食材をもっと美味しくする！50度洗いについて【野菜・果物編】 

50度のお湯につけてなんで持ちがよくなるのかその理屈がわかってすごい勉強になりました！

バナナまで大丈夫とは思いませんでした。早速やってみます。

早速　50℃処理試してみました。ビデオのとおりでした。一手間でこんなに味が変わりびっくり

オチャメなシェフの50度ヒートショックプロテインの方法、たいへん勉強になり嬉しいです。有り難うございます。

ありがとうございます。グットです👍😊

私も以前お湯にサラダの材料を漬け込み仕事をしていました改めて勉強になりますプロその人は是非試してみてね。

実際には､蕪･根付き野菜は､根と茎･葉を切り離しﾊﾞﾗしてから一つずつ水洗いを丁寧に行い其の上で50℃洗いをするべきかと思う。 中には洗わない侭で野菜を切り、其の侭50℃洗いをしている方々が料理人に見られるが、不衛生です。 椎茸の傘と石付きを切り離してるが、軸の石付きは捨てては成らなく軸にも栄養素が沢山ある。

何分つけるんですか…?

絶対50度洗いします！m(_ _)m

そんなに入れたら、５０℃じゃなくなってない？差し湯してんのかな…。

失敗して茹で上がった 食品用の温度計欲しい

せっかくのいい企画なのに説明が下手すぎて解りづらい

視聴者に指差すな！

聞き手は興味なさそうな感じ

させられた