles 等等菜地里的小动物

谢谢老师，我回头就把泡好的果皮酵素处理掉改用堆肥，再问一下老师我在加州San Jose这里，要到哪里才能买到干的鸡粪肥呀？

假如坏的水果 (芒果) 果肉和虫一起下去做可以吗？

已經做好的酵素肥料, 該怎麼辦? 倒掉?

區長視頻講解一如既往的幽默風趣❤看的我時不時地笑出聲來😊我雖是種植小白，對網上有關自製酵素的視頻，一直在想 廚餘中的果皮加水發酵本是無可厚非的事，但裡面又是放紅糖又是什麼益生菌還有什麼酵母酵真的🈶那麼神奇嗎？看了您的視頻不再疑惑了！還是少折騰吧😊

請教一下老師， 淘米水， 應該要放置在太陽下面2-3個月完全發酵才能使用， 還是直接用新鮮的淘米水效果更好？ 非常感謝！

老师请问：EM 菌对土壤有宜吗？它能增加土壤的有益菌吗？谢谢🙏

這篇太有價值了

肥力我是覺得真的不怎麼樣，但真的可以讓土壤不會板結，連用自來水澆的都不會板結

老师说的太对了，做酵素瞎折腾，我更折腾，曾经用很多鱼来做鱼酵素，结果后院臭了两年，被家里人骂死了😂

It is very true, I experience the same situation. It is no effective .

我也曾经被网上自制酵素忽悠过，弄了许多瓶瓶罐罐结果和你说的一样很多都发臭，没法用。还白搭了时间和糖浆等等😅

不只是瞎折腾，我感觉屋子里到处都是小飞虫，很久都去不掉，去年冬天发现这个频道以后，尤其是关于香蕉皮那集，我就只用Miracle-Gro Water Soluble了。不瞎折腾😂

支持老乡！

游兄你太风趣了，这集砖头不多，你可以冒头出来不要去深山里藏身了哦😂 厨余酵素愿意折腾的人做做么也没啥坏处，但是我是不会去折腾的，就如你所说，作用实在是微乎其微不值当。。谢谢你无私的分享，花了那么多的时间精力为我等众菜农指点迷津走捷径不花冤枉力气和银子😂

专业 想再问问老师 波卡西沤厨余怎么样

酵素液肥的用途是很多愛好園藝的人心中經常存在的疑問。網路上有很多人針對此主題發表不少製作影片，恐怕多是人云亦云。這正是網路的生態，為了流量傳播無害的謠言無罪。

Hello This is a lecture video called "酵素肥料，为什么说是瞎折腾？" Very interesting information Thank you for the great video 😊🙇👉🔔

老师，我前两年花了不少钱买了两个波卡西堆肥桶 ，结果买菌需要花不少钱，当初买的菌快用完了，有不花钱的办法吗?谢谢

爱你，老师❤

老師能教教怎麼澆水，澆多少？尤其是瓜類，夏天，謝謝。。

我把厨余放在后院大桶里加水， 烂掉后浇地，算不算瞎折腾😂？

太及时了。 那么多的博主鼓吹酵素，我虽然有困惑，可也开始积极地制作酵素了。 谣言止于智者，谢谢您。

老师我又来问题外话了，在6b区种秋莴笋应该什么时候育苗？谢谢🙏

那曾经被忽悠制作的一些酵素该咋处理呢？

网上时不时飘过酵素的各种短片，因为太忙了，根本没有精力折腾，所以我从来没有做过酵素😅……

早几年还真做过不少水果皮酵素，拿出来也是真香，但很少给菜菜用，因为没有化肥那样，效果来得真实，痛快。听人劝吃饱饭，老师做了这么多研究，那让我们少走弯路，把这个时间拿来休息休息，可不是更好？😅

酵素曾经风靡一时，被神化了。我的一个朋友折腾过，家里弄得瓶瓶罐罐一大堆，引发了夫妻之间的争执…… 做堆肥时偶尔用一些水果酵素来作为催化剂还行吧😅😅 23:05

🎉🎉我用酵素养兰花，挺好的😊😊

哈! 區長內傷現在恢復了! 保重! 學到瞎折騰真的意思! 我還是 知道區長對於種菜的知識淵博! 聽起來應該也是本科系吧!

說瞎折騰這個太功利了吧， 沒必要說成沒用就不做。 本身自製肥料就是善用資源， 把不需要的東西善用一下。 被你這樣一說。。。 而且酵素的作用是加快分解， 不是把它當作一種材料， 最根本的養分是經過時間分解的厨餘吧。

結論好好笑 老師不簡單!