Тёмный

零失败~传统月饼(详细做法) ❤ Traditional Mooncake Step by Step Recipe  

Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房
Подписаться 374 тыс.
Просмотров 363 тыс.
50% 1

零失败~传统月饼(详细做法) 食谱 Traditional Mooncake Recipe (14~15pcs)
Ingredient 材料:
Melon seeds as needed 瓜子仁适量
Salted egg yolk as needed 咸蛋黄适量
Lotus Paste filling as needed 各种口味莲蓉馅
Mooncake Golden Syrup 220g 月饼糖浆 220克
Alkaline water 1tsp 枧水(碱水)1茶匙
Cooking oil 60g(peanut oil) 食用油 60克(花生油)
Plain flour 300g 普通面粉 300克
~Garnish 刷面
Egg yolk 1 蛋黄1个
Milk 1tbsp 牛奶 1汤匙
🇲🇾马来西亚区模具网购链接 Mold Purchase Link for Malaysia buyer ⤵️⤵️
SHOPEE: shp.ee/ginw94t
LAZADA: invol.co/cla0iqs
🇸🇬新加坡地区购买链接 Link for Singapore buyer⤵️⤵️
rb.gy/dsv8ec
🇹🇼台湾区虾皮模具购买链接 Link for Taiwan buyer⤵️⤵️
shopee.tw/duck...
🇵🇭Mold Purchase Link for Philippines buyer ⤵️⤵️
rb.gy/guzwmd
❤ Thank you for watching🎬 my video! Please share this video with your friend
& "SUBSCRIBE" my channel:
/ littleduckskitchen
& clicked the bell🔔 so you would not miss any of my videos.
❤❤❤ If you click three dots on the top right of the screen ❤❤❤
1. Click the three dots at the right top of the video.
2. Select the subtitles you want or off the subtitles.
3. Choose the speed in your own preference. Can be either fast or slow
❤ Please don’t forget to leave a comment so that I know you have been here before.
❤❤❤ For Summit your homework, please go to the Little Duck's Kitchen Facebook group: / 50493719
♥️2nd RU-vid Channel:YING DIY
/ ying2koo
❤More Recipe at ⤵
●Jelly Recipe:
• Jelly Recipe ❤ 燕菜果冻食谱
●Chiffon Cake:
• Chiffon Cake Recipe 戚风...
●Cookies Recipe:
• Cookies Recipe 曲奇饼干食谱
●Mooncake Recipe:
• 小黄鸭厨房~中秋月饼食谱 Little D...
●Birthday Cake:
• Birthday Cakes生日蛋糕
●No Oven Cake:
• No Oven Cake 免考箱蛋糕
●Tart Recipe:
• Tart Recipe 各种挞食谱
●Party Snack:
• Best Party Snack 派对聚餐甜点
●Home Cook:
• 美味住家菜
●Seafood Recipe:
• Seafood 海鲜
● For business inquiry, you may contact my email :
littleduckkitchen@gmail.com
❤❤Social Media❤❤
❤ Facebook page :
/ littleduckkitchen
❤Facebook Group :
/ 504937196534229
❤Blog :
littleduckkitch...
❤Instagram:
/ littleduckskitchen
❤Pinterest;
/ pins
#littleduckkitchen

Опубликовано:

 

16 сен 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 155   
@LittleDucksKitchen
@LittleDucksKitchen 4 года назад
零失败~传统月饼(详细做法) 食谱 Traditional Mooncake Recipe Ingredient 材料: Melon seeds as needed 瓜子仁适量 Salted egg yolk as needed 咸蛋黄适量 Lotus Paste filling as needed 各种口味莲蓉馅 Mooncake Golden Syrup 220g 月饼糖浆 220克 Alkaline water 1tsp 枧水(碱水)1茶匙 Cooking oil 60g(peanut oil) 食用油 60克(花生油) Plain flour 300g 普通面粉 300克 ~Garnish 刷面 Egg yolk 1 蛋黄1个 Milk 1tbsp 牛奶 1汤匙
@rindasueshnovyta484
@rindasueshnovyta484 4 года назад
🙏🙏🙏😘
@chenli937
@chenli937 4 года назад
Thanks you so much...!! Xie xie ni...🙏👌👍👍👍😍😊❤❤❤💐💐💐
@user-lq8ct4uw8w
@user-lq8ct4uw8w 4 года назад
请问是上下火190 度吗
@lskmay23
@lskmay23 4 года назад
这个分量是做多少路月饼?
@ohmomoko5692
@ohmomoko5692 4 года назад
请问烤箱是用什么火来烤呢?
@user-cq7lu5ew4j
@user-cq7lu5ew4j 4 года назад
小黃鴨的教學很完美,我跟著她做多數成功因為她是很有經驗的烘培老師。
@sygduh7
@sygduh7 2 года назад
I made this last year and it was successful but didn't drop a comment. Thank you for this great recipe. 😘
@LittleDucksKitchen
@LittleDucksKitchen 2 года назад
😋😉👍
@handayanikartalim2711
@handayanikartalim2711 4 года назад
👍👍👍 beautiful moon cake 👏👏👏
@Conchita11vlogs
@Conchita11vlogs 3 года назад
Wow looks delicious thank you for sharing.
@user-ls8nj4qs8y
@user-ls8nj4qs8y 4 года назад
謝謝你們的分享
@sweettifa5078
@sweettifa5078 4 года назад
Thank you so much for ur sharing. Super love it. Very details
@hanaafarag9206
@hanaafarag9206 4 года назад
It’s looks yummy 🤤 yummy 🤤 good job 👍
@hennyluciana6945
@hennyluciana6945 4 года назад
Trmksh tlh berbagi resep.. utk bahan2 nya belinya dimana ? Mksh🙏🏼
@leongyunna8877
@leongyunna8877 3 года назад
老师 75g小模具,馅和皮的分量比例是多少呢?谢谢
@irenetcc2184
@irenetcc2184 4 года назад
Thank you for sharing 👍❤️
@Jan-lc1no
@Jan-lc1no 4 года назад
感谢小黄鸭老师细心教导 有空一定要试试自己做❤️🧡💛💚💙💜
@mylovelytheng
@mylovelytheng 3 года назад
Te
@user-wp7ti8lu7e
@user-wp7ti8lu7e Год назад
感恩分享讚!
@tehchinbee4033
@tehchinbee4033 2 года назад
老师您好,請恕我冒昧,。您的月饼模做出来的月餅非常的漂亮。請问可以告诉我您的月饼模具在那里可以買到? 謝謝🙏🙏🙏。
@lamlam-cb3li
@lamlam-cb3li 4 года назад
delicious
@chang5323
@chang5323 3 года назад
一直用着的食谱🥰
@serba_serbi
@serba_serbi 3 года назад
Mmm... Delicious yummy 😋😋
@ycwatt9800
@ycwatt9800 4 года назад
中秋少不了月饼,学学小黄鸭自做传统月饼,馅料不同,有不同的口感,谢谢详细介绍。
@dndnndwkdjfh8488
@dndnndwkdjfh8488 3 года назад
No
@rindasueshnovyta484
@rindasueshnovyta484 4 года назад
Terimakasih sudah berbagi rep
@elainetsai579
@elainetsai579 4 года назад
Hi, the Mooncake after wrap in plastic bag so can keep how many days in room temperature??
@sherlynchen7045
@sherlynchen7045 Месяц назад
Hello,谢谢分享食谱。想请问为什么月饼饼皮会有裂痕而且饼皮也硬呢?饼皮的外层已经熟了,但是内层有点不熟的样子
@lilylee2403
@lilylee2403 4 года назад
謝分享 感恩
@docsti3219
@docsti3219 4 года назад
Очень красиво и аппетитно ,но у нас нет таких ингридиентов.Привет из Кыргызстана
@wnmaisarah
@wnmaisarah 4 года назад
hi, may i know why you cook the egg yolk first?
@linnaking8142
@linnaking8142 4 года назад
Air alkali itu buat kuenya supaya apa y?
@thuynhipham1842
@thuynhipham1842 4 года назад
Cam on chi da chia se cong thuc
@YingyingMichelechoo
@YingyingMichelechoo 10 часов назад
老师,普通面粉是怎样的普通?
@jessyong3275
@jessyong3275 2 года назад
老師你好,是想知道以上為什麼月餅放入烤箱時月餅外皮會軟化變成花樣不清請問是什麼原因謝謝你
@jessicang1415
@jessicang1415 2 года назад
老师1kg白连容餡料~可以包125g 月餅模具 可以 包 多少力
@jennyphotos1838
@jennyphotos1838 3 года назад
老师 为什么我放了碱水之后 糖浆不会变深色的?谢谢
@laneygabriel6254
@laneygabriel6254 4 года назад
Hello! Can you make the mooncakes with rice flour instead of wheat flour?
@chrischoo8905
@chrischoo8905 3 года назад
谢谢分享,感恩。😍
@AstridBerbagi11
@AstridBerbagi11 3 года назад
Trima Kasih 🙏🙏🌹😍
@kkchong8179
@kkchong8179 Год назад
老師蜜糖找替糖槳嗎?❤
@carmencarmen1055
@carmencarmen1055 3 года назад
请问一下,模具是50g,馅料那边需要大概多少,不会意思,第一次想学做月饼
@alicet8879
@alicet8879 3 года назад
那要看你的饼皮是多少哦~ 通常是 6:4 比例。 馅料60% 皮40% 模具50g x 60%= 需要30g 馅料 50g x 40%= 20g 皮 如果喜欢馅料多就 7:3比例 总之饼皮包馅料之后大约是 50g. 那模具印起来,月饼形状就刚好哦!
@alicet8879
@alicet8879 3 года назад
一粒蛋黄大约 18g 我觉得 50g 月饼似乎不适合一粒蛋黄
@alicet8879
@alicet8879 3 года назад
如果要或许放半粒蛋黄,但是馅料就变少了。 6:4比例 大约是 21g 馅料 + 半粒蛋黄 9 g 饼皮 20g
@chokvincent3268
@chokvincent3268 3 года назад
好吃
@yuetyoongng4347
@yuetyoongng4347 2 года назад
糖浆可以放少到200g很甜?
@zitingawyang2613
@zitingawyang2613 3 года назад
老师,请问我做了混合糖浆和面粉后颜色没有像你的那么深是我的糖浆问题吗?
@maysim8096
@maysim8096 2 года назад
老师 请问蛋液需要涂在月饼🥮上面而已吗 还是旁边也需要涂的
@jessicang1415
@jessicang1415 2 года назад
老师1kg 餡料用125模具~可以包几粒呢请问一下老师?
@shiling6569
@shiling6569 3 года назад
请问磨具50g那材料如何分配呢?
@aliceyuen9909
@aliceyuen9909 3 года назад
皮可否用作公仔餅 ?
@hui4418
@hui4418 2 года назад
请问月饼没有月饼味,和烘烤的时间长久有关系吗?
@jingyinglee4053
@jingyinglee4053 2 года назад
你好,如果没有米酒 可以用什么代替
@xuanbin3851
@xuanbin3851 2 года назад
您好,请问不放蛋黄馅料和皮要放多少呢?
@aihwaloo96
@aihwaloo96 4 года назад
赞👍 🌹🌹🌹❤
@ylee5189
@ylee5189 4 года назад
😍
@yuetyoongng4347
@yuetyoongng4347 2 года назад
糖浆可以放少?
@a0928546193
@a0928546193 3 года назад
老師請問可以做幾個月餅🥮,謝謝
@ancymummy
@ancymummy 4 года назад
请问如果是75克的话配方也是一样吗?用视频的配方分量可以做几个75克?
@可乐-v9m
@可乐-v9m 4 года назад
75克可以一半馅料一半皮
@weipingweng7224
@weipingweng7224 4 года назад
45克馅料,30克皮
@christinelee2072
@christinelee2072 4 года назад
如果是63g模具呢
@alicet8879
@alicet8879 3 года назад
@@christinelee2072 如果比例是 6:4 那 63g 模具 x 60% = 37.8 g 馅料
@laukinghui8976
@laukinghui8976 4 года назад
请问这个食谱可以做几粒月饼?
@LittleDucksKitchen
@LittleDucksKitchen 4 года назад
14
@stephanieho6891
@stephanieho6891 3 года назад
请问根据这个分量,125g模可以做14个对吗
@ivywong2676
@ivywong2676 4 года назад
请问老师,饼皮为什么会有一点苦味呢?
@TheKong6967
@TheKong6967 3 года назад
可能碱水过多
@clairewong6282
@clairewong6282 3 года назад
Moon cake can put how long?
@yinyan8078
@yinyan8078 3 года назад
请问饼皮可以加一点butter吗?
@sunflowerflour2644
@sunflowerflour2644 3 года назад
请问,可以用加拿大的枫叶糖浆Maple Syrup替代其他种类糖浆吗?
@yongyeekong5294
@yongyeekong5294 2 года назад
请问连蓉馅用不完,怎样收藏
@rindasueshnovyta484
@rindasueshnovyta484 4 года назад
Bikin kue mangkok Cece .
@li14101
@li14101 Год назад
按照这个配方和做法翻车了,外皮根本就不好吃,外面买的外皮都是比较绵滑,温度190度太高了,我用165度都感觉不大好也许是烤箱牌子不同,但外皮就是不好
@ahfongchong4178
@ahfongchong4178 3 года назад
什么是月饼糖浆? 是白糖煮出来的吗?
@yuanyuan5374
@yuanyuan5374 3 года назад
请问做好后可以收藏多久呢?一个月吗?
@masayumohamedosman4100
@masayumohamedosman4100 3 года назад
Hi Dear The mold available?
@shanelean7034
@shanelean7034 4 года назад
May i know how long the mooncake can store
@cawaiinicharee9027
@cawaiinicharee9027 3 года назад
My ask is proper flour
@lanchau8481
@lanchau8481 2 года назад
请问绿色是什么馅?
@qiangpingchen7442
@qiangpingchen7442 3 года назад
請問220克是多少ml
@kellychong1215
@kellychong1215 3 года назад
请问这个磨具多大?
@hoailing8754
@hoailing8754 4 года назад
请问如果125g要放两个蛋黄的话,饼皮跟馅料要放多少呢?
@qiangpingchen7442
@qiangpingchen7442 3 года назад
請問220克是多少tbsp
@user-qh6gc1jo7i
@user-qh6gc1jo7i Год назад
开放包蓉
@leeyin75
@leeyin75 3 года назад
请问为什么我烘了会一点裂?
@Candy-jy1si
@Candy-jy1si 3 года назад
Hi, May I know where to get the golden mooncake syrup?
@sinyeewong7580
@sinyeewong7580 Год назад
洪培店就有了哦
@famoustay546
@famoustay546 3 года назад
模型75g月饼要烤多少,几分钟
@ahching809
@ahching809 3 года назад
请问为什么我的面团软软的 我已经冷藏4个小时了😂
@plxiah
@plxiah 4 года назад
May I asked. The mooncake mould you use is 100g size?
@sinyeewong7580
@sinyeewong7580 Год назад
老师用的模具125的哦
@wanice9987
@wanice9987 3 года назад
为什么我的做出来冷了皮会硬?
@wanice9987
@wanice9987 3 года назад
老师,月饼糖浆烘焙店有卖吗?
@tinaong9521
@tinaong9521 3 года назад
😍😍😍
@michikokang1926
@michikokang1926 4 года назад
请问如果不放蛋黄,可以做皮馅5:5吗?
@joycelem9610
@joycelem9610 3 года назад
请问这个食谱能做几个月饼?
@李惠欣-b5b
@李惠欣-b5b 4 года назад
碱水可以不用吗?
@GnomaticReverie
@GnomaticReverie 4 года назад
碱水是用来上色的。你可自己做,用小苏打配水(1茶勺/100毫升)煮沸5分钟,来代替。
@李惠欣-b5b
@李惠欣-b5b 4 года назад
@@GnomaticReverie 噢谢谢,我懂了
@jonathanngai5956
@jonathanngai5956 27 дней назад
传说中的暗黑料理
@kellychong1215
@kellychong1215 3 года назад
请问是用多少克的磨具
@wendywen9417
@wendywen9417 4 года назад
请问烤盘可以铺油纸吗
@陈慧莹-h1l
@陈慧莹-h1l 3 года назад
50g的模型如何比列皮跟馅料。
@yokelanchew59
@yokelanchew59 3 года назад
馅料加蛋黄35克。饼皮15克
@菡-g2m
@菡-g2m 4 года назад
请问蛋黄要涂上月饼的旁边吗?谢谢
@ganfanny1330
@ganfanny1330 3 года назад
请问普通面包是中经面粉吗?
@sinyeewong7580
@sinyeewong7580 3 года назад
是的,普通面粉就是中筋面粉
@judyhe7424
@judyhe7424 3 года назад
嗨老师好,想问月饼能收多久?
@姚玉兰
@姚玉兰 3 года назад
我也想问这个问题
@chonglean7672
@chonglean7672 3 года назад
可以知道月饼模是多少g 的吗?
@adeline1283
@adeline1283 3 года назад
125gm,视频有写
@wendywendy6669
@wendywendy6669 3 года назад
三天回油什么意思
@cherryhs4133
@cherryhs4133 3 года назад
要放三天后饼皮才会出油,才可以吃噢
@janetkoh6024
@janetkoh6024 4 года назад
请问一下,月饼做出来是不是饼皮是硬的,要几天后回油才会正常呢?
@LittleDucksKitchen
@LittleDucksKitchen 4 года назад
是的,多几天皮软了才吃
@apriliaapril807
@apriliaapril807 3 года назад
👍👍
@waimun2984
@waimun2984 4 года назад
请问包面包的红豆可以用来做月饼吗?
@adeline1283
@adeline1283 3 года назад
不能,太软很难包,一定要用月饼馅料才适合
@jenjtsh
@jenjtsh 3 года назад
Wats the mold size pls
@cherryhs4133
@cherryhs4133 3 года назад
125g,video got mention
@jenjtsh
@jenjtsh 3 года назад
@@cherryhs4133 Thanks Cherry...
@chanshirley4561
@chanshirley4561 2 года назад
Curry puff pasta
@颜皇后
@颜皇后 3 года назад
请问这月饼能存放多久呢
@user-rh5gf9kz2b
@user-rh5gf9kz2b 3 года назад
如果內陷是買的,一般都會有防腐劑,室溫五到七天沒問題哦。自製餡料大概就三四天吧。
@颜皇后
@颜皇后 3 года назад
@@user-rh5gf9kz2b 谢谢你,你是很会做月饼的吗?
@颜皇后
@颜皇后 3 года назад
@@user-rh5gf9kz2b 我有问题想问你
@jennyjenny4916
@jennyjenny4916 3 года назад
炒得够干,保存得好,可以放得更久。 试过黄梨饼自己炒的,一个月也没坏。
@bunbungkentjana1825
@bunbungkentjana1825 4 года назад
😋😋😋👍
@rosalind0805
@rosalind0805 Год назад
老师 想问你190度是內温度吗?
@henhenponsel28
@henhenponsel28 4 года назад
👍
@lisalim5546
@lisalim5546 4 года назад
请问普通面粉是哪一种?高筋,中筋还是低筋
@LiouweichiChing
@LiouweichiChing 4 года назад
Далее
Merab vs Sean underway!! 🚨 #ufc306
00:23
Просмотров 1,2 млн
Школьник угомонил бандита!
01:00
@HolyBaam ультанул в конце 🧨
00:34
Просмотров 316 тыс.
Traditional mooncake
3:08
Просмотров 20 тыс.
Merab vs Sean underway!! 🚨 #ufc306
00:23
Просмотров 1,2 млн