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「本日のテーマ」
飲食店の原価計算・原価率計算の方法【飲食店経営】
飲食店経営において基礎中の基礎の知識となります。
原価、原価率の計算方法を知らなければ、飲食店で利益を出すことはできません。
しかし、多くの飲食店経営者は売っているものの原価を知らず、それが売れたらいくら粗利が出るのかを把握していないのです。
原価計算・原価率の知識は、飲食店においては初歩の知識であり、かつ儲けを出すための根本的な概念となります。
飲食店経営者を志す人は、しっかりと原価計算方法をマスターしてください。
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【たなひろプロフィール】
35グループ CEO
（株）三五工務店
（株）35designなど4社の代表を務める
売上23億の会社の社長
業態は住宅建築・店舗内装・飲食・物販・コンサルetc...
1982.8.11 札幌生まれ
幼少期は市営住宅で過ごし
裕福とはいえない子供の時代を過ごす
高校卒業後 北海道を出る
大学三年の時に父が会社を１つ潰し
苦しい学生生活を送る。家賃1.5万のところに住みながら
なんとか留年して卒業（留年はお金とは関係なく自分の不真面目さの問題）都内のフードコンサルティング会社 4年勤務
27歳で札幌に戻る
住宅建築業 11年目
2016年 住宅でグッドデザイン賞受賞
2017年35ｄｅｓｉｇｎ起業
2020年 グループ代表になる
会社経営・資産運用・住宅会社・店舗内装・外構・家具・物販・飲食
暮らしを通して北海道の自然と人を繋ぐかけはしとなる事を目指す
縁ある人を幸せにするがモットー
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35-stock.com/
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www.kk35.jp/
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川村 高大
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/ @masterkohdai
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11 май 2021
