#韓式泡菜豆腐鍋 

韓式泡菜豆腐鍋已經是很常見的異國料理，平時吃多了中式、台式口味，不妨試試看韓式風味！辛香酸辣的泡菜，相當爽口開胃，加進湯裡熬煮可以釋放出泡菜的鮮甜，搭配柔嫩綿密的豆腐，熱呼呼的吃最對味，也可以配韓式泡麵或者白飯會很有飽足感，作法也超簡單，一起來試試。
【韓式泡菜豆腐鍋】
材料:
韓式泡菜1罐、豆腐1塊、蛤蠣 半斤、肉片1盒、洋蔥 半顆、蒜頭適量、
昆布1根、菇類 100g、蔥花 適量、當季綠色蔬菜 1把、蛋1顆、自製韓式肉醬200g、紅蘿蔔(切片)半根。
調味料:
胡椒 少許、芝麻油 2-3滴、韓式辣椒醬（紅色）適量、油 1t、鐵壺水000cc。
作法:
1. 洋蔥切絲、蒜頭切末，取鍋先下肉醬拌炒香，再下洋蔥炒到變透明微焦程度。
2. 依次加進泡菜、韓式辣椒醬、蝦米、昆布繼續拌炒，到香味出來；豆腐切小塊入鍋，加鐵壺水用中小火煮滾後轉小火煮15分鐘。
3. 放入蛤蜊，綠色蔬菜、打顆蛋，繼續用小火熬煮3-5分鐘；起鍋前灑下蔥花，再淋上少許麻油即可上桌。
泡菜鍋湯底煮至沸騰後，再轉小火燉煮5分鐘，讓洋蔥、泡菜的香氣更入味。
起鍋前加點麻油提味，也可以打顆雞蛋，待會一起拌飯吃，更美味！
快速端上桌！大口吃韓式泡菜鍋