[飲食奇文] EP59 香港人最有情懷嘅酒家沒有之一, 金山你還好嗎? 

真係好開心，你哋聽我推介去金山食，佢哋出菜真係好快，果頭落單，冇幾耐就有得食，奇斯果然係咕嚕肉控，冇汁乾爭爭邊好食㗎，多謝雷文每次都有睇我留言同回覆我，而家我已經當咗你兩個係我飯友，睇住你哋食就好似一齊食咁投入，好喜歡你哋貼地真實努力咁去介紹每一個菜式，有果句講果句，唔會嘩眾取寵，雷文今集仲用: “逃逸”呢個詞語來形容香氣飄散，好👍

金山的砵洒蠔仲好食呀。😋😋

雞要食皮.豬要食肥,絕對正確.浸得好的雞皮是香加爽,炆得好的五花腩.肥糕是入口即化,不要放烏丫呀.😇

普通HK菜,老世很老實...故此也直得支持你们各人和金山海鮮酒家

哇呢間以前都食過好多次 人生第一次鍋貼小棠菜 😊

七道菜確是纓紅宴才會寫，計法是主菜才計，飯麵及甜品不計數! 但有時一魚兩食或片皮鴨二食又是灰色地帶，另外前菜六小碟，這些可以當一道計。 另外一些傳統是壽桃及壽包的分別，現在樓面也不識分別!

陸羽咕嚕肉就好啦！不過好貴😮

7個餸除開佰幾蚊一位都算幾抵食，而且味道都算ok，您哋每次介紹嘅美食都有啲水準👍🏻👍🏻

你們好真實評論，又幾搞笑。好😂

南乳吊燒雞砵酒焗生蠔 我嘅至愛

支持中菜奇文

金山樓！最正，香橙牛仔骨，(以前)而家就知😊

年輕人！紙包同錫紙包係有分別㗎 ！錫紙包係乾身啲紙包 即牛油紙包住係比較濕潤少少Juice啲

這間多年來最拿手是炒斑球(大超班水準)、其他拿手菜式有炸子雞(要預訂)、菜膽白肺湯(要預訂)、紅燒山瑞鲪(要預訂)、堯柱草菇扒豆苗、稻草排骨(要預訂)、佛山紥蹄、砵酒焗珍肝雞雜、大良網油鵝肝卷(三天預訂)，其他即叫大路小菜水準就一般般麻麻地，晚飯散客冇乜心機做，一般熟客多數食以上為主力再搭配其他菜式，廚房做大枱圍頭水準較認真睇到真功夫，我都有兩三年未再入去吃飯，今次你哋無试拿手菜式，佢早幾年仍有做客家鹽焗雞、紙包骨、牛骨髓三鮮這些客家舊菜式，不過對上一次再吃就走晒樣，我同佢老闆說若果廚房換了班底不適應就不要勉強賣給客人，從此之後這三款客家菜就除了牌😊😊😊，另外佢有一些已做了多年的冬季時令小菜例如蘿蔔支竹双冬炆大白鱔/川芎天麻党參炆燉公肚12両一湯兩吃等等，這間的上一二代掌舵人已移民澳洲30多年，在布里斯班亦有金山海鮮菜館，現在吳松街這間已經是第三四代接手，拿手招牌菜出品仍可以保持合格算是過得去不過不失，應該仍有些老師傅坐陣、港英年代有兩任港督庫務司麥高樂/翟克誠的部門公务員是金山的大客仔、英皇御準年代的馬會主席韋誠將軍/夏佳理每逢有海外大人物團隊訪港洗塵設宴亦常到金山擺幾圍

咕嚕肉一向先炸熟，食時加汁再炒，一般係咀做。😅😅

人 哋 附近幾檔 造海鮮、夜夜笙歌時 好很旺😅

雷大师拍煮菜应该有份量!

👍

70年代金山楼在油麻地街市內轉眼近半個世纪

之前試過佐敦嗰間！ 印象最深係炒班球，好味！其他正正常常。

金山.好耐啦.以前對面是金寶海鮮酒家.以前金山係幾好嘅.

其實冇以前細個咁好食,不過最近食,沙拉骨仲keep到的

可以的話，一係就食6個菜，一係就8個，7個確實不太妥當。

東寶小館咕嚕肉最好食

招牌砵酒美國桶𧐢同沙拉骨都唔識叫

咕嚕肉咁多汁已經唔合格啦！金山失敗！

幾歲係金山樓

依家冇敢好食，冇人排隊，d人都上晒大陸食，冇計😢

咁睇泥，正虎應出3年救中菜行動，提供尊車接送，將厨藝學院的老師嘅老師，每天，在上，午的落場各2小時，去睇各老店d人點煮，教學雙長，受教有得救，好過等死

要唔要收10%服務費？

金山酒家在吳松街，金山樓係舊式茶樓，近街巿。

食七，大忌。

紙包用錫紙?! 扮有料！

炸大腸都話未食過，還學人在飲食節目

金山咕嚕肉根本唔好食，番炸嘅！食一件已經中伏 😅最好食，砵酒焗蠔、豉椒炒聖子，燒汁牛仔骨、福建炒飯