高麗菜餡多做這一步才會爽脆好吃/素食老麵水煎包！Taiwanese Veggie Cabbage Buns 

#水煎包
#麵團配方及作法影片 Dough Recipe Video Link👇 • ”天然酵母麵種“ 做水煎包，學會都能開店了 ...
餡料Filling：沒用完的餡料可以密封冷藏三到五天內用完即可
• 高麗菜 Cabbage 500g(切塊後的重量)
• 鹽 salt 2tsp
• 乾香菇 shitake 20g
• 乾豆皮 fried tofu skin 50g
• 油蔥酥 fried shallots 2~3TBSP
• 醬油 soy sauce 1~2TBSP
• 五香粉 five spice powder
• 白胡椒粉 white pepper powder
• 芝麻油 sesame oil 1TBSP
• 糖sugar 1TBSP
• 芝麻油sesame oil 1TBSP
• 素蠔油或蠔油 oyster soy sauce 1~2TBSP