春っぽさが溢れた桜のモンブランを作りました🌸
見た目は可愛くて、食べると和菓子のような、甘すぎず落ち着いた大人の味です!
本当に美味しく出来ました🎀
動画ではセルクルリングで型を取っていますが、セルクルがない場合はお皿で象ることも可能です👨🏻🍳
タルトストーンの代用はお米や大豆でも大丈夫です⸜ ♡ ⸝
【材料】
🍰タルト生地
薄力粉50g
粉糖15g
アーモンドプードル5g
無塩バター30g
卵黄1つ
🍰抹茶アーモンドクリーム
無塩バター35g
粉糖35g
アーモンドプードル35g
たまご1つ
抹茶パウダー5g
薄力粉5g
🍰中のクリーム
生クリーム70g
グラニュー糖5g
🍰中のあんと桜クリーム
桜あん260g
生クリーム100g
桜パウダー2g(着色料で代用可)
【ingredients】
🍰Tart dough
50g cake flour
15g powdered sugar
5g ground almonds
30g unsalted butter
1 egg yolk
🍰Matcha almond cream
35g unsalted butter
35g powdered sugar
35g ground almonds
1 egg
5g matcha powder
5g cake flour
🍰Cream
70g heavy cream 42%
5g sugar
🍰Paste, Sakura cream
260g sakura paste
100g heavy cream 42%
2g sakura powder
👨🏻🍳桜あん
tomiz.com/item...
👨🏻🍳タルトリング 7cm
tomiz.com/item...
💌他のタルトケーキはこちらの再生リストから
• タルトケーキ🍰
୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧
💌TikTok、Instagramでもたくさんの写真や動画を投稿しています💌
♡ / u._.u71
♡ / u._.u71
ᕷMusic
🎼NCS Playlist 무료음원
• Video
🎼별 헤는 다락방 Starry Attic
• Video
8 сен 2024