鹰鲳斗鲳白鲳鱼，沿海传颂的天花板级海鲜，聊聊它不好吃的原因 

很喜歡你的視頻，長見識，謝謝你覓大叔🙏🙏🙏

在台灣這不是正白鯧 正白鯧魚較白 帶點淺藍 魚鱗更細身長 價格高 這種叫斗鯧 中國鯧 鷹鯧 海峽鯧 比起正白鯧便宜很多 大約7成價錢

觅大叔, 您好！ 謝謝您的介紹講解。

海鲜，只要是新鲜，就好吃， 只要是新鲜，就能吃出海洋的味道。

视频拍得真好。有趣，增长见识，还能在日常用上视频里的知识。

難怪我以前在香港市場買的鷹鯧魚不好吃,還以為自己烹飪不佳,原來是不懂選購,謝謝指點,以後不會買錯了👍

我是舟山沈家门人，从小吃鱼长大，"长今"大白鲳鱼是所有鱼中最好吃的！黄鱼是我儿时最不喜欢吃的，肉质口感很硬、很粗糙，最没有味道的是黄鱼肚子肉。怎么吃都觉得现在养殖的黄鱼比野生的好吃，鱼肉糯糯的！从小吃黄鱼最多的是黄鱼子和黄鱼头。 鲳鱼和带鱼最好吃的都是肚子，极品带鱼是冬至后捕上来的带鱼！我们舟山人鲳鱼不吃头，老人们说鲳鱼头有毒，所以我们父母一直不让我们吃鲳鱼头！ 舟山人有句俗语: 说话讲道理带鱼吃肚皮！

在马来西亚叫“斗底鲳” 分三等级 13两以下叫“中斗” 13至15两叫“上斗” 15两以上叫“大斗” 其中价钱也不一样 “上斗”最贵 “中斗”最便宜

斗鲳鱼确实 有股特殊的香味 不过要是不新鲜，这股香味也会变成臭味😄

哈哈哈哈哈哈哈哈哈～除了淡水魚外,幾乎海魚我都覺得很好吃!

老乡你好 我也是一个阳江的钓鱼佬。😂

小時候，常常吃鯧魚，常常吃就不知其味其價，現在好的鯧魚在台灣叫白鯧，正鯧，一條賣相好的要1000台幣 以上，幾年都沒吃鯧魚了😂😂

谢谢分享。

清蒸的话，适合那种巴掌大的叶鲳，当然要极度新鲜当天船到的那种。视频里的那个已经太大了，确实适合香煎

很喜歡你的視頻

这么好的视频，怎么就没早发现

我是宁波人，从小吃的昌扁鱼，个头没这个大，然后是银白色的，我去外地后就很少见过，这种是什么鲳？

是不是我們的認知不同？我們台灣的白鯧不是中華鯧（斗鯧）而是銀鯧

在马来西亚的斗鲳和白鲳是不一样的鱼。斗鲳比较出名，比较贵，白鲳比较便宜一些。斗鲳鱼肉质较粗些，白鲳鱼肉质比较甜 细。值不值得看个人口味？是本人比较喜欢白鲳。

50多年前~香港可以時時購買~今時今日2023~背井離鄉~北美洲能夠冰凍冰冰~萬幸福氣啦！(可能50年後~海洋沒有食物啦)~🎉🎉🎉

最好看還是大叔跟沙尖魚鬥嘴

博主买的斗鲳鱼鳞都掉光一看就不太给力，这种成色130是挺贵了。斗鲳的大小导致价格差异也相当大，越大的越贵。

1:24 在沒有飛機運送外國活海鮮，例如蘇眉魚、東星、瓜子和老鼠斑的時代,廣東人吃魚的順口溜有云：「第一鯧，第二鯭, 第三馬鲛郎」。 鯧指鷹鯧，鯭魚指沙鯭又名剝皮魚, 馬鲛郎馬鲛魚。

The size must 2.5kg big. Wow! Awesome. Seldom come across this big fish

香港这边新鲜刚上水的，20一両，游水的20-35一両

多謝！

第一名仁愛鄉苦花魚(深山大苦花)，第二名1~2斤的沿海石斑魚，第三名大隻的白鯧魚。

这是买了黑昌吧，斗昌肚子纯白背有点蓝

新加坡这么大的大概是200人民币一斤，好吃！

我必须得承认，南方人比北方人会烹调和吃的多，这是事实。

銀鯧才是正白鯧

大叔，此魚鮮度不合清蒸，做個骨香鯧魚球應比香煎來得高檔。可能父親節大叔懶。屁民這鐵桿無産階級若得此魚，哼！起碼做個骨香鯧魚球以祭五臟廟。鯧魚起肉切塊(稱球)調味，拉油，薑指甲片，葱欖，蒜片起鑊，緊芡。圍以炸香酥鯧魚骨塊砌魚型。咁，係唔係來得高檔些？想懶，心血來潮整個白烤鯧魚。連飯也懶煮。鯧魚宰洗淨两邊斜刀片入至骨。佢半英吋。用薑汁，葱，胡椒粉，酒，鹽，醃味。然後縫間插入蜜汁火腿片。用豬網油裹之。外包一塊披薩店買來的生麵皮。入焗爐350度F焗約一小時。視乎魚之大小加減。主食與莱同一碟。食味不錯。

我不喜歡鯧魚 很多人說肉質好吃 會嗎？ 我覺得一般般，只是少刺方便食用 香煎式，應該很多人喜歡

你的鷹鯧太小了，在香港不時有幾斤重的，是十六兩的司碼斤的鷹鰛。3百多港幣－斤。大的比小的好吃得多。

淡水是不是有有鲳鱼

旁边那种长尾巴的我今天也看到了，它是什么品种清楚了吗？当时它卖多少钱一斤？（今天深圳农贸市场160）

斗鲳在马来西亚卖马币50一公斤

嫂子真可爱❤

這种鲳鱼原來是好貨我真不知道、我在東涌(香港)釣過好多次、都在十分鈡內連釣三四條

香港賣8塊一兩😅吃過養殖的小小的白鲳很難吃

新历8月15之后合法？

能否說慢一點嗎？我要點點時間聽，因為我普通話太糟

我就不喜歡啊，這有什麼問題？ 不喜歡但鯧魚依舊存在，有什麼問題？

網箱養殖 重要

西班牙15欧一公斤。

孟加拉特别多，价格也不便宜

斗鯧是斗鯧，白鯧是白鯧吧？什麽時候斗鯧又叫白鯧又叫中國鯧

今天在济南买55一斤 9两一条

斗鯧只是銀鯧白鯧的堂親而以 黑鯧金鯧連親戚都不算是

台灣人吃的才是正白鯧.台灣人不太吃斗鯧.肉質偏柴.正白鯧價格比斗鯧貴多了.

大银鲳才是最贵的

刚买了白鲳．9美元一磅

斗鲳🐟泰国30rmb一斤

👍👍👍

视频太短了，看不到一下子就没了

在我这边十几块一公斤

鬥鯧不算真鯧..你們那邊我不知道..在台灣白鯧只有一種..價錢反映品質.

中國鯧見過鮮活游水在菜市場看過.

台灣比白昌還好吃的魚很多

都是老說話 不懂就不要吃 吃了又說被騙 吃了又不會升仙 還是吃一些你喜歡和懂的 如果別人請你吃 就可以試

一般來說，任何冷凍魚蝦清蒸的口感都好不到哪去！

南海什麼海鮮都比不東海海鮮，味道差太遠，南海的就是個頭大，不好吃

非法在他國捕魚也不是沒有的。

说实话，是真的难吃，斗鲳我花了那么多钱，清蒸老，油煎也没香味，真的差

这个要活的

香煎？白昌香煎？什麼爛肉 台灣從來不會煎，那麽好的魚，決不會淪落到煎