馬來西亞Nasi Lemak 椰漿飯，參巴魔鬼魚，娘惹巴東雞翼趕快學起來！ 

Nasi Lemak椰漿飯！一旦吃過就會愛上那種層次豐富的香辣，椰漿飯是關鍵之一，班蘭葉不可缺少，最好使用新鮮椰漿，少許鹽提味，印度長米最適合用來製作，香茅和乾蔥不能太多，因為主角是椰漿。
【參巴醬】沒有這個醬就不是Nasi Lemak了，參巴醬可以直接食，加入洋蔥絲，魚仔，花生，蝦，墨魚，雞肉，魔鬼魚都非常適合，它最厲害的地方不只是辣，有甜，少許酸，鹹香。每次吃【椰漿飯】，總是叫老闆多給參巴Sambal！
【巴東】又稱仁當，這個醬是娘惹食譜裡不可缺少的靚醬，將椰絲擠出椰汁之後，剩下的椰絲用乾鍋炒至金黃色，加入仁當醬內，和牛腩，羊柳，雞肉等都很美味！我使用的是自家品牌【娘惹巴東醬】令大家節省了很多製作醬料的時間！
以下有不同的食譜，你可以只是煲椰漿飯和參巴醬，又或者只是整參巴醬魔鬼魚，或者只是選擇巴東雞翼就夠了！希望大家仔細品嚐，喜歡就訂閱RU-vid頻道：
參巴醬和仁當醬我的食譜【東南亞經典惹味醬】裡分享過了！也可以直接在我們網站訂購：www.nicoleskitchen.com.hk
【椰漿飯】
材料：
 米 3杯米
 水3 ： 椰漿1份
 香茅1支，在香茅頭切幾刀
 乾蔥1個，切片
 班蘭葉2片，打結起來
做法：
1. 米洗乾淨，加入適量水分
2. 香茅，班蘭葉和乾蔥加入
3. 倒入一半份量的椰漿
4. 留一半最後飯煲好之後再加入即可
【參巴洋蔥】
材料：
Nicole’s Kitchen Sambal Sauce 參巴醬4湯匙
洋蔥1顆，切絲
做法：
1. 先放入參巴醬，加入洋蔥炒軟
2. 如果需要可以加入1湯匙水
【娘惹巴東雞翼】
材料：
 Nicole’s Kitchen 娘惹巴東醬
 雞翼1包，20件雞翼
 乾蔥4個，切片
 椰漿100ml
做法：
1. 乾蔥和巴東醬炒香
2. 落椰漿煮滾，
3. 加入雞翼翻炒均勻
4. 加入少許水，燜煮20分鐘即可
【參巴魔鬼魚】
材料：
 魔鬼魚 X 1
 Nicole’s Kitchen 馬來參巴醬 6湯匙
 香蕉葉 X2 片
 金桔仔1個，切半
做法：
1. 魔鬼魚洗乾淨
2. 香蕉葉洗淨，抹乾水分
3. 放入一片香蕉葉，魔鬼魚，加入炒香的醬
4. 煎香一面，另一面放入新的蕉葉，相同做法
5. 食用前滴幾滴金桔仔汁
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