酸菜白肉(Pork Belly with Sour Kraut) 

酸菜白肉，肥而不腻，味道鲜美，非常开胃！
Pork Belly, fatty but not greasy, very delicious and appetizing!
原料：
五花肉：1 块
酸菜：大约3杯
姜：6-8 片
葱：4 根
蒜：4-6 瓣
泡椒：2 个（可选）
料酒：2 汤匙
白胡椒粉：1/4 茶匙
盐：适量
Ingredients:
Pork Belly: 1 piece
Sour Kraut: about 3 cup
Ginger: 6-8 pieces
Scallion: 4
Garlic: 4-6 cloves
Pickled Chili: 2 (optional)
Cooking Wine: 2 tablespoon
White Pepper Powder: 1/4 teaspoon
Salt: to taste