영국 셰필드에 위치한 스페인 레스토랑 '런어웨이 걸' 사장인 저스틴은 레스토랑 안에 있는 공연 시설에만 관심을 보일뿐 음식은 미리 조리된 것을 데워서 손님에게 내 놓기에 바쁘다. 저스틴의 친구이자 레스토랑 요리사 리치는 이러한 행태에 불만을 보이면서 저스틴과 갈등관계에 놓이게 되고 고든 램지는 기울어져가는 이 식당의 모든것을 바꾸어 놓으려고 한다.
최근 근황 방영일 (2009년) 방송 이후 식당은 성공적으로 운영됨. 리뷰 페이지에서 쭉 4.5점이상 평점을 유지함. 식당 대성공 이후엔 사장이 하고싶었던 고급 밴드 초청 연주회 간간히 했다고하니 해피엔딩. 결혼식 피로연등 단체 행사도 받았다고 함. 17년까지 이 식당은 쭉 성공을 거둠. 17년 이후엔 기존 사장이 매각해서 주인이 여러차례 바뀌면서 명성을 유지하진 못했지만 워낙 성공했던 터라 가게 이름 그대로 그자리에 있다고 함. 리치는 이후 가게 헤드 주방장으로 일하다 다른 파인레스토랑에 수쉐프로 이직함. ( 사장이 해고한게 아니라 더 좋은곳으로 가는것에 대한 합의로 이직) 이후 경력에 손꼽을만한 곳은 없지만 잠깐 고든램지 주방에서도 일했던 기록은 있음.
@@cheeze_pizza_ ㄹㅇ근데 자신이 깨닫기전까지, 손 털고 싶은 미련을 버릴때까진 결속되어 고통에서 멀어져야한다는 현실을 못바라봄 ㅋㅋ어찌됐든 이런 악은 멀리해야 하는데 결국 무슨 일이 벌어지고 그게 자극제가 되서야 깨닫지 아 나에게 정말 안좋은 영향을 주던 사람이었구나! 다시 자신을 멀리서 바라보면서ㅇㅇ 이걸 이런 식으로 풀어서 잘 설명한 원댓글의 관찰력이 대단함.
이 시리즈 몇번 보다보니 항상 지켜야 할 기본이 나오네.......... 0. 요리와 음식의 기본을 지킬 것. 1. 메뉴가 복잡하지 않아도 좋은 대신 메인메뉴에 제대로 힘을 쏟을 것 2. 지역의 경우 주변에서 장기 공급이 가능한 신선한 재료를 써서 메인을 만들 것 3. 오너가 정신 똑바로 차리고 주방장과 항상 메뉴를 개발하고 운영과 보조를 맞출 것 4. 돈을 번다는 개념이 아니라 사람들에게 좋은 음식을 대접한다는 개념이 중요. 5. 그 근처의 사람들이 먹어보지 못한 것이 무엇인지 주목할 것. 이건 단지 요리와 식당만의 문제가 아닌듯 ㅎㅎ
와 !!! 멋있네요. 저런 열정이 심장을 뛰게 만드네요. 하루 3-4 시간 자면서 일했던 시절이 불과 10년 전인데 그 때는 돈 을 세다 너무 피곤해서 테이블에 그대로 놓고 엎드려 잔적이 얼마나 많았던지, 또 다시 젊어지고 싶다는 생각 이 들고 , 오너가 살아 있어야 그 비즈니스 는 성공을 한다. 종업원이 저리 느려터졌으면 당장 체인지 해야 그 곳은 살아 날 수 있지. 심장이 쾅쾅 뛰는 것은 아직도 열정이 있다는 것이 지만 이젠 돈 버는 일에서는 은퇴 했으니 또 다른 사업을 위해서 준비해야겠네요.
리치같은 사람이야말로 열려있는 상식인이다 진짜.저렇게 남이 꾸짖는다고 주늑들지 않고 더 배울려하고 피드백 하나하나 경청할려고 하는데 성공을 못할 수가 없음 ㅠㅠㅠㅠ찾아보니까 더 높은 자리로 이직했다고ㅠㅠ리치같은 친구는 ㄹㅇ 잡아야됨 ㅠㅠㅠ2년동안 개무시당하다가 고든한테 칭찬받고 조언받으니까 우는 것 봐ㅠㅠㅠㅠ저렇게 열려있는 사고방식이니까 고든램지도 리치를 존중하지ㅠㅠ
리치 음식내가고 고든램지한테 진짜 쓰레기요리사 취급받았을꺼 뻔히알았을텐데도 문제점알고 듣고 시정하려는게 진짜 대단하다. 저스틴은 진짜 리치한테 하루 세번씩 절해도 모자라다 진짜 저런친구둔게 대단한거다. 키친나이트메어 역대급으로 겸손하다. 실력인정못받는채로 10년을일한거아냐
키친 나이트메어 나온 식당들 잠깐은 잘되도 한시즌에 1,2식당빼면 거의 몇달 몇년지나면 문닫는 가게가 상당수인데 저가게는 오히려 확장까지해서 지금도 지역 대표 식당으로 잘 운영중임 평점도 상당히 높게 받고있고 특히 주방장인 리치는 실력을 인정받았는지 좋은조건으로 더 큰 레스토랑에 스카웃되서 지금도 그 레스토랑에서 요리하고있음
@@user-px6cb3wf8g하남자 이러고 있네 적어도 받은게 있으면 받은만큼 돌려줘야지 뭐 요리인으로써의 긍지를 짓밟고도 모르고 아는것도 없으면서 바라는건 많고 2년동안 저랬다는데 2년 내내 자기가 하는말은 안들어주고는 사과 한번 했다고 그냥 봐주는거면 천사인거임 ㄹㅇ 나였으면 그냥 야발놈아 하고 연끊고 때려첬음
진짜로 저기서는 리치가 제일 대단함 ㄷㄷ 친구를 위해서 다른 주방에서 옮기고 친구에게 조언을 해도 무시하는 친구에게 있는 감정을 억누르면서 참다가 램지님이 오니까 램지님도 요리사니까 자신의 감정을 알아줄거라고 생각하고 램지님 앞에서 친구에게 소리지르며 적당히 하라고 잔소리 하고 램지님이 기회를 한번 더 주라는 말에 자기 무시하던 친구를 위해서 다시 한번 주방장이 되고 램지님이 손수 알려주니까 그 얼어붙은 얼굴도 함박웃음 되자너
리치 진짜 순박하고 성깔있는 아이리쉬 청년같아요. 고든램지 밑에서 일하고 있다니 잘됐네요. 고든 램지랑 리치 오래도록 포킹하시길... 저스틴은 요리 해결해주고 인테리어 해결해주고 다해줬는데도 서빙 익숙해지는 게 저렇게 오래걸리나.. 나같으면 그길로 고급레스토랑 전문서버 찾아가서 배우기라도 하겠다만... 뭐, 2017년에 가게 팔았다는 것 같던데 꽤 오래 계속 호평 유지한 거 보면 나름 해피엔딩 맞는 듯.
33:35 여기서 리치가 "진짜 요리사" 라는게 나오네요 처음나올때는 그냥 친구의 부탁으로 어디 다른 식당에서 일하다가 온 사람으로만 보였는데 독학과 10년 그리고 세계최고 요리사의 진심이 담긴 말을 듣네요. 저런 사람이 친구가 불러서 와주었다니 대단하군요.. 저도 기껏 1년 배우면서 일하고 아직도 일할때의 마음가짐과 모습에서 고쳐야 할게 많은데 10년과 독학이라니 그리고 월드 스타 요리사의 인정.. 그냥 보고싶어서 틀은 영상에서 이런 배움을 받고가네요