材料:(3~4人份)
馬鈴薯2個
蛋3個
蘋果1/2個
胡蘿蔔1小段
小黃瓜半支
美奶滋或法式沙拉4~5大匙
調味料:
塩1/2茶匙
黑胡椒粉適量
做法:
1.馬玲薯、胡蘿蔔、蛋洗淨,放入電鍋,加一杯水(約200cc),約15~20分中,先取出胡蘿蔔和蛋,再加兩杯水(約400cc),繼續煮馬玲薯至沒有硬心,過程約再30~40分鐘
2. 小黃瓜洗淨切小丁,加少許塩,醃5分鐘,醃好,沖洗乾淨,瀘乾水份並用廚房紙巾吸乾
3. 煮熟的胡蘿蔔切小丁,和小黃瓜丁放一起備用
4. 蘋果洗淨,取半個,不去皮切小丁備用
5.煮熟的蛋沖冷水剝殼,放入容器中,用湯匙搗碎
6.從電鍋取出煮熟的馬玲薯,置入水槽,沖冷水,去皮,再置入容器中,用湯匙搗碎
7. 將馬玲薯泥、蛋碎和5大匙美乃滋拌勻
8. 再加入調味料、蔬果丁輕輕拌勻
9. 最後放入冰箱,冰鎮一個小時,即完成
2 окт 2024