從中環自動扶手電梯俯瞰士丹利街,有一列太陽傘,傘下是一檔檔大牌檔。當中以鑊氣十足的小炒而聞名中外的,是有七十多年歷史的盛記大牌檔。白色汗衣是老闆成哥的廚師服,他站在兩個大鐵鑊前,數十秒就炒出各種香港老風味。豬雜或鮮魚湯飯是中環地盤工友的解暑佳餚;生炒骨、椒鹽鮮魷是地道港人最愛的下酒菜;至於清蒸海鮮及煲仔飯則是內地老饕必點之選。午市過後,成哥終於可以休息一下。他呷著啤酒,娓娓道出香港大牌檔的興衰歷史。#老店情未了2#盛記大牌檔#黃心美#香港情懷
11 сен 2024